Batata Vada

1606részletek

ropogós Vada tele fűszeres Aloo Masala, és a hő szivárgott ki, amikor megtöri, Batata Vada az egyik kedvenc snack esős napokon. Ez egy vastag besan / gramm liszt tésztát, mélyen sült, amíg arany színű. Itt van, hogyan kell csinálni.

itt van még néhány burgonya Snack recept, amelyet akár monszun, akár tea partik alkalmával is felszolgálhat – Halwai stílusú pandzsábi Samosa, Aloo Bonda, Crispiest Aloo Tikki, Aloo Chaat, Aloo Paneer Tikki és Karare Aloo.

 Batata Vada szolgált egy tányéron.

ugrás a:

  • körülbelül ez a recept
  • összetevők
  • lépésről lépésre recept
  • Gyakran Ismételt Kérdések
  • szolgáló javaslatok
  • tárolási javaslatok
  • Recept kártya

körülbelül ez a recept

a Batata Vada egy népszerű Maharashtriai snack, ahol a ‘batata’ Aloo-t, a ‘Vada’ pedig sült snacket jelent. Ebben a Vadában egy labdát készítenek fűszeres Aloo Masala-val, besan tésztába mártva, majd mélyen megsütve, amíg aranyszínű nem lesz.

a Batata Vada sok változatát megtalálja, mivel Maharashtra minden otthonának megvan a maga módja annak, hogy ugyanazt készítse. De ez a recept nagyon közel áll az egyikhez, volt egy népszerű közös Mumbaiban.

alapvető élelmiszer Maharashtrában, népszerűen utcai ételként szolgálják fel Pav-val és chutney-val.

ha egészséges alternatívát keres, a mélysütés helyett elkészítheti ezeket a vadákat Appe serpenyőben vagy Paniyaram serpenyőben, mivel kevesebb olajat vesz igénybe, és szép ropogós Vadákat ad.

összetevők

főleg két összetevője van:

Batata Vada bevonat összetevők

gramm liszt/Besan tészta: a tésztához gramm lisztre, ajwainra, kukoricakeményítőre, sóra, növényi olajra, kurkuma porra és szódabikarbónára lesz szüksége. A tészta konzisztenciája nagyon fontos, nem lehet túl vastag vagy túl vizes.

a kurkuma por és a szódabikarbóna mérése is nagyon fontos a vada tökéletes színének és ropogósságának eléréséhez.

 Batata Vada bejelentés összetevők

burgonya Masala: Saját változata burgonya Vada van egy finom Aloo Masala, ahol főtt, hámozott és burgonyapürével összekeverjük hing, zúzott koriander magok, köménymag, kesudió, mazsola, zöld chili, koriander levelek, só, piros chili por, száraz mangó por, anardana por, fekete bors por, garam masala por és pörkölt kömény por.

használata száraz gyümölcsök a Vada, hozzáteszi, egy szép összeroppant a puha textúrájú Aloo Masala.

még sajtot is hozzáadhatsz ezekhez a Vadákhoz, és adhatsz neki egy szép ragacsos csavart.

olaj: bármilyen növényi olajat használhat ezeknek a Vadáknak a megsütésére. Csak győződjön meg arról, hogy elég meleg-e, hogy ne szívják fel a felesleges olajat, vagy ne égjenek el, ha túl forró.

lépésről lépésre recept

a töltelékhez:

melegítsen növényi olajat egy serpenyőben.

 Olajmelegítés egy serpenyőben.

miután az olaj forró, adjunk hozzá hing-et, koriandermagot és köményt, és hagyjuk, hogy ropogjanak vagy néhány másodpercig.

 Hing, koriandermag és köménymag forró olajban.

adjunk hozzá kesudiót és mazsolát, és süssük, amíg meg nem pirulnak.

 kesudió és mazsola hozzá a serpenyőben.

adjunk hozzá zöld chili, koriander, főtt burgonya, só, piros chili por, mangó por, anardana, fekete bors por, garam masala por, kömény por és keverjük össze mindent jól.

 Zöld chili, koriander, főtt burgonya, só, piros chili por, mangópor, anardana, fekete bors por, garam masala por, köménypor hozzáadva a serpenyőben.

szakács 4-5 percig közepes lángon. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a töltelék teljesen lehűljön.

