be kell vallanom valamit. A júniusi születésnapom óta, minden alkalommal valamilyen Carvel fagylalt tortát eszem. szingli. nap. Egészen addig, amíg a tortakészlet sajnos elfogyott a múlt héten. Jelenleg elvonási tüneteim vannak. Amióta csak az eszemet tudom, minden születésnapomon kérnék egy Carvel fagylalt tortát. Olyan élénk emlékeim vannak arról, hogy anyámmal elmentem a boltba, hogy kiválasszam a torta tetejére kívánt gélmintát (ökölszabály: minél több gél, annál jobb). Folytattam ezt a függőség hagyományt, és még mindig kap Carvel fagylalt torta minden évben kezdődik a születésnapomon. Általában veszek egy tartalék ellátmányt, hogy kibírjam a nyarat. Ebben az évben azonban a következő szintre léptem, és megpróbáltam magam elkészíteni. Írja Carvel Fagylalt Torta 2.0.
tehát mindenki tudja, hogy a Carvel fagylalt torta legjobb része a crunchies. Minél több crunchies, annál jobb. Én általában adag ki a crunchies, amikor megeszem, hogy minden falatot csak a megfelelő mennyiségű. (Igen, tudom, van egy problémám.) A szépség, hogy ezt a tortát magad, hogy akkor teljesen ellenőrizni, hogy hány crunchies vannak ebben irreális fagylalt torta. Amikor elkészítettem ezt a tortát, megháromszoroztam (igen, megháromszoroztam) a ropogós receptet, és rengeteg extra volt a kezemben, mint a fagylalt más ízeinek feltöltése, vagy tudod, hogy csak a maroknyi enni. A legkövetkezetesebb másoló recept, amelyet a crunchies-hez találtam, csak 2 összetevőből áll: csokoládé ostyák és Magic Shell csokoládé szósz. Ez az. E két dolog kombinálása tökéletes Carvel Crunchies-t eredményez. Valójában még jobbak, mint az eredeti, mert ropogósabbak.
amikor ezt a tortát készítjük, a legnyilvánvalóbb és leghagyományosabb út a csokoládé és a vanília fagylalt réteg, de tényleg bármilyen ízt használhatsz, amire a szíved vágyik. Saját tejszínhabot készítettem a torta “cukormázához”. Ne érts félre, finom volt; azonban a konzisztencia és az íz nem teljesen ugyanaz, mint a Carvel. Legközelebb, ha megcsinálom, megpróbálom a Cool Whip-et használni, hogy közelebb kerüljek az igazi Carvelhez.
bármennyire is szeretem Carvelt, ez a torta is nagyon jó volt. Mindig minden évben megveszem a Carvel születésnapi tortámat, de azt hiszem, tudom, hogy a Carvel Ice Cream Cake 2.0 évente is megjelenik. És abban is biztos vagyok, hogy egész évben rejtegetem a crunchies-t a hűtőmben.
néhány hét nyár van hátra, így még van idő élvezni egy finom fagylalt tortát! Élvezd 🙂
Carvel Fagylalt Torta 2.0
összetevők
- 1 gallon vanília fagylalt lágyított
- 1 gallon csokoládé fagylalt lágyított
tejszínhab cukormáz
- 3 csésze nehéz tejszínhab
- 3 teáskanál zselatin ízesítetlen
- 3 evőkanál víz
- 9 evőkanál cukrászok cukor
- 3 teáskanál vanília kivonat
Crunchies
- 2 üveg mágikus Shell csokoládé szósz
- 2 csomag csokoládé ostya pulzáló egy élelmiszer-feldolgozó
utasítások
-
fagyassza le a rugós formájú serpenyőt (vagy 6″ – os tortagyűrűt, ha a Momofuku stílusú réteges tortát választja) legalább 30 percig.
-
Pulzáljon egyszerre egy csomag csokoládé ostyát egy konyhai robotgépben, amíg durva morzsák nem lesznek (nem akarja, hogy túl finomak legyenek, vagy össze fognak csomózni).
-
öntsük a morzsákat egy közepes tálba, és adjunk hozzá mindkét Palack Magic Shell csokoládé szósz – jól keverjük össze, tegye félre.
-
keverje össze a hideg vizet és a zselatint egy mikrohullámú sütőben biztonságos edényben. Hagyja ülni 1 percig, majd mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, hogy újra folyékony legyen. Ez stabilizálja a tejszínhabot.
-
habverővel rögzítse, keverje össze a nehéz krémet közepes sebességgel, majd fokozatosan növelje a sebességet magasra. Amint elkezd sűrűsödni, adjunk hozzá cukrot és folyékony zselatint a cukrászokhoz. Miután merev csúcsok alakulnak ki, adjuk hozzá a vaníliát és ostorozzuk, amíg jól be nem épül – tegyük félre.
-
miután a serpenyő elég hideg, tegyen le egy réteg csokoládé fagylaltot. Ha rugós formájú serpenyőt használ, használjon annyi fagylaltot, hogy az a serpenyő felénél legyen. Ha a Momofuku módszert használja, vonja be a tortagyűrűt egy acetátcsíkkal, és tegye ezt egy kartonpapírra; majd egyenletes réteg csokoládé fagylaltot terítsen el. Helyezzen egy egyenletes réteg crunchies-t a fagylalt tetejére, majd tegye a fagyasztóba 10-15 percre.
-
Ezután adjunk hozzá egy réteg vanília fagylaltot. Ismételje meg újra a folyamatot, ha a Momofuku módszert használja (acetátcsíkok hozzáadása felfelé építkezve), amíg el nem éri a kívánt magasságot. Ügyeljen arra, hogy a torta felső rétege a lehető legegyenletesebb legyen. Miután a rétegezés befejeződött, helyezze a tortát a fagyasztóba legalább néhány órára vagy egy éjszakára.
-
vegye ki a tortát a fagyasztóból, óvatosan vegye le a rugós formájú serpenyőt vagy süteménygyűrűt (előfordulhat, hogy forró mosogatórongyot kell futtatnia a széle körül, hogy meglazítsa a serpenyőből). Óvatosan távolítsa el a serpenyőt vagy a gyűrűt.
-
díszítsük a tortát a stabilizált tejszínhabbal és további ropogókkal.
-
helyezze vissza a tortát a fagyasztóba, hogy megszilárduljon, majd tálalás előtt 10-15 perccel távolítsa el, hogy megolvadjon.