július 2010 kérdés
Blueberry Buzz-kutatás vizsgálja kiegészítők ‘ hatások több egészségügyi feltételek
Jasmin Ilkay, MPH, RD
mai dietetikus
Vol. 12 No. 7 P. 18
július emlékeztet vakáció, tűzijáték, piknikek, piték. A hazafias étel nem lenne teljes a fekete áfonya színes csobbanása nélkül, főleg, hogy ez a Nemzeti áfonya hónap. Ezek a csípős, édes bogyók tele vannak a, C, E és K vitaminokkal; rost; mangán; vas; és antioxidánsok. Az USDA Human Nutrition Center kutatói a közelmúltban az áfonyát a lista tetejére helyezték antioxidáns aktivitásban, összehasonlítva 40 más közös gyümölccsel és zöldséggel.
a magas antioxidáns rangsor, a legújabb tanulmányok és a friss áfonya korlátozott elérhetősége motiválta az étrend-kiegészítő vállalatokat, hogy számos terméket hozzanak létre, beleértve az áfonyalét, a koncentrált áfonyaport, az áfonyateát és az áfonyakivonatot. Ezeknek a termékeknek a választéka és népszerűsége megfelel a fogyasztók fokozott elismerésének a bogyó potenciális egészségügyi értékéről.
fitokémiai keret és potenciális előnyök
a fekete áfonya egyike azon kevés gyümölcsöknek, amelyek Észak-Amerikában őshonosak, és a Vaccinium nemzetségbe tartoznak, amely több mint 450 növényfajt tartalmaz (pl.
az áfonya egészségügyi előnyei állítólag a fitokemikáliák egyedülálló választékának köszönhetők, beleértve a különböző antocianinokat, klorogénsavat és Resveratrolt. A leggyakoribb fitokemikáliák az antocianinok, az áfonya mélykék-ibolya színéért felelős növényi pigmentek. Antocianinok állítólag antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása. Az áfonyával kapcsolatos Mainstream kutatások elsősorban az antioxidáns aktivitásra, a potenciális rákmegelőzési tulajdonságokra, a demenciával kapcsolatos betegségek elleni védőhatásokra, valamint a húgyúti, szív-és látásegészségügyre összpontosítottak.
szív-egészség
a Women ‘ s Health tanulmány eredményei azt sugallják, hogy azok a nők, akik magas antocianin tartalmú étrendet fogyasztanak, jelentősen csökkentik a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A Vaccinium fitokemikáliák lehetséges kardiovaszkuláris előnyei az erekben valószínűleg összefüggenek a csökkent permeabilitással, fokozott rugalmassággal, csökkent gyulladással, csökkent vérlemezke-aggregációval és általános antioxidáns aktivitással.1 A javasolt hatások többsége in vitro vizsgálatokon alapul. Néhány emberi tanulmány azonban megerősítette az antocianinok védő szerepét a szívbetegségekben és a koleszterin kezelésében.
például az American Journal of Clinical Nutrition 2009. szeptemberi számában megjelent tanulmány 120, 40-65 éves diszlipidémiában szenvedő emberre összpontosított, akik 160 mg fekete áfonyából és fekete ribizliből kivont antocianint vagy placebót kaptak naponta kétszer 12 héten keresztül. A vizsgálat végére az antocianin-kiegészítőket kapó betegeknél az LDL 13,6% – kal csökkent, a HDL-koleszterin pedig 13,7% – kal nőtt.2 a sejtes koleszterin szérumba való kiáramlása 20% – kal nőtt az antocianin csoportban, szemben a placebo csoport 0, 2% – ával.2 A tanulmány szerzői megjegyzik, hogy az antocianinokat kapó alanyokban megfigyelt lipidprofil-változások a szívkoszorúér-betegség kockázatának közel 27,3% – os csökkenését eredményeznék.2
az áfonyából kivont antocianinok tekintetében a meglévő kutatások többsége teljes áfonya emberi étrendi fogyasztásán vagy különféle állati vagy in vitro vizsgálatokon alapul. Ez a kutatás egyetért azzal az elképzeléssel, hogy a gyümölcsből kivont áfonya por vagy antocianinok megakadályozhatják a szívbetegségeket és/vagy kezelhetik a koleszterinszintet.
húgyúti Egészség
mint a rokon Vaccinium nemzetség áfonya, áfonya kiegészítők képesek lehetnek csökkenteni a húgyúti kórokozókat.1 A kutatók azt javasolták, hogy az antocianinok csökkenthetik a baktériumok azon képességét, hogy tapadjanak a húgyhólyag és a húgycső nyálkahártyájához.1 bár az áfonya-kiegészítők a legtöbb fogyasztó számára újak, a kutatók az 1960-as évek óta tanulmányozták a húgyúti egészségre gyakorolt hatásukat. ennek ellenére a friss, gyümölcslé vagy kiegészítő áfonya-formák tényleges előnyei a húgyúti fertőzések kezelésében továbbra is bizonytalanok.
