az egészségügyi útmutatás azt sugallja, hogy az elfogyasztott telített zsír mennyiségének csökkentése az állati zsírok csökkentésével jót tesz az egészségünknek.
a felülvizsgálat frissítése során a szerzők azt akarták tudni, hogy e tanácsok követése csökkenti-e a halál vagy a szív-és érrendszeri betegségek (szívbetegség vagy stroke) kockázatát. Megvizsgálták az állati zsírok és a kemény növényi zsírok növényi olajokkal, telítetlen kenetekkel vagy keményítőtartalmú ételekkel való helyettesítésének hatását legalább két éven keresztül az egészségügyi következményekre, beleértve a halált, a szívbetegséget és a stroke-ot. Csak a felnőttek (18 éves vagy annál idősebbek) tanulmányait vizsgálták. Férfiak és nők, akik szív-és érrendszeri betegségben szenvedtek és nem szenvedtek. Nem tartalmaztak akut betegségben szenvedő embereket, terhes vagy szoptató nőket.
a felülvizsgálat szerzői 15 tanulmányt találtak több mint 59 000 résztvevővel. A vizsgálat megállapította, hogy a telített zsírok csökkentése 21% – kal csökkentette a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát (beleértve a szívbetegségeket és a stroke-ot), de kevés hatással volt a halál kockázatára. A felülvizsgálat megállapította, hogy az egészségügyi előnyök abból adódnak, hogy a telített zsírokat többszörösen telítetlen zsírokkal vagy keményítőtartalmú ételekkel helyettesítik. Minél nagyobb a telített zsír csökkenése, annál nagyobb a szérum teljes koleszterinszintje, annál nagyobb a védelem a kardiovaszkuláris eseményekkel szemben. Úgy tűnik, hogy a jelenleg egészséges emberek ugyanolyan előnyökkel járnak, mint a szívbetegségek vagy a stroke fokozott kockázatának kitett emberek (például magas vérnyomás, magas szérum koleszterinszint vagy cukorbetegség), valamint azok, akik már szívbetegségben vagy stroke-ban szenvedtek. Nem volt különbség a férfiak és a nők között.
ez azt jelenti, hogy ha 56 szív-és érrendszeri betegségben szenvedő vagy 32 már szív-és érrendszeri betegségben szenvedő ember körülbelül négy évig csökkenti telített zsírtartalmát, akkor egy személy elkerüli a szív-és érrendszeri eseményeket (szívroham vagy stroke), amelyeket egyébként tapasztalt volna.
számos bizonyíték van arra, hogy a telített zsírok csökkentésének hatásait legalább két évig értékelik. Ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy a telített zsírok csökkentése csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát. A felülvizsgálat szerzői mérsékeltnek értékelték a bizonyítékok minőségét.
a bizonyítékok 2019 októberéig érvényesek.
- olvassa el a felülvizsgálatot
- olvassa el a felülvizsgálatot malájul
- Cochrane felülvizsgálata a telített zsírokról a Public Health England által közzétett jelentésben
- Tudjon meg többet a Cochrane szívről