az “alacsony FODMAP diéta” nem csak az eliminációs fázisról szól
az “alacsony FODMAP diéta” nem csak az eliminációs fázisról szól. Megértjük, hogy ez zavaró, mert oly sok erőforrás – még az orvosok is-hivatkozni fog az” alacsony FODMAP étrendre”, amikor valóban az eliminációs szakaszról beszélnek.
ez egy durva téves jellemzés.
ezt nem tudjuk eléggé hangsúlyozni: az alacsony FODMAP étrend tanulási étrend. Ez egy szakaszos étrend. Csak akkor működik, ha követi a három fázis felépítését, amelyre a következőképpen hivatkozunk:
és mielőtt elkezdenénk, szeretnénk hangsúlyozni, hogy erősen ajánlott, hogy működjön együtt egy FODMAP képzett regisztrált dietetikus, hogy hozzon létre egy strukturált megszüntetése és kihívás fázis, amely működik az Ön és az egyedi GI rendszer.
nézzük meg az alacsony FODMAP étrendet, egyszerre egy fázist:
eliminációs fázis
ez az a fázis, amelyről mindenki beszél. Ha orvosa, barátja vagy egy cikk leírja az étrendet, akkor mindig erről a részről beszélnek – és valószínűleg nem is említik a többi fázist.
az eliminációs fázis fontos. Lesz kivágása magas FODMAP élelmiszerek, amely lehetővé teszi a GI traktus, hogy rendezze le. Sok ember azonnal, néha napokon belül megkönnyebbülést tapasztal. Ez a fázis általában 2 héttől 6 hétig tart, és nem hosszú távú megoldás.
ennek oka az, hogy ilyen korlátozott étrend esetén hiányoznak a bél egészségéhez szükséges tápanyagok.
ez az oka annak, hogy valamikor látni fogja a forrásokat, amelyek azt mondják, hogy az étrend nem hosszú távú használatra készült, és/vagy hosszú távon egészségtelen. Láttunk olyan kijelentéseket, amelyek bátran kijelentették, hogy az alacsony FODMAP étrend nem egy életen át tartó étrend. Ez csak akkor igaz, ha csak az eliminációs fázisra hivatkoznak, de ezt ritkán határozzák meg.
itt kezdődik gyakran a zavartság, mivel az emberek az “alacsony FODMAP diéta” kifejezést csak az eliminációs fázissal azonosítják.
a RD képes lesz mondani, ha készen áll, hogy lépjen a második szakasz, amely hívjuk a kihívás fázis.
sokan, akik megpróbálják ezt a diétát a saját lehet lépni a kihívás fázis idő előtt, mielőtt valóban létrehoz egy kiindulási maguknak egy jól strukturált és ellenőrzött eliminációs fázis. Ez valószínűleg negatívan befolyásolja az étrend sikerességét.
dolgozzon egy RD-vel!
Challenge fázis
először is szeretnék foglalkozni, hogy miért hívjuk a második része a diéta a kihívás fázis, és nem “Re-Challenge” vagy “Re-Bevezetés”, mint majd valamikor látni.
lehet, hogy nagyon jól van egy idő, amikor végre egy “újra kihívás”, de ez lesz a következő alkalommal.
a kihívás szakaszában az RD segít a különböző FODMAP-okat tartalmazó különféle élelmiszerek “kihívásainak” felépítésében.
kihívja a GI traktusát egyedi FODMAP-okkal, mint például a szorbit önmagában. Kihívja magát ugyanazon FODMAP csoport különböző ételeivel is, például a fokhagyma, a hagyma és a búza mind tartalmaznak fruktánokat, de általában egyenként tesztelik őket.
a búzával nagyon jól kihívást jelenthet a sima búza kenyér, valamint a kovász a glutén vs.fructan érzékenység megállapításához.
