míg Jules és én sétáltunk egy utcai vásáron Tlaquepaque-ban ezen a nyáron, azonnal megdöbbentünk ezek az árusfülkék, amelyek agyagpoharakkal, üveg Squirt grapefruit szódával és sok-sok friss gyümölcsrel béleltek. Úgy tűnt, hogy a vásáron mindenki, aki ezeket az agyagpoharakat tartotta, szereti, amit iszik. Mik voltak ezek az italok? Ki kellett derítenünk.
kiderült, hogy “Cantaritosnak” hívják őket, ” a vörös agyagpoharakról nevezték el, amelyekben hagyományosan szolgálják fel őket. Frissen facsart citrom, lime, grapefruit és narancslé keverésével készült, egy csipetnyi só, egy lövés tequila (a csapos által lőtt TBD mérete), és tetején grapefruit szóda (SQUIRT – mikor látta utoljára Squirt?), és egy chili-sóval bélelt agyagpohárba öntve a Cantaritók teljesen elfelejtették a tökéletes margarita keresését.
a Cantaritos annyira frissítő volt – kevésbé édes, mint egy margarita, összetettebb ízű, mint egy paloma. Megtudtuk, hogy a helyiek “a legjobb módja a tequila ivásnak” hívják, és nem tudtunk segíteni, de egyetértettünk.
ezt a koktélt agyagpohárban szolgálják fel, mert segít fenntartani a hideg hőmérsékletet, még egy mexikói nyár közepén is. A szerény agyag cantaritos csészét gyakran eldobható elvihető csészeként használják, amelyet éjszakai használat után dobnak el. Ahogy az egyik helyi mondta, az agyag a Földből származik, és visszatér a földre.
az agyagpoharak sokféle formában és méretben kaphatók. Néha a Cantaritos koktélt még egy agyagtálban is felszolgálják, amelyet meg lehet osztani egy csoport (vagy egy nagyon szomjas egyén között!). Miközben a “kis” méretünkkel sétáltunk, összefutottunk valakivel, akinek két nagy mérete volt. Jules nem tehetett róla, de felkiáltott: “szép kancsók”, és természetesen új barátság született.
a cantaritos Koktélkészletünkben található agyagpoharak művészien készültek ősi kézi öntési technikákkal, és kemencében mázoltak és égettek oly módon, hogy erősebbek legyenek, mint a tipikus Cantaritos de barro csészék. Fogd meg az egyik Cantaritos készletünket, friss citrusféléket, kedvenc tequiládat és néhány barátodat, és kezdd el a bulit!
•••
recept:
összetevők
- 1 shot tequila
- leve 1/2 lime
- leve 1/2 citrom
- leve 1/2 narancs
- leve 1/2 grapefruit
- 1/4 teáskanál kóser só
- grapefruit szóda, hogy töltse ki a csésze (szeretjük Spriccel)
- Chili só rimming
- extra citrus ékek körethez
használati utasítás:
- merítse agyag csésze vízben
- felni csésze ék egyik citrusfélék
- mártsa fel a csésze csészealj töltött chili só
- töltse csésze jég
- össze tequila, minden gyümölcslevek, só
- Top le csésze grapefruit szóda
- díszítsük citrus ékkel
tippek a mexikói helyiektől:
- mindig használjon frissen facsart gyümölcsleveket
- használat előtt merítse a csészét hideg vízbe
- a tequila blanco-val ízlik a legjobban
- a tequila elhagyásával készítsen egy mocktail-t