a frissítő Badam Milk egy népszerű indiai ital, amelyet tejjel és friss mandulapasztával készítenek.
általában kardamommal és sáfránnyal ízesítik, így aromás & ízletes ital!
a házi változatomban is van néhány rózsavíz, hogy egzotikusabb legyen!
nem vagyok sok a tej rajongó. Valójában, amikor kicsi voltam, utáltam. Anya mindent megtett, hogy tejet igyon, de mindig ellenálltam.
az egyetlen néhány módja annak, hogy tejet iszom, az volt, amikor ízesítették vagy turmixban.
hűtött badam tej egy forró nyári napon volt egy élvezet, hogy élveztem. Annak ellenére, hogy volt teje, a sáfrány és a kardamom csodálatos aromája volt, ami finomvá tette.
azt hiszem, problémám volt a tej nyers illatával. Ha ízesítenéd, és valahogy álcáznád azt az illatot, akkor meginnám.
mi a Badam Milk
a Badam milk egy népszerű indiai ital, ahol a mandulát tejjel keverik és sáfránnyal és kardamommal ízesítik.
nagyon finom ital, ugyanakkor nagyon gazdag mind állagában, mind kalóriájában.
úgy értem, hogy szinte lehetetlen számomra egy nagy pohár inni, annak ellenére, hogy nagyon szeretem a badam tejet.
az italt mindig esküvők, különleges alkalmak, Partik során szolgálják fel, így igen, Indiában az emberek nem isznak minden nap.
Hogyan készítsünk Badam tejet
a badam tejet otthon nagyon egyszerű elkészíteni. Csak egy maroknyi összetevőre van szüksége –
tej: a legjobb eredményt teljes tejjel érheti el. Azt mondta, hogy a badam tejet alacsony zsírtartalmú tejjel is készítheti, de a teljes tej vastagabbá és krémesebbé teszi.
mandula: sok mandulát használok a mandulatejemben, mert azt akarom, hogy a mandula íze kiemelkedő legyen. Beállíthatja a mennyiséget, mint egy a preferencia.
cukor: természetesen édesítőszerre van szüksége ehhez az italhoz. Rendszeres cukrot használok, bármilyen édesítőszert használhat.
kardamom: a kedvenc fűszerem, és itt is kulcsfontosságú összetevő. Friss kardamom hüvelyeket használtam, összetörtem őket egy mozsárban & mozsárban, majd felhasználtam a receptben.
használhatja a boltban vásárolt kardamomport, a hüvelyek itt csak jobb ízt adnak.
Sáfrány: nemcsak szép sárga színt ad a badam tejnek, hanem aromássá is teszi. A szép szín megszerzésének kulcsa az törje össze a sáfrányszálakat a kezével, majd adjon hozzá 1-2 evőkanál forró tejet.
rózsavíz: ez nem kötelező, de szeretem hozzáadni a badam tejemhez!
szolgáló javaslatok Badam tej
akkor tálaljuk meleg vagy hideg.
tudom, hogy sok ember szereti forrón, de személy szerint én csak a hűtött badam tejet szeretem.
tehát miután elkészítettem, 4-5 órán át a hűtőszekrénybe dobom, amíg szépen lehűl.
tökéletes élvezetet nyújt egy forró nyári napon!
Sarveshnek édesszájú, és ez a tej az egyik kedvence. Amikor összeházasodtunk, gyakran beszélt arról, hogy hiányzik neki a finom badam tej, amelyet Indiában kapunk, és az itteni éttermek egyike sem tudja, hogyan kell elkészíteni.
tehát így kezdtem el otthon elkészíteni ezt az italt. Most, amikor csak élvezni akarjuk, csak otthon készítem!
még jobb íze van, mint az éttermekben. Ráadásul az édességet ízlés szerint állíthatja be, amikor otthon készíti.
a hőmérséklet emelkedésével ez nagyszerű ital lesz a lehűléshez.
módszer
1 – áztassa a mandulát forró vízben 20 percig.
