Crispy Chicken Burgers

141.9 Kshares
  • Pinterest

ezek a sült csirke hamburgerek rendkívül ropogósak és abszolút ízűek. Még jobb, nem is lehetne könnyebb elkészíteni őket!

 csirke burger ült pala 3 több homályos a háttérben

csirke burger ült pala 3 több homályos a háttérben

a végső KFC stílusú csirke Burger!

valójában azonban van-e valami jobb az életben, mint ha a szeleteket egy KFC hamburger köré tekerjük, amikor túl éhesek vagyunk? Nem a válasz. Nem az egyetlen válasz. Szeretném azonban bedobni a 2 pennyemet, és azt javasolni, hogy ez a házi készítésű változat kielégítőbb lehet, mint bármelyik csirkeburger, amit valaha kipróbáltál (kérlek, ne perelj be KFC-t). Itt van, miért fogod szeretni ezeket a csirke hamburgereket:

  • Ultra ropogós – itt megmutatom néhány tippet és trükköt, hogy egyre fogak-összetörő-ropogós csirke.
  • gyengéd és lédús – nincs több kemény és száraz csirke, ezek a hamburgerek megolvadnak a szádban!
  • tele ízzel – mind a csirke, mind a töltelék az ízek abszolút gyilkos kombinációját kínálja.

míg a csirke sütése problémának tűnhet, ígérem, hogy valóban egyenesen halad. Még akkor is, ha nem tapasztalt mély sütés. Kövess engem…

nagyított lövés lány sriracha ömlött le csirke

Vértes lövés méz sriracha ömlött le csirke

csirkemell Burger

erre a receptre megyünk csont nélküli bőr nélküli csirkemell. A legtöbb csirkeburger recept mellet használ, főleg azért, mert nagyobbak, mint a combok. Ez többet ad a klasszikus ízből is, a combokat inkább sült csirke szendvicsekben vagy több ázsiai ételben használják.

Font, hogy a csirke!

úgy értem, font a csirkemell. Nem igazán … mindegy. A csirke ütése két célt szolgál:

  1. ez biztosítja a mell egyenletes vastagságát, ami biztosítja a csirke egyenletes szakácsát.
  2. megpuhítja a húst, és csökkenti annak kockázatát, hogy kemény & rágós lesz.

használhat kalapácsot, nehéz serpenyőt vagy sodrófát (ahogy itt használom). Csak fedje le ragasztófóliával, és addig verje, amíg a mellek egyenletes vastagságúak nem lesznek.

hogyan font csirke - 4 lépésről lépésre fotók

hogyan pound csirke-4 lépésről lépésre fotók

író pácolt csirke

író abszolút kulcsa a finomság ezeket a hamburgereket. A csirke marinálása az íróban megpuhítja a húst, és nagyszerű átjáróként szolgál a fűszerek bejuttatásához a csirkébe.

mennyi ideig kell pácolni a csirkét?

ideális esetben 4 órát keres, éjszaka még jobb. Azt mondta, hogy csak pácolja, amíg van ideje. Még csak 30 perc is megváltoztatja a világot!

csak keverje össze a fűszereket az íróval, keverje hozzá a csirkét, majd szorosan fedje le és pihenjen a hűtőben. Miután pácolta a csirkét, fontos, hogy a csirkét szükség előtt 30 perccel kihozza a hűtőszekrényből. Azt akarja, hogy a csirke szobahőmérséklet közelében legyen, mielőtt megsül. Sütés hideg csirke fog okozni, hogy megragadják, és lesz kemény / rágós.

hogyan pácoljuk csirke - 3 lépésről lépésre fotók

hogyan pácoljuk csirke - 3 lépésről lépésre fotók

kotrás, hogy a csirke!

rendben, csirke kellően pácolt, beszéljünk kotrás. Ebben a szakaszban csak egy második körre van szüksége fűszerek, sütőpor (reagál az olajjal, és extra buborékokat okoz, hogy a tészta extra ropogós legyen) és liszt.

két fő tippem a kotrási szakaszban:

  1. győződjön meg róla, hogy a fűszereket teljesen összekeveri a lisztben, hogy egyenletesen oszlanak el a csirke között.
  2. valóban szánjon időt arra, hogy a csirke minden zegzugát liszttel kotrják. Tényleg nyomja be a csirkébe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egész teljesen bevonva van.

a kotrás után alaposan rázza meg a csirkét, hogy megszabaduljon a felesleges liszttől, majd helyezze az egyik oldalra.

 hogyan Kotor csirke - 4 lépésről lépésre fotók

hogyan kotrás csirke-4 lépésről lépésre fotók

rántott csirke Burger

kérjük, ne tegye ki ebben a szakaszban. Ez egy elég bolond bizonyíték lépés, és mivel már verte a csirke, ez elég gyors is. Találjunk néhány kérdést egyenesen a denevérről:

milyen forró legyen az olaj?

nagyon ajánlom egy konyhai hőmérő beszerzését a mély sütéshez. Azt szeretné, hogy az olaj 180C/356f legyen. amint a csirke eléri az olajat, a hőmérséklet csökken, ami rendben van, de stabil 165C/300F-en kell tartania. minden tétel után állítsa vissza 180C/356f-ig.