demencia
az antocianinok, különösen az áfonya, ígéretesnek bizonyultak a demencia kezelésében. Joseph és munkatársai az USDA Human Nutrition Research Center on Aging-től azt találták, hogy az áfonya-kiegészítővel táplált egerek javították a memória teljesítményét és növelték az idegsejtek kommunikációját.3 a kutatók azt javasolták, hogy a neuronális kommunikáció növekedése ellensúlyozza az amiloid plakkok negatív hatásait az agyban. A tanulmány eredményei izgatották a kutatókat, mivel képesek voltak bizonyítani az Alzheimer-kór genetikai hajlamának leküzdésének lehetőségét áfonya-kiegészítéssel.3
ez a tanulmány indokolja az áfonya-kiegészítők kognitív funkciókra és memóriavesztésre gyakorolt hatásának további vizsgálatát az emberekben. A Cincinnati Egyetem Tudományos Egészségügyi Központjának kutatói tanulmányt készítettek, amelyben kilenc idősebb felnőtt naponta 2-2, 5 csésze vad áfonyalét fogyasztott. Az eredmények jelentős javulást mutattak a memória és a tanulási teszt eredményeiben a kontroll csoporthoz képest. Megjelent a Journal of Agriculture And Food Chemistry januárban, a kis tanulmány egyike azon kevés emberi tanulmányoknak, amelyek igazolják az áfonya memórianövelő potenciálját.
ezek a vizsgálatok együttesen szilárd alapot nyújtanak egy nagyobb humán klinikai vizsgálat végrehajtásához, amely a fekete áfonya megelőző hatásait és lehetséges neuronális mechanizmusait vizsgálja.
egyéb potenciális előnyök
az az állítás, miszerint az áfonya-kiegészítők képesek kezelni a látási problémákat, nem a legújabb emberi klinikai vizsgálatokon alapul, hanem az áfonya-kivonattal kapcsolatos hatalmas mennyiségű kutatáson, amelyet Európában írtak fel az éjszakai látás javítására.1
a rákmegelőzés szempontjából az áfonya-kiegészítőket érintő legtöbb kutatás in vitro és állatkísérleteken alapul. A fekete áfonya antocianin és ellagsav antioxidánsai magyarázhatják a rák megelőzését.
az áfonya-kiegészítők állítólag segítenek a cukorbetegek glikémiás kontrolljában is, és segíthetik a fogyást. Ezek a jelentések nagyrészt különféle Vaccinium Fajok vizsgálatain alapulnak, de nem kifejezetten áfonya. Ezért a kutatók gyanították (de nem erősítették meg), hogy mivel az áfonya ugyanabból a nemzetségből származik, hasonló hatásúak lehetnek.
biztonság
az áfonya-kiegészítők a legtöbb ember számára biztonságosnak tűnnek. A cukorbetegeknek azonban konzultálniuk kell orvosukkal, mivel a kiegészítők csökkenthetik a vércukorszintet. Nem áll rendelkezésre tudományos információ a megfelelő dózis meghatározásához, de az étrend-kiegészítő gyártók által ajánlott tipikus mennyiség 1 T szárított por, egy tabletta (amely 200-400 mg áfonya koncentrátumot tartalmaz), vagy 8-10 teáskanál áfonya koncentrátum folyadék naponta.
kiegészítők, nem helyettesítők
a bogyósgyümölcsökre vonatkozó állításokat alátámasztó adatok többsége epidemiológiai, in vitro és állatkísérletekből származik. Egy maroknyi kis emberi klinikai vizsgálatok is úgy tűnik, hogy támogassa a gyógyító potenciál áfonya (és antocianinok). Az áfonya-kiegészítők nem helyettesíthetik az egész áfonya tápértékét, de áfonya por vagy koncentrátum hozzáadása egy turmixhoz egész évben kiegészítő egészségügyi előnyöket kínálhat.
— Jasmin Ilkay, MPH, RD, a Pomonai Kaliforniai Állami Műszaki Egyetem emberi táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének oktatója, valamint az étrend-kiegészítőkre, a gyermek-és családi táplálkozásra és az étkezési rendellenességekre szakosodott szabadúszó író.
1. Camire nekem. Phytochemicals a Vaccinium családban: fekete áfonya, áfonya és áfonya. In: Meskin MS, Bidlack WR, Davies AJ, Omaye ST, fitokemikáliák a táplálkozásban és az egészségben. Boca Raton, FL: CRC Press; 2002: 19-40.
2. Qin Y, Xia M, Ma J és mtsai. Az antocianin kiegészítés javítja a szérum LDL – és HDL-koleszterin koncentrációt, amely a koleszterin-észter transzfer fehérje gátlásával jár diszlipidémiás alanyokban. Én J Clin Nutr Vagyok. 2009;90(3):485-492.
3. Joseph JA, Shukitt-Hale B, Casadesus G. Az öregedés káros hatásainak megfordítása a neuronális kommunikációra és viselkedésre: a gyümölcs polifenol vegyületek előnyös tulajdonságai. Én J Clin Nutr Vagyok. 2005; 81(1): 313S-316S.