a Dominikai Köztársaság rumjai világszerte híresek, és könnyű megérteni, miért. Bár kissé elkéstünk a nemzetközi Rumnapról, amely augusztus 16-án volt, itt, a Dominikai Köztársaságban minden nap ünnepeljük a rum napját! Valószínűleg már látta, hallotta vagy megkóstolta a három B egyikét: Brugal, Barcelo és Bermudez. De mi teszi őket olyan különlegessé? A legtöbb más rummal ellentétben a Dominikai rumok sokkal ‘simábbak’, az eredeti és természetes desztillációs és érlelési folyamatnak köszönhetően, amely az egyedi ízüket is előállítja. Rum könnyen elérhető itt, és sokkal olcsóbb vásárolni, mint az egész vizek, mivel a gyárak a szigeten (akkor is túra néhány közülük). Ez a tökéletes alkalom a készletek feltöltésére, vagy a tökéletes ajándék megszerzésére annak a különleges embernek. Befejeztük a rum műértő házi feladatunkat, és összeállítottuk a top 5 rum listáját, amelyet érdemes helyet foglalni a bőröndjében!
Brugal XV
Don Andres Brugal Montaner alapította 1888-ban Puerto Plata-ban, Brugal létrehozta az első érlelt rumot a Dominikai Köztársaságban. A tengerentúli exportálás után a Brugal gyorsan világszerte ismertté vált, sőt az 1. számú rummárka lett Spanyolországban 2010-ben! A XV A Brugal termékcsalád kedvence; Ez egy egyedülálló keverék, amely ötvözi a 3-8 éves rumokat fehér amerikai tölgyfahordókban a 2-3 éves Sherry hordókban. Az eredmény egy sima, gyümölcsös íz, enyhén édes és tartós utóízzel, mézes aromával, szárított gyümölcsökkel és karamell nyomokkal. Ha nem elég erről olvasni, bejárhatja a Puerto Plata-ban található Brugal Rum gyárat!
Bermudez 1852 Aniversario
a Bermudez a Dominikai Rumipar legismertebb családi neve. Don Diego Bermudez volt, Kolumbusz Kristóf egyik első társa Hispaniolában, aki cukornádat hozott a szigetre, hogy kivonja az alkoholt, a rum elsődleges összetevőjét. Az 1852-ben alapított Ron Bermudez volt az amargo Panacea alkotója, egy híres előétel rum, amely az első Dominikai szellemű ital volt! A Bermudez 1852 Aniversario a cég történetének ünnepe, sőt a rum bemutatása is évjárat. 12 évig érlelt, ez a rum gyümölcsös aromájú banán, kókuszdió és egy kis mazsola. Az elixír sima és meglehetősen száraz. Az íze banán, szilva és cseresznye keveréke, enyhén krémes vaníliával és hosszú Borsos kivitelben.
Ron Barcelo Gran Platinum Rum
Ron Barcelo a fiatal spanyol Julian Barcelo álmaként kezdte, aki a világ legjobb rumát akarta elkészíteni. 1929-ben Julian megérkezett Santo Domingóba és megalapította a Barcelo & Co-t, ahol gyorsan elkezdte gyártani és forgalmazni az egyik első rumját. Julian különböző kísérleti rumokkal tesztelte a helyi piacot a választott termékéig; a Barcelo Blanco és a Dorado piacra kerültek, és azonnali sikert arattak. A siker nem állt meg itt! Miután Ron Barcelo Imperial eljutott az üzletekbe, gyorsan a nemzetközileg leginkább elnyert Dominikai rum lett. A Barcelo Gran Platinum rum volt az első prémium fehér rum a Dominikai Köztársaságban, amelyet a Gran Anejo szűrésével készítettek, hogy átlátszó kristálytiszta színt érjenek el, miközben megőrzik az idős rum ízét. Az aroma gazdag tippeket citrus, rózsaszín bors, vanília és szárított gyümölcsök, az íze, amely egyesíti édes citromsav és eukaliptusz test.
Siboney Reserva
a Siboney Santo Domingóból származik 1920-ban, és az Alfonso Cochon család által a szigeten termelt régebbi rumok egyike. A helyi termékekből kis mennyiségben készült Siboney Rum állítólag hitelesebb Dominikai Rum. A legalább öt évig tölgyfahordóban érlelt Siboney Reserva rum édes ízű, sötét karamell, karamell és fűszerek jegyeivel, enyhe gyümölcsösséggel és diós, édes karamell kivitelben.
Vizcaya Vxop Cask 21
a Vizcaya VXOP a Dominikai Köztársaságban készül, hagyományos módszerekkel, amelyek a XIX.századi Kubába nyúlnak vissza. Helyben termesztett cukornád felhasználásával Vizcaya kis tételekben erjeszti a cukornádlevet, mielőtt nyolc évig tölgyfahordóban érlelné. Cask 21 rum egy nagyon sima kivitelben íze meleg, füstös fűszer, fahéj, vanília, szegfűszeg, gyömbér, majd egy csipetnyi trópusi gyümölcs. Ez a rum számtalan díjat nyert a világ legrangosabb szellemversenyein.