2 – 20 perc elteltével dobja ki a vizet, majd távolítsa el a bőrt minden manduláról. Könnyen leválik.
3 – tegyük át a blansírozott mandulát a pohár tejjel egy turmixgépbe.
4 – sima pasztává keverjük. Tegye félre.
5- Most vigye át a maradék tejet egy serpenyőbe, és tegye közepes-magas hőre.
6 – amint a tej felmelegszik, vegyen ki 1 evőkanál meleg tejet a serpenyőből egy kis tálba, és adjon hozzá zúzott sáfrányszálakat. Tegye félre.
7 – amint a serpenyőben lévő tej felforr, adjuk hozzá az elkészített mandulapasztát. Keverjük össze.
8-csökkentse a hőt alacsony közegre, és hagyja a tejet 15-20 percig párolni. Gyakran keverje meg, hogy a tej ne tapadjon a serpenyő aljára. A mandula nyers illata teljesen eltűnik.
9- adja hozzá a sáfránytejet, amelyet félretett.
10 – ezután adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg fel nem oldódik
11 – végül adjuk hozzá a zúzott kardamom magokat. Ezen a ponton hozzáadhat rózsavizet is (ha használ).
12 – keverjen össze mindent, és kapcsolja ki a hőt.
tálaljuk badam tej meleg vagy hideg. Én személy szerint szeretem hűtve.
ha kipróbálta ezt a Badam tej receptet, akkor ne felejtse el értékelni a receptet! Azt is kövess a Facebook-on, Instagram, hogy mi a legújabb a konyhámban!
ez a bejegyzés frissült a recept archívumából, először 2014-ben jelent meg.
Badam Milk
Manali
összetevők
- 35 mandula 40 gramm
- 1 liter teljes tej
- Nagyvonalú csipet sáfrány feloldva 1 evőkanál tej
- 4-6 evőkanál granulált fehér cukor 50-75 gramm, vagy ízlés szerint
- 5-6 zöld kardamom hüvely mag eltávolítása & zúzott egy mozsárban
- 1/2 teáskanál rózsavíz opcionális
utasítások
-
áztassa a mandulát forró vízben 20 percig. 20 perc elteltével dobja ki a vizet, majd távolítsa el a bőrt minden manduláról. Könnyen leválik.
-
helyezze át a blansírozott mandulát a csésze tejjel egy turmixgépbe. Keverjük össze egy sima paszta. Tegye félre.
-
most vigye át a maradék tejet egy serpenyőbe, és tegye közepes-magas hőre.
-
amint a tej felmelegszik, vegyen ki 1 evőkanál meleg tejet a serpenyőből egy kis tálba, majd adjon hozzá zúzott sáfrányszálakat. Tegye félre.
-
amint a serpenyőben lévő tej felforr, adjuk hozzá az elkészített mandulapasztát. Keverjük össze.
-
engedje le a hőt alacsony közepesre, és hagyja, hogy a tej 15-20 percig pároljon. Gyakran keverje meg, hogy a tej ne tapadjon a serpenyő aljára. A mandula nyers illata teljesen eltűnik.
-
adja hozzá a sáfránytejet, amelyet félretett.
-
ezután adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
-
végül adjuk hozzá a zúzott kardamom magokat. Ezen a ponton hozzáadhat rózsavizet is (ha használ). Keverjük össze mindent, és kapcsolja ki a hőt.
-
tálaljuk a badam tejet melegen vagy hidegen. Én személy szerint szeretem hűtve.
Megjegyzések
- használjon teljes tejet a legjobb eredmény és íz érdekében.
- lesz néhány mandula darab a tejben, ha nem akar beleharapni, miközben iszik a tejet, egyszerűen szűrje le és tálalja. Nem szűrtem le a tejet, mivel szeretem a kis manduladarabokat a tejben.