 Kész töltés.

készítsen kis golyókat a töltelékből, és tartsa félre.

 a töltelékből készült kis golyók.

a tésztához:

keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.

 tészta összetevők összekeverjük egy tálba.

apránként adjunk hozzá vizet, és keverjük össze, hogy folyó tésztát képezzünk.

 folyó tészta készült.

sütéshez:

melegítsen olajat a serpenyőben történő sütéshez.

 olaj sütéshez melegítés egy serpenyőben.

mártsa a töltőgolyókat tésztába, majd forró olajba dobja. Használjon villát a mártáshoz.

 besan tésztába mártott Burgonyagolyó.
bevont labda.

süssük a bondát közepesen magas hőn, amíg Bonda kissé megbarnulnak.

 Batata Vada forró olajban esett.

csatorna egy tányéron. Melegítse az olajat, amíg nagyon forró nem lesz. Csepp a sült vada ismét forró olajban, és megsütjük, amíg szépen pirított és ropogós.

 Vada fryig az olajban.

engedje le őket egy tányérra. Tálaljuk forró.

 Kész batata Vada.

Gyakran Ismételt Kérdések

hogyan lehet ropogós?

a kukoricaliszt hozzáadása elősegíti a vadák ropogóssá válását. Ebben a receptben a kukoricalisztet rizsliszttel is helyettesítheti.
győződjön meg róla, hogy közepes lángon sütjük őket, és szép és ropogós lesz, ahogy tetszik.
a dupla sütés extra ropogóssá teszi őket. Tehát ha egyszer megsütjük őket, amíg enyhén megbarnul, vegye ki egy tányérra. Melegítse az olajat, amíg nagyon forró nem lesz. Most dobja el a vada-t, és másodszor süsse meg, amíg szépen meg nem pirul. Szervál.

Hogyan készítsünk sült Batata Vada-t?

készítse el a Batata Vadas-t az alábbi recept szerint. Miután az Aloo Bondákat besan tésztába mártotta, tegye őket egy kikent tepsibe.
szórjon egy kis olajat a tetejére, és süsse őket 375 F hőmérsékleten körülbelül 2o percig. Tartsd szemmel a Vadákat, Nem akarod, hogy megégjenek.
ezeket levegőn is megsütheti.

tálalási javaslatok

tálalhatja chutney-val, például száraz fokhagymás Chutney-val, koriander menta Chutney-val és édes Tamarind Chutney-val.

Pav vagy kenyér közé töltheti őket sült zöld chili oldalával, és Masala Chai, Adrak Wali Chai vagy Filter kávé mellett tálalhatja.

tárolási javaslatok

ezeket a házi Batata Vada-t légmentesen lezárt tartályban tárolhatja, és a hűtőszekrénybe helyezheti. Körülbelül 2-3 napig jók maradnak. Ha szobahőmérsékleten kívül tartja őket, akkor nedvesek lesznek.

akkor is fagyasztható őket későbbi használatra! Csak félig sütjük őket, és tegyük egy tálcára. Fagyassza le a vadákat egy órára, vegye ki, tegye ziplock fagyasztózsákokba, majd körülbelül egy hónapig fagyassza le.

miután tálalni szeretné őket, vegye ki a fagyasztott vadát, hagyja egy ideig a pulton ülni, majd mélyen megsütjük, amíg teljesen meg nem szakácsnak.

Recept kártya

szerette ezt a receptet?Kattintson ide, hogy elhagyja a véleményét, és adjon nekünk egy ötcsillagos minősítés ★★★★★
ropogós Vada tele fűszeres Aloo Masala, és a hő szivárgott ki, amikor megtöri, Batata Vada az egyik kedvenc snack esős napokon. Ez egy vastag besan / gramm liszt tésztát, és sült, amíg arany színű. Itt van, hogyan kell csinálni.

