a hüvelyesek (szárított bab, borsó, lencse és csicseriborsó) egészséges ételek, de nem rendszeresen fogyasztják a tipikus észak-amerikai étrendben. A legújabb metaanalízisek azt mutatják, hogy az impulzusok hatékonyan csökkentik a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást, valamint a glikémiás kontrollt. E vizsgálatok közül sokat babbal végeztek, és a szárított borsót használó vizsgálatok relatív hiánya van. Ennek a több helyszínen randomizált klinikai vizsgálatnak az volt a célja, hogy összehasonlítsa a babot vagy borsót tartalmazó élelmiszerek rizsre gyakorolt hatását (kontroll) a vér koleszterinszintjére, glikémiájára és vérnyomására enyhe hiperkoleszterinémiában szenvedő férfiaknál és nőknél, de nem szed koleszterin‐vagy glükózcsökkentő gyógyszereket. A résztvevők (n=180, 20-75 éves) hetente ötször fogyasztották a vizsgálati ételeket (5 darab 120 g babot, borsót vagy rizst tartalmazó adag), 6 héten keresztül szokásos étrendjük részeként; az étrend többi részét önállóan választották ki. A vizsgált élelmiszerek fagyasztva voltak, és vagy babot (fekete, great northern, pinto, navy, mind a 4 keveréke), borsót (sárga, zöld, mindkettő keveréke) vagy fehér rizst tartalmaztak. Antropometriai méréseket és éhomi vérmintákat végeztek a vizsgálat megkezdésekor és a 6. héten. Az adatokat ANCOVA elemezte. A résztvevők testtömeg-indexe a túlsúlyos tartományban volt (~28 kg/m2), enyhén emelkedett LDL‐koleszterin és összkoleszterin (~3,8 és ~5,9 mmol/L), enyhén emelkedett szisztolés vérnyomás (~128/76 Hgmm), de éhomi glükóz (~5,2 mmol / L) és glikált hemoglobin (~5,6%) a normál tartományon belül. A vizsgálati ételek 6 hétig történő fogyasztása nem változtatta meg az antropometriai méréseket (testtömeg-index, derék vagy csípő kerülete). 6 hét elteltével a bab csoport, de nem a borsó csoport, szignifikánsan alacsonyabb LDL-koleszterin (P=0,14) és az összkoleszterin (P=0.14) a Rizscsoporthoz képest. Bár az éhomi vércukorszint és az inzulin nem változott, a bab csoport, de nem a borsó csoport, szignifikánsan alacsonyabb glikált hemoglobin (P=0,05), mint a rizs csoport. Ezzel szemben a szisztolés vérnyomás csökkent (P=0,05), és az alacsonyabb diasztolés nyomás (P=0,097) tendenciát mutatott a borsóban, de a Babcsoportban nem. Összefoglalva, az impulzusok rendszeres fogyasztása olyan mennyiségben, amely megfelel az étkezési útmutatónak, amely javítja a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket enyhe hiperkoleszterinémiában szenvedő embereknél. A pulzus típusa azonban fontos volt, mivel a bab csökkentette a koleszterint és a glikált hemoglobint, míg a borsó csökkentette a szisztolés vérnyomást. A glikémia és a vérnyomás kezelésének előnyeit normális glikált hemoglobinnal és prehipertenzívnek tekintett vérnyomással rendelkező egyéneknél figyelték meg. Az impulzusok keverékének rendszeres fogyasztása ígéretes, mint élelmiszer – alapú megközelítés a szív-és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére.
Támogatási vagy finanszírozási információk
Alberta Innovates BioSolutions és Alberta Pulse termelők