alaszkai fagylalt (más néven akutaq, alaszkai Indiai fagylalt, Eszkimó fagylalt, Indiai fagylalt vagy natív fagylalt) egy desszert készült szárított hal (különösen csuka, sheefish vagy inconnu, whitefish vagy cisco, édesvízi whitefishes), szárított jávorszarvas vagy caribou hús és zsír és bogyók (különösen áfonya, áfonya, áfonya, medúza, crowberry, salmonberry, alacsony bokor salmonberry, málna, tüskés rózsa) vagy enyhe édesítőszerek, például indiai burgonya vagy vad sárgarépa gyökerei, habverővel keverve, vagy korábban kézzel készített alaszkai athabaszkánok. Hagyományosan felvert zsírból készült, bogyókkal keverve, mint áfonya, lazac, varjú, áfonya (Alaszkában salmonberry néven is ismert), áfonya, hal, tundra zöldek vagy gyökerek állati olajjal vagy zsírral. Ez magában foglalhatja a fehérhalat is, caribou faggyú, jávorszarvas faggyú, rozmár faggyú, vagy fókaolaj. Van egyfajta akutaq is, amelyet snow akutaq-nak hívnak. Az indiai fagylalt leggyakoribb receptjei szárított és porított jávorszarvasból vagy Karibu bélszínből állnak, amelyet jávorszarvas zsírral kevernek (hagyományosan nyírfakéregtartályban), amíg a keverék Könnyű és bolyhos lesz. Fogyasztható fagyasztva vagy fagyasztva, utóbbi esetben kissé hasonlít a kereskedelmi fagylaltra.
natív fagylalt, alaszkai fagylalt
desszert
Egyesült Államok
Alaszka
alaszkai athabaskans
szárított hal vagy hús, zsír, bogyók
nem tévesztendő össze a kanadai Indiai fagylalt (vagy sxusem) az első nemzetek British Columbia és kulfi (vagy Indiai fagylalt) az indiai szubkontinensen Ázsia.
a “fagylalt dalokat” az alaszkai Athabascan Indiai fagylalt elkészítése során énekelték.
a legutóbbi kiegészítések közé tartozik a cukor, a tej és a zöldség rövidítése.
-
akutaq készült málna, áfonya és növényi lerövidítése
-
Tumnaq, egy fából készült tál, amelyet akutaq készítéséhez használtak
-
málnából és áfonyából készült jeges akutaq
