bármennyire is erényes a népszerű japán finomság, a sushi könnyen válhat fő kalória-és nátriumbombává. A következő alkalommal, amikor egy sushi étterembe megy, rendeljen inkább egy jobb lehetőséget.
a Sushi lehet az egyik legegészségesebb lehetőség, amikor étkezik. Az omega-3-ban gazdag halak, a teljes kiőrlésű gabonák és a friss zöldségek keveréke kevés helyet hagy a hibának—igaz? Tévedés. Bármennyire is erényes a népszerű japán finomság, a sushi könnyen válhat fő kalória – és nátriumbombává.
a tenger gyümölcseinek fogyasztására vonatkozó hivatalos ajánlás mind a 2015-ös étrendi irányelvek, mind az American Heart Association szerint legalább hetente kétszer halat kell enni—legalább 8 oz. teljes. Mint ilyen, a sushi nagyszerű módja annak, hogy stratégiai megrendelés esetén elérje a heti halkvótát. A legfontosabb az, hogy ragaszkodjunk a sovány halhoz, a barna rizshez, a szószokat ritkán tartsuk, a zöldségeket pedig bőségesen. Itt segítünk eligazodni a sushi menüben, így bizalommal rendelhet tápanyagban gazdag ételt.
kerülje:1. A Tempura RollsMenu elemek, amelyek azt mondják, hogy” ropogós “vagy” ropogós”, gyakran a kopott és sült kód. Általában garnélarákkal vagy lágyhéjú rákkal készítik, ezek a tekercsek általában magas kalóriát, telített zsírt és nátriumot tartalmaznak—nem is beszélve arról, hogy nedvesek, ha nem frissen fogyasztják. Ha vágyakozik a ropogásra, kérje meg, hogy mogyoróhagymát vagy uborkát adjon a tekercséhez. 2. Fűszeres Mayo és aioli ‘ creamy szószok az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a kalóriát és a telített zsírt a tetőn keresztül vezesse. Ezek a szószok nemcsak elveszik a halak eredendő frissességét, hanem a sushi egyik legkevésbé hagyományos kiegészítője is. Rengeteg más táplálóbb ízfokozó áll rendelkezésre; friss gyömbér, wasabi, vagy akár egy csipetnyi alacsonyabb nátriumtartalmú szójaszósz nagy ízt adhat a minimális kalóriához. 3. Krémsajt Tekercsha engem kérdezel, a krémsajt egy loxos bagelhez tartozik – nem rizsbe és hínárba csomagolva. Ha vágyik a krémességre, kérje avokádó hozzáadását a választott tekercshez. 4. Szójaszószegy evőkanál szójaszósz büszkélkedhet egy óriási 900mg nátrium (majdnem 40% a napi ajánlott bevitel). A legtöbb sushi étterem kérésre alacsonyabb nátriumtartalmú szójaszószt kínál, bár ezt továbbra is konzervatív módon kell használni, mivel a legtöbb márka még mindig körülbelül 500 mg nátriumot tartalmaz evőkanálonként. 5. Utánzás CrabGo friss vagy menj haza (vagy Wendy, azt hiszem?). A kaliforniai tekercsekben vagy ráksaláta öntetekben gyakran használt rákutánzat a keményítőből és porított fehér halból készült feldolgozott tenger gyümölcseinek egyik formája. A gyártók gyakran töltőanyagokat, ízesítőket és színeket adnak hozzá, hogy utánozzák a rákhús ízét, textúráját és színét. Kihagyom. Rendelés: 1. Leves vagy salátaa sushi kielégítőbbé tétele érdekében kezdje étkezését miso levessel, vegyes zöld salátával (gyömbéres öntettel az oldalán, kérem) vagy tengeri moszat salátával. Az ehető tengeri moszatok rostokban, fehérjékben, zsírban oldódó és B-vitaminokban, ásványi anyagokban (különösen kalciumban, vasban, rézben, magnéziumban és jódban), valamint bioaktív fenolos vegyületekben gazdagok.
2. A SashimiSashimi vékonyra szeletelt nyers hal (alapvetően sushi rizs nélkül). Kérdezze meg a sushi szakácsot, mi friss vagy mit ajánlanak, vagy csak lazacot vagy tonhal sashimit válasszon — két hibabiztos lehetőség. 3. Barna rizsa fehér rizs barnára cserélése lehetővé teszi, hogy néhány adag teljes kiőrlésű gabonát becsússzon, miközben növeli a sushi tekercs rosttartalmát. A legtöbb étterem barna rizst kínál enyhe feltöltésért (általában 1-2 Dollár tekercsenként). 4. Uborka vagy hínár csomagolt tekercsekalternatív módon kérje meg, hogy a tekercset uborkába vagy hínárba csomagolja, hogy mind a kalóriákat, mind a szénhidrátokat ellenőrizze. Ez akkor is nagyszerű hack, ha egynél több tekercset szeretne élvezni, de nem akarja feltölteni rengeteg rizst. 5. Lazac vagy tonhal rollskap a legnagyobb táplálkozási bumm a Bak kiválasztásával sushi, amely magában foglalja a lazac és / vagy a tonhal. Nemcsak minőségi fehérjékben és alapvető tápanyagokban gazdagok — mindkettő jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz. 6. RD kedvenc tekercs: lazac avokádó tekercs (barna rizzsel)tele rost, fehérje és szív-egészséges zsírok, ez egyaránt kielégítő és finom. Rakjon mogyoróhagymát, pácolt gyömbért és Wasabit az extra ízért és ropogtatásért, és hagyja ki a nátriummal töltött szószokat. A második tekercs megrendelése helyett párosítsa edamaméval, tengeri moszat salátával vagy Japán zöldségekkel. És talán szakét.
az Eating Smart minden témája
iratkozzon fel a Szakácsfény napi hírlevelére
gyors vacsora ötletek, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.