az esés közeledtével a termelőknek el kell kezdeniük gondolkodni azon, hogy mely teheneket fogják selejtezni a borjak elválasztása után. Sok szempontot kell figyelembe venni annak eldöntésében, hogy egy tehén még egy évig az állományban marad-e. A legjellemzőbbek a következők: hajlam, fizikai szerkezet, testállapot, tőgy állapota és szerkezete, általános egészségi állapot és életkor. Sok állományban azonban a tehén életkora megkérdőjelezhető vagy teljesen ismeretlen lehet. Annak érdekében, hogy fenn lehessen tartani az állapotot a legelőn, bőséges mennyiségű kiegészítő takarmány nélkül, a tehénnek teljes fogsorral kell rendelkeznie, amelyet nem kopottak le túl sokat. A fogazat vagy a tehén fogainak állapota és kopása hasznos eszköz lehet annak meghatározására, hogy a tehénnek még egy évig az állományban kell-e maradnia.
a fiatalabb tehenek életkorát az elülső alsó állkapocson található állandó metszőfogak száma alapján lehet pontosan megbecsülni (lásd 1.táblázat). A tehén öregedésének nehézsége akkor jelentkezik, ha középkorú (6-10 éves) teheneket nézünk. A kitörő állandó metszőfogak száma helyett a fogak kopása és a fogak közötti elválasztás mértéke az idősebb tehenek életkorának mutatója.
általában egy 18 hónaposnál fiatalabb üszőnek csak ideiglenes teje vagy” baba ” foga lesz. A fogak gyakran lazán be vannak állítva az állkapocsba. 18 hónapos korig minden fog között hely lesz, hogy az egyik Ne érintse meg a következőt. 18 hónaptól 2 éves korig az üsző elveszíti középső két tejfogát, amelyeket az első állandó metszőfogakkal helyettesítenek, az úgynevezett fogókkal. A fogók az első alsó állkapocs középső két foga lesznek. Ezután minden következő évben elveszíti a következő fogsort az utolsó állandó fog mellett, amely mindkét oldalon kitört, amíg el nem éri 5 éves korig, amikor a sarokmetszők kitöltődnek.
6 éves kortól kezdve az életkorot a fogak kopása, a fogak elválasztása vagy a fogak eltűnése határozza meg. A fogak harapós vagy csiszoló felületének kopásának mértékét az életkor közelítéseként fogják használni. Azonban óvatosan kell eljárni, mivel az elfogyasztott takarmányok típusa és a legeltetés intenzitása (milyen közel van a talajhoz, amelyet a tehénnek meg kell ennie) befolyásolja a látszólagos fogkopás mértékét. A homokos vagy sziklás legelőkön legelő teheneknek túlzott fogkopásuk lehet, és fiatalabbak, mint a fogazat jelzi.
amint a tehenek 10 évnél idősebbek lesznek, az éveket általában olyan általános kifejezésekkel helyettesítik, mint a rövid és szilárd, törött szájú vagy sima szájú (gummer). A kifejezések meghatározása a következő. A rövid és Szilárd azt jelenti, hogy a tehén metszőfogai jelentős mértékben kopnak, de ezek még mindig jelen vannak és szilárdan kapcsolódnak az állkapocshoz. A törött száj azt jelzi, hogy egy tehénnek hiányzik az egyik metszőfoga. A sima szájú leírás azt jelzi, hogy a tehén elvesztette vagy teljesen elkopott a legtöbb, ha nem az összes foga. A kopott fogak továbbra is jelen lehetnek, de elkophatnak az ínyvonalig, ezért a gummer kifejezés.
összefoglalva, a tehén fogazata felhasználható a tehén életkorának becslésére, de ami még fontosabb, felhasználható annak meghatározására, hogy képes-e hatékonyan harapni és rágni a takarmányt még egy évig a tanyán. Ha egy tehénnek nincs fogazata a takarmány hatékony betakarításához, akkor nehéz lesz fenntartani a test állapotát. A hiányzó vagy rendkívül kopott fogakkal rendelkező tehenek alkalmasak arra, hogy elhagyják a tenyészállományt, és fiatalabb nőstényekkel helyettesítsék őket.