itt az ideje, hogy felgyújtsuk a grillt, és elkészítsük ezt a finom Chilei Steak szendvicset, más néven Chacarero-t. Nincs grill? Ne izgulj! Ezt otthon is megteheti egy öntöttvas serpenyővel.
(ezt a bejegyzést a Santa Rita Wines fantasztikus barátaim szponzorálják.)
egyszer hallottam, hogy a Chileieknek van egy mondása, amely így szól: “Ha valami jó ízű, akkor valószínűleg még jobb ízű lesz két szelet kenyér között.”
a chileiek szeretik a kenyerüket, és naponta fogyasztják. Az ország több kenyeret fogyaszt, mint bármely más ország (Németország kivételével), háztartásonként évente átlagosan 458 Font. Nem csoda, hogy van néhány a legcsodálatosabb szendvicsek a világon, mint a Barros Luco, a Choripan, a Lomito és, tisztelettel, a Chacarero!
tény, hogy a Chacarero – ami egy steak szendvics tetején majonéz, paradicsom, zöldbab és egy csepp forró mártással – annyira finom, hogy ez tette a listát a “13 legcsodálatosabb szendvicset a világ kínál” szerint a Time magazin. Igen, ez elég rohadt jó, és ha még nem próbálta meg, és te őrülten finom szendvicsek, akkor feltétlenül kell.
a jó hír? Santiago-ba való utazás nem szükséges, mert otthon elkészítheti ezt az ízletes szendvicset! ?
most valószínűleg ennek a szendvicsnek százegy különböző változatát találhatja meg az interneten, sőt az éttermekben is. A képlet ( kenyér + steak + paradicsom + zöldbab) ugyanaz, de az emberek különböző típusú húst, kenyeret és fűszereket használnak.
úgy döntöttem, hogy egy szárnyas steaket használok, amelyet Badia fűszerekkel fűszereztem, és tökéletesen grilleztem az öntöttvas serpenyőm segítségével. Tim arról beszélt, hogy hordozható faszénrácsot szerezzünk be, amelyet a parkba vihetünk, amikor szép, de ez még nem történt meg, tehát ennek a lakáslánynak a varázslatot egy jó öreg öntöttvassal kell megvalósítania!
míg az eredmények megfelelnek a szabadtéri grillben grillezett steaknek, még mindig tökéletesítem a technikámat a “dohányzás az egész lakásban” osztályon. Nincs elszívó ventilátorunk, ezért mindig aggódom, hogy beállítom a tűzjelzőt, vagy az egyik szuper szigorú szomszédom bekopogtat az ajtómon, hogy panaszkodjon!
nemrég megtanultam használni a magas füstpontú olajat – például a szőlőmagolajat – az olívaolaj helyett, amelynek alacsony a dohányzási pontja, és ez sokat segített. Ha bármilyen további trükköt, hogy hajlandó lenne megosztani velem, kérjük megjegyzést alább, és tudassa velem. Az egész lakás dohányzása nem akadályozott meg abban, hogy korábban szakácsot főzzek, de szeretném, ha kevésbé lenne gond!
ami a kenyeret illeti, a chileiek általában fricát használnak, amely könnyebb és kerek tekercs, Chacarero szendvicseikhez. Nem találtam itt New Yorkban/New Jersey – ben, így végül megelégedtem ezekkel a gyönyörű portugál tekercsekkel, amelyeket a boltban láttam. Használhatja bármilyen típusú tekercs / kenyér kedve. Még a burger tekercsek is működnének itt!
most, mint minden más szendvics esetében, kérjük, nézze meg ezt a receptet inkább útmutatóként, mint egy tényleges “pontosan követnie kell” receptet. Mert az egyik szendvics nem olyan, mint a másik, és egyesek szeretik a Chacarero steak szendvicsüket őrült mennyiségű zöldbabbal feltölteni… ??? … míg mások csak egy érintést akarnak!
miután elkészült a szendvicsek, csak annyit kell tennie, hogy kinyit egy üveg Santa Rita 120 Hero Salute Red Blend-t, hogy élvezhesse velük! Mert a chilei étel Chilei bort kér, nem gondolod???
A Chilei bor az egyik kedvencem, és Santa Ritát iszom, mióta törvényes alkoholfogyasztási korom volt Brazíliában.
120 boruk fiatal, friss, gyümölcsös, elegáns és tökéletesen kiegyensúlyozott, jó savassággal. Mind a vörös, mind a fehér fajták tökéletesek a nyárra, és remekül fognak menni, bármit is grillez! Különösen, ha ez a steak szendvics. ❤️
egy felső steak szendvics finom borral párosítva? Komolyan nem hiszem, hogy jobb módja a nyár megünneplésének!
nem is említve, ez lenne a nagy steak szendvicset, hogy az apád Apák napja. Tudom, mert az első dolog, amit Timnek mondtam, amikor először megharaptam ezt a szendvicset, az volt: “apám annyira büszke lenne rám!”.
sajnos apám visszatért Brazíliába, én pedig az Egyesült Államokba. De amikor legközelebb találkozunk, garantálom, hogy megkér, hogy csináljak neki egy ilyet. Lehet, hogy ráveszem, hogy grillezze a steaket, mert apám öl a grillnél!
remélem srácok élvezni!
most grillezz! (Vagy öntöttvas serpenyőben sütés! ?)
összetevők
- 1 táska (12 uncia) zöldbab, mosott és nyírt
- 1 szárny (vagy hátszín) steak (körülbelül 1 font és 1 hüvelyk vastag)
- 1 evőkanál Badia teljes fűszerezés
- 2 evőkanál szőlőmag vagy repceolaj
- 4 nagy frica tekercs (vagy bármilyen más tekercs fajta), szeletelt hosszában
- 4 evőkanál majonéz
- 2 nagy paradicsom, szeletelve
- forró szósz (opcionális)