ha sok FODMAP-ot külön-külön jól teljesítesz, akkor kihívhatod azokat az ételeket, amelyek több FODMAP-ot tartalmaznak, mint például a görögdinnye, amely hármas fenyegetést jelent fruktánokat, fruktózt és mannitot.
az étrendnek ez a fázisa rendkívül árnyalt és összetett, mind a kihívások felépítésének, mind a reakciók bemutatásának szempontjából.
munka FODMAP képzett RD segít megérteni a reakciókat. Ha reagált a görögdinnyére, honnan tudja, melyik FODMAP váltotta ki a tüneteket? Ha 24 órával a kihívás után bélpuffadása és fájdalma van, mit jelent ez?
ha a tünetek szinte azonnal megjelennek egy kihívó étel elfogyasztása után, ez egy sikertelen FODMAP kihívás? Ha egy órával a kihívás után fing vagy böfög, ez sikertelen kihívást jelent?
a RD segít ezekben a szempontokban, és még sok más.
segítséget keres a kihívás szakaszában? Csatlakozzon a mindennapi táplálkozási kihívás klubjához!
Challenge vs.Re-Challenge/Re-Introduction
a FODMAP everyday enterprises-nél azért használjuk a “Challenge” szót, mert úgy gondoljuk, hogy ez a legpontosabban írja le az adott műveletet.
tegyük fel például, hogy megtámadjuk a tejet, és megállapítjuk, hogy elviseljük a (120 ml) teljes tejes tejet anélkül, hogy tüneteket váltanánk ki, de az (180 ml) veszteséges tüneteket okoz.
akkor tudni fogja a tejelő tej korlátját – ebben az időben.
kihívás a GI rendszer tejjel. A “kihívás” szót itt használjuk, mert ez a FODMAP kezdeti kihívása.
hat hónap múlva vagy egy év múlva lehet, hogy nagyon jól “újra kihívás”, vagy “újra bevezetni” ons csésze (180 ml) tejet, és képes elviselni. Az RD segít meghatározni a megfelelő időkeretet az Ön számára, de az “újbóli kihívások” nem túl gyakran vagy közel állnak egymáshoz.
senki sem tudhatja, hogyan fog reagálni egy adott időpontban, ezért olyan fontosak a kihívások és az “újbóli kihívások”. A kapcsolatod és a FODMAP-okra adott reakcióid egyediek számodra – és változhatnak.
ezt nem gyakran vitatják meg, de javasoljuk az újbóli tesztelést, mert a tűrések sok ember számára pozitívan vagy negatívan változhatnak.
ha van egy bizonyos étel, amit súlyosan hiányzik, ez egy jó ötlet, hogy “újra kihívás”, mert lehet, hogy képes felvenni vissza a diéta az első alkalommal, vagy esetleg több liberális mennyiségben, mint azt megállapították, a kezdeti kihívás.
és az alacsony FODMAP étrend ezen szakaszának célja, hogy segítsen a lehető legszélesebb és szélesebb körben enni anélkül, hogy tüneteket váltana ki.
itt jön be a harmadik szakasz; ideje integrálni.
megszünteti – kihívás – és most integrálni!
amikor Kate Scarlata RD-vel a Low-FODMAP Diet Step-by-Step című könyvemen dolgoztam, az volt az előnyöm, hogy a közelmúltban először dolgoztam át az étrendet. Mivel friss szemeim és személyes tapasztalataim voltak, javaslatokat tehettem a könyvünkhöz, mint például az Eltávolítás, a kihívás és az Integrálás kifejezés használata.
abban az időben (2015) sokan az “alacsony FODMAP diéta” kifejezést használták csak az eliminációs szakasz leírására, sőt azok is, akik az egyes FODMAP-k kihívásairól beszéltek, idő előtt befejezték a megbeszéléseket.