mi a legjobb olaj?

olyan olajat szeretne használni, amelynek magas a dohányzási pontja, például növényi/napraforgó/repceolaj. Az olívaolaj nem alkalmas mély sütésre, mivel alacsony a dohányzási pontja.

mennyi ideig kell sütni a csirkét?

ez teljes mértékben a csirke vastagságától és méretétől függ, de durva útmutatóként 4-5 perc körül beszél, majd flip és folytassa további 2-3 percig, amíg teljesen arany és ropogós lesz. De ez ismét a csirke méretétől függ. Minden esetben azt szeretné, hogy a csirke belső hőmérséklete elérje a 75C/165F értéket. vegye figyelembe azt is, hogy a csirke továbbra is kissé szakács, miután eltávolította az olajat.

 gazdaság sült csirke olaj felett fogóval

gazdaság sült csirke olaj felett fogóval

Ultra Ropogós csirke!

onnan, akkor szeretnénk pihenni a csirke egy rács. Nem ajánlom papírtörlőre helyezni, valójában úgy találom, hogy ez okozza a csirke gőzét a papírtörlőbe, és megnedvesíti a tésztát.

felső tipp – az extra ropogósság érdekében szórjon egy csipet sót a csirkére, amikor friss az olajsütőben. Ez kihúzza az utolsó nedvességdarabokat a tésztából.

rendben, ideje építeni egy hamburgert (építs egy medvét, így voltál tavaly..) Itt vannak a szokásos gyanúsítottak a csirkeburgereimben:

csirke Burger feltétek

  • káposztasaláta – házi előnyösebb, de a kedvenc boltban vásárolt is sub!
  • Honey Sriracha – csak keverjük össze orrfolyás méz és sriracha, én általában megy egy 50/50 osztott, de a munka a preferencia.
  • Bacon – kell ezt igazolnom?!

felső Vértes lövés sült csirke rácson

felső Vértes lövés sült csirke rácson

mit kell szolgálni csirke hamburgerekkel?

őszintén szólva ezek önmagukban elég intenzívek. Azonban, ha keres egy pár nibbles, hogy menjen végig oldalán nézd meg ezeket:

  • krémes burgonya saláta
  • sült avokádó krumpli
  • sütőben sült hasábburgonya (vagy édesburgonya krumpli)
  • sült burgonya ékek

ha hasonló recepteket keres, nézze meg ezeket a szépségeket is:

  • író sült csirke
  • fűszeres sült csirke pályázatok
  • házi Popcorn csirke
  • Ropogós csirke pakolások

rendben, nézzük behajt a teljes recept ezen ropogós csirke hamburgerek ugye?!

 csirke burger pala 3 több lebegett és homályos mögött

csirke burger a pala 3 több lebegett, homályos mögött

Hogyan készítsünk házi csirke hamburgert (teljes recept & videó)

csirke burger ült pala 3 több homályos a háttérben

Crispy Chicken Burgers

ezek a sült csirke hamburgerek rendkívül ropogósak és abszolút ízűek. Még jobb, nem is lehetne könnyebb t0 make! Ellenőrizze a marinázási idők receptjét.
5 10 szavazatból

Mentés mentve! Print Pin

adagok (kattintson & slide): 4
tanfolyam: főétel
konyha: Amerikai

Prep idő: 20 perc
szakács idő: 15 perc
Teljes idő: 35 perc

kalória adagonként: 539kcal
szerző: Chris Collins
költség adagonként: £4 / $5

felszerelés:

  • fóliába & sodrófa vagy kalapács (a dobogó csirke)
  • nagy edény & fogó (mély sütéshez)
  • nagy mély tál (pácoláshoz)
  • nagy sekély tál vagy ívelt Tálca (kotráshoz)
  • éles kés & Vágódeszka
  • hűtő állvány
  • konyhai hőmérő
  • kis edény (méz/sriracha számára)
  • papírtörlő

összetevők (ellenőrző lista):

Burger

  • ▢ 4 kicsontozott, bőr nélküli csirkemell (lásd a megjegyzéseket)
  • szakácskönyv 1 csésze káposztasaláta vagy szükség szerint
  • 6-12 szalonnás szalonna, előételre főzve (hamburgerenként 2-3)
  • méz + Sriracha (50/50 arány, a kívánt mennyiséghez viszonyítva)
  • 6 pirított Burger zsemle
  • 3-4 csésze / 750ml-1litre növényi olaj (lásd megjegyzések)

nedves Mix

  • ▢ 1 1/4 csészék / 300 ml író
  • egyenként 1 teáskanál: Paprika, só
  • egyenként 1/2 teáskanál: Hagyma por, fokhagyma por, fehér bors, Cayenne bors

száraz keverék

  • ▢ 1 3/4 csészék/250g sima / univerzális liszt
  • 6 teáskanál Paprika
  • 6 teáskanál paprika: sütőpor, oregánó, só
  • 6/2 teáskanál: Hagymapor, fokhagymapor, Cayenne bors
  • 6/4 teáskanál fekete bors

utasítások:

