Austin, Texas elindítja a kézműves Vodka forradalmat

a Vodka a legkelendőbb szellemkategória az Egyesült Államokban. Már évtizedek óta. Mégis alig tudná, ha beszélgetne a helyi csaposával. A tiszta, szagtalan, íztelen folyadékot a modern mixológia rosszindulatúvá tette…nos, szagtalan és íztelen. A Vodka desztillációja ipari módszereket foglal magában, amelyek a tiszta etanolhoz közel álló folyadékot eredményeznek, amennyire a tudomány lehetővé teszi. Mint ilyen, gyakran hiányzik a készítő keze – bármely kézműves termék meghatározó sajátosságai. De ez nem akadályozta meg számos márkát abban, hogy komolyan vegyék a vodkát. Ahol oly sokan kudarcot vallottak, egy város jelentős előrelépést tesz. Üdvözöljük Austinban, Texas: kézműves Vodka főváros, USA.

a város kapcsolata a vodkával 1997-re vezethető vissza, amikor Tito Beveridge elindította Texas első legális szeszfőzdéjét a szesztilalom óta. A sárga kukoricából készült semleges gabona beszerzésével az austini bennszülött képes volt egy kissé édesebb kivitelű és lágyabb szájérzetet előállítani, mint a piacon uralkodó burgonya-és búza-alapú párlatokban. A kapott márka, Tito, megnyitotta az ivókat arra a gondolatra, hogy a megfelelő vodkát valóban meg lehet kortyolni. Nem csak üres vászonnak kellett lennie, hogy olcsó koktélt építsen körül. Ha jól csinálják, a vodkának valóban lehet karaktere.

míg a Tito ‘ s a globális közönség felé fordította figyelmét, szülővárosában kisebb, ravaszabb márkák nőttek fel, hogy kielégítsék az újfajta Austin-stílusú vodka iránti növekvő igényt. A fő közülük mély örvény volt. Bár ők is Kukorica alapú párlattal léptek be a piacra, az innovatív induló alig várta, hogy saját terét több kulcsfontosságú megkülönböztetési ponttal tegye ki. Az egyik, ellentétben a legtöbb vodkával a piacon-egy hatalmas ipari etanolgyártótól származik – a Deep Eddy kapcsolatot létesített családi vállalkozásokkal, szorosan kapcsolódik a kukoricatermelőkhöz, és teljes mértékben elkötelezett a környezeti fenntarthatóság iránt (a márka 99% – ban hulladékmentesnek hirdeti magát). Oszlop még helyesbítés és faszén szűrés is szült egy bársonyosan sima folyadék, kialakított kis tételekben.

Deep Eddy gyorsan felfedezte a sikert az ízesített vodka szektorban. De ahelyett, hogy mesterséges aromákat használtak volna, élesítették kézműves utcai hitelüket azáltal, hogy természetes összetevőket építettek be a hajtásba, beleértve a citrusfélék, az édes tea és az őszibarack széles választékát. Ma az Egyesült Államokban a legkelendőbb grapefruit vodkát, az áfonyás vodkát készítik.

de soha nem tévesztették szem elől, hogyan érzékelik őket otthon-bevonva a helyi jelenetet, amely segített a kézműves vodkát a tisztelet birodalmába vezetni. “A Deep Eddy grapefruitot használjuk a Paloma koktél csavarásában, és ez teljesen csodálatos” – mondja Russell Davis az Academia-ból-egy hip új Koktélbár Austin belvárosában. Egyesek számára gyanús az a gondolat, hogy az ízesített vodka a csúcsminőségű mixológiába kerül. De errefelé a csaposok nem zárkóznak el tőle. Csak nagyszerű italokat építenek belőle.

” miután meglátták a környékről érkező sok vodka márka sikerét, más szeszes italok gyártói megpróbálnak felugrani a” hűvös kocsira”, azaz Austinra ” – jegyzi meg Davis. “Ez nagyszerű a bárok számára, nem csak azért, mert növeli a helyi termékek arzenálját, hanem azért is, mert felhívja a figyelmet arra, amit az ipar itt, Texasban csinál.”

a Tito ‘ s jelenleg a legkelendőbb vodka az egész Egyesült Államokban,de a Nielsen legfrissebb adatai szerint a Deep Eddy valójában gyorsabban növekszik. Austinban-az intenzív regionalizmus által jellemzett városban-nem mehetsz be semmilyen önbecsületes öntözőlyukba anélkül, hogy több palackot látnál a hátsó bárban. “A Vodka továbbra is a legkeresettebb szeszes italok kategóriája”-mutat rá a Deep Eddy elnöke, John Scarborough. “A sikeres márkák valódi kapcsolatot létesítettek fogyasztóikkal.”Ez a város büszke arra, hogy furcsának tartja. Tehát a játékosság minden sikertörténet előfeltétele, itt. “Nem vesszük magunkat túl komolyan. Mi csak komolyan összeér, hogy nagy vodka.”