Batata Vada Recept

ropogós Vada tele fűszeres Aloo Masala, és a hő szivárgott ki, amikor megtöri, Batata Vada az egyik kedvenc snack esős napokon. Ez egy vastag besan / gramm liszt tésztát, és sült, amíg arany színű. Itt van, hogyan kell csinálni.
5 1 szavazat

Print Pin

tanfolyam: snack és előétel
konyha: indiai

előkészítési idő: 10 perc
szakácsidő: 30 perc
Teljes idő: 40 perc

adagok: 8 fő
kalória: 155kcal
szerző: Neha Mathur

összetevők 1x2x3x

a töltelékhez:

  • ▢ 2 evőkanál Növényi Olaj
  • ▢ ¼ tk Hing
  • ▢ 1 evőkanál Összetört koriandermag
  • ▢ 1 tk római Kömény
  • ▢ 1 evőkanál Kesudió (zúzott)
  • ▢ 1 evőkanál Mazsola (apróra vágott)
  • ▢ 2 teáskanál Zöld Csili (apróra vágva)
  • ▢ 2 evőkanál Koriander Levél (apróra vágott)
  • ▢ 2 csésze Főtt Burgonya (hűtve 3-4 óra hámozott)
  • ▢ Só (ízlés szerint)
  • ▢, 1 teáskanál Vörös Csili Por
  • ▢ 1 tk Anardana Por (opcionális)
  • ▢ 1 tk Száraz Mangó Por
  • ▢ ½ tk Fekete Bors Por
  • ▢ ½ tk Garam Masala Por
  • ▢ ½ tk Pirított Kömény Por
  • ▢ Olaj (mint a szükséges, a sütéshez)

a tésztát:

  • ▢ 1 kupa Gramm Liszt
  • ▢ ½ csésze kukoricakeményítő
  • ▢ 1 tk Ajwain
  • ▢ 1 tk Só
  • ▢ 1 evőkanál Növényi Olaj
  • ▢ ½ teáskanál Kurkuma Por
  • ▢ 2 csipet szódabikarbóna

Utasítások

a töltelékhez:

  • melegítsen növényi olajat egy serpenyőben.
  • Miután az olaj forró, adjunk hozzá hing-et, koriandermagot és köménymagot, és hagyjuk, hogy ropogjanak, vagy néhány másodpercig.
  • adjunk hozzá kesudiót és mazsolát, és süssük, amíg meg nem pirulnak.
  • adjunk hozzá zöld chili, koriander, főtt burgonya, só, piros chili por, mangó por, anardana, fekete bors por, garam masala por, kömény por és keverjük össze mindent jól.
  • szakács 4-5 percig közepes lángon.
  • vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a töltelék teljesen lehűljön.
  • készítsen kis golyókat a töltelékből, és tartsa félre.

a tésztához:

  • keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
  • adjunk hozzá vizet, apránként, és keverjük össze, hogy folyó tésztát képezzünk.

sütéshez:

  • melegítse az olajat egy serpenyőben történő sütéshez.
  • mártsa be a töltőgolyókat tésztába, majd forró olajba dobja.
  • használjon villát a mártáshoz.
  • süssük a bondát közepesen magas hőn, amíg a bonda kissé megbarnul.
  • engedje le őket egy tányérra.
  • melegítse újra az olajat, amíg nagyon forró nem lesz.
  • süssük meg a bondát másodszor magas hőfokon, amíg szépen meg nem pirulnak és ropogósak.
  • tálaljuk forró.

Megjegyzések

a tészta állaga nagyon fontos a vada szép ropogós bevonatához. Nem lehet túl vastag, nem túl folyós. Adjon hozzá egy kicsit vizet, miközben elkészíti.

táplálkozás

kalória: 155kcal / szénhidrátok: 20g / fehérje: 4G / zsír: 7g / telített zsír: 4g / nátrium: 386mg / kálium: 182mg / rost: 2g / cukor: 2G / A-Vitamin: 126IU / C-Vitamin: 3mg / kalcium: 15mg / vas: 1mg
rögzítse ezt a receptet későbbi felhasználásra!Szeretem látni a alkotásait, így pin és beszélve @ WhiskAffair!
iratkozzon fel a rendszeres frissítésekre?Szeretném, ha te is része lennél az utamnak. Kattintson a regisztrációhoz!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Previous post Jake DeVito életrajz, Wiki, magasság, kor, Barátnő & több
Next post Az írástudás fejlesztése gyermekeknél