kis tétel brownie
hozamok: egy 9×5 (vagy 8×4) kenyér serpenyőben brownie – körülbelül 6 adag
recept: Kelsey Siemens
összetevők
1/4 csésze (56 g) sózott vaj, olvasztott
3/4 csésze (150 g) granulált cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás
1/3 csésze (42 g) minden célra liszt
1/4 csésze (20 g) kakaópor
opcionális: 1/4 csésze mix-inek: csokoládé chips, apróra vágott dió, stb
flakey só, a feltöltési
, hogy a brownie
melegítsük fel a sütőt 350 fok F. vonal egy 9×5 (vagy 8×4) vekni serpenyőben pergamenpapír, majd ecsettel olajjal vagy vajjal kenje meg; tegye félre.
egy közepes keverőtálban keverjük össze az olvasztott vajat és a cukrot, amíg sima és krémes nem lesz. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a tojást, majd habverjük újra, amíg sima. Add hozzá a lisztet, a kakaóport és az opcionális keverékeket (az enyémben szeletelt mandulát használtam!), majd keverjük össze egy spatulával. Ne felejtsd el lekaparni a tál oldalát és alját, hogy minden megfelelően összekeveredjen. Kaparja meg a tésztát a kenyér serpenyőbe.
süssük 15-18 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló néhány nedves morzsával ki nem jön. Egy ragacsos brownie-ért, maradj a 15 perces oldalon….de egy ropogósabb kívül, süssük a teljes 18 percig. Vegye ki a sütőből, azonnal adjon hozzá pelyhes sót, hagyja lehűlni egy hűtőtartón 5-10 percig, mielőtt óvatosan kivenné a serpenyőből a pergamenpapír segítségével.
néhány tipp
-
a száraz Hozzávalók hozzáadása után ne keverje túl a tésztát, mert ez keményvé teheti őket.
-
pergamentel bélelve vágtam egy téglalapot, amely a hosszú oldal pontos szélessége (9 hüvelyk), elegendő hosszúsággal ahhoz, hogy az oldalak felérjenek, körülbelül 1/2 hüvelyk felett, így könnyen megragadhatja, hogy felemelje a brownie-t. A tészta elég vastag, így nem kell, hogy a pergamen a serpenyő rövid szélén is felbukkanjon. Nézze meg az instagram bemutatómat egy teljes videóval, hogyan kell ezt megtenni!
-
a 9×5-ös kenyér serpenyő használata vékonyabb brownie-t eredményez, a 8×4-es pedig kissé vastagabbat eredményez! Használjon bármit, ami kéznél van – lehet, hogy csak egy kicsit módosítania kell a sütési időt, ezért tartsa szemmel!
-
azt tanácsolom, hogy tévessze meg ezeket a brownie-kat az “underbaking” oldalán, mivel továbbra is sütni fognak egy kicsit, miután kivette őket a sütőből. Rendben van, ha nem néznek ki teljesen készen, amikor kiveszik őket a sütőből!