Kate és én úgy éreztük, hogy több magyarázatra van szükség, hogy megbeszéljük, mi történik a kihívás fázisa után.
egy jól felépített kihívás fázis után a következő lépés a személyes FODMAP triggerek új ismereteinek integrálása a mindennapi életbe. Így fogadták el az “Integrálás” kifejezést, és ez inspirálta a FODMAP mindennapjait is.
integrálás-együnk!
miután beállította a tűréshatárokat az összes különböző FODMAP kategóriára és alkategóriára, megkapja az egyedi FODMAP ütemtervet.
mindenki IBS-je másképp jelenik meg. A kiváltó lehet laktóz és fokhagyma különösen. Az IBS-ben szenvedő szomszédja reagálhat a poliolokra és tolerálhatja a fokhagymát, de csak kis mennyiségben.
most már mindenkinek megvan a tudása, hogy integrálja az ételeket, amelyeket tolerálhat az ételekbe és a receptekbe. Az integráció az étrend nagyon fontos része.
miért fontos az alacsony FODMAP étrend harmadik integrációs fázisa
rendkívül fontos az olyan élelmiszerek integrálása az étrendbe, amelyek nem váltanak ki tüneteket.
-
-
ez az, ami lehetővé teszi számunkra, hogy új normát hozzunk létre.
-
ez lehetővé teszi számunkra, hogy sokféle ételt fogyasszunk fájdalom kiváltása nélkül.
-
ez a bővítés, amely az ételt visszahelyezi az étrendbe, egészségesebb,mert több tápanyaghoz fog hozzáférni.
-
az Ön étrendje ezen a ponton egy “alacsonyabb” FODMAP étrend, amelyet hosszú ideig lehet követni.
integráció = normalizálás
ha megtanuljuk, hogy ehetünk egy kis tál fagylaltot, akkor mindenki mással együtt ehetünk egy születésnapi partin.
ha megtanuljuk, hogy tolerálhatunk egy szelet pizzát – még pepperonival is -, akkor ez azt jelenti, hogy pizzát kapunk! Lehet, hogy egyszerre 2 vagy 3 szeletet evett. Megértjük, hogy hiányozhat azokban a napokban, de szeretnénk hangsúlyozni, hogy szerintünk fantasztikus tudni, hogy lehet egy szelet pizza!
koncentrálj arra, hogy mi lehet, nem pedig arra, amit nem tudsz. és különben is, ha “újra kihívást jelent” a sorban, akkor valóban megtudhatja, hogy több mint 1 szelet lehet.
az elvihető
az alacsony FODMAP étrend több fázisból álló komplex rendszer. A cél az, hogy a lehető legszélesebb körben étkezzen az IBS tüneteinek kiváltása nélkül.
a FODMAP toleranciák meghatározásának legjobb és egyetlen módja az, ha jól strukturált eliminációs és Kihívási fázisokon megy keresztül, lehetőleg FODMAP által képzett RD – vel.
különösen a Kihívási szakasznak kell egy kis időbe telnie, amíg a lehető legalaposabban befejeződik. De annyira megéri.
képzelj el egy életet IBS fájdalom nélkül. 75% – uk számára ez lehetséges, de a legjobb esélye ennek megvalósítására az, ha valóban követi az étrendet, ami 3 szempontot jelent.
-
kövesse az RD által ajánlott eliminációs fázist.
-
folytassa a RD útmutatásainak követését egy jól strukturált Kihívási szakaszon keresztül.
-
Integrálj! Vegye ki a nehezen megkeresett tudás ellenőrzött és gondosan hangszerelt megszüntetése és kihívás fázisok és szélesíteni a diéta integrálásával több élelmiszerek, a megfelelő mennyiségben az Ön számára!
Ön is érdekelheti cikkeinket arról, hogy mi az alacsony FODMAP adagméret?, Hogyan olvassuk el az FDA Nutrition Facts címkét és hogyan olvassuk el az alacsony FODMAP tanúsítvánnyal rendelkező élelmiszertermék címkét, és mi van, ha egy ételt nem teszteltek FODMAP-ra?