  • fektesse a csirkemellet egy sima felületre, majd fedje le egy ragasztófóliával (csípje meg a széleit, hogy ne kerüljön lé). Pound egy sodrófa vagy kalapács, amíg egyenletes vastagságú, de nem annyira kezdenek szétszakad. Körülbelül 3/4 ” vastagságot keres. Ha a mellek különösen hosszúak, levághatja a farok legvégét, hogy kör alakú és hamburger alakúak legyenek (ne feledje, hogy sütés közben is kissé zsugorodnak).
  • egy nagy tálban keverjük össze 1,25 csésze / 300ml író 1 teáskanál paprika & só és 1/2 teáskanál hagyma por, fokhagyma por, cayenne bors és fehér bors. Helyezze a csirkemellbe, fogóval teljesen bevonja, majd szorosan fedje le ragasztófóliával, majd pácolja a hűtőszekrényben. Nagyon ajánlom legalább 4 órát (akár egy éjszakán át), de csak addig, amíg van ideje. Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből 30 perccel azelőtt, hogy a szobahőmérséklet közelébe kerüljön (lásd a megjegyzéseket).
  • egy nagy sekély tálban (vagy ívelt tálcában) kombináljon 1,75 csésze/250 g lisztet 2 teáskanál paprikával, 1 teáskanál oregánóval, sütőpor & sóval, 1/2 teáskanál hagymaporral, fokhagymaporral & cayenne borssal és 1/4 teáskanál fekete borssal. Egyenként bevonja a melleket a lisztbe, ügyelve arra, hogy minden alkalommal teljesen bevonjon. Tényleg kap a repedések és hasadékok a csirke. Helyezze az egyik oldalra.
  • egy nagy edényben vagy mély serpenyőben melegítse fel az olajat 180C/356f-ra. 1-2 tételben (az edény méretétől függően) óvatosan helyezze a csirkét a forró olajba. A hőmérséklet valószínűleg csökken, és ez rendben van, de győződjön meg róla, hogy a hőmérséklet 165c/300F körül marad, mint a csirke krumpli. A mellek méretétől és vastagságától függően az egyik oldalon 4-5 perc körül néz, majd fordítsa meg és folytassa a sütést, amíg aranyszínű nem lesz. A csirke belső hőmérsékletének el kell érnie a 75c/165F értéket. óvatosan távolítsa el és pihenjen a dróttartón, alatta papírtörlővel (ne tegye közvetlenül a papírtörlőre, különben elveszítik a ropogósságot). Állítsa vissza az olajhőmérsékletet 180C/356f értékre az egyes tételek között.
  • Stack hamburgerek a következő sorrendben: alsó zsemle, coleslaw, csirke, szalonna, méz sriracha, felső zsemle. Élvezd!

Gyors 1 perc demo!

Megjegyzések:

a) csirke – 7OZ/200g körüli melleket szeretne kapni. Helyettesítheti a csont nélküli, bőr nélküli combokat, ezek nyilvánvalóan kissé kisebbek lesznek, ezért ennek megfelelően állítsa be a szakácsidőt (azonos temps). Fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem sütjük meg a csirkét, ha még mindig hideg, különben megragad, amikor eléri az olajat, és kissé kemény/rágós lesz – ezért szükség esetén 30 perccel kihozza a hűtőszekrényből. b) káposztasaláta – nagyon ajánlom házi káposztasaláta (ugyanazt a receptet használom a BBQ Csirkémhez & káposztasaláta pakolások). Azt is megvitatják, hogy előre lehetőségek ebben a bejegyzésben is! C) méz Sriracha-ez tényleg olyan egyszerű, mint ötvözi orrfolyás méz sriracha. Általában 50/50 arányt választok (szeretem a fűszert), de beállíthatja a fűszer preferenciáját. Általában körülbelül 1 evőkanál hamburgerenként, de megint csak a preferencia szerint dolgozom. d) olaj-fontos, hogy magas füstölési ponttal rendelkező olajat használjon, pl. zöldség, repce, repce, napraforgó stb. Kérjük, ne használjon olívaolajat, amely nem alkalmas mély sütésre. e) kalória-csak durva becslés, nagyon nehéz megmondani, hogy mennyi olajat, lisztet és írót szív fel a csirke. Ennek alapja az 1/2 csésze író, az összes liszt, 2 teáskanál olaj hamburgerenként, és 4 csirkemell használata 200 g/7OZ-on. Kalória csak csirke, nem feltétek/zsemle.

táplálkozás:

táplálkozási tények
Ropogós csirke hamburgerek
adagonként
kalória 539kalória zsírból 138
% napi érték*
zsír 15.28g24%
telített zsír 2.829g14%
transz zsír 0, 074 G
többszörösen telítetlen zsír 6, 42 g
egyszeresen telítetlen zsír 3, 586 g
koleszterin 147 mg 49%
nátrium 1315 mg 55%
kálium 947 mg 27%
szénhidrátok 45.31g15%
szál 2.2G9%
cukor 1, 83g2%
fehérje 51, 99g104%
A-Vitamin 915IU18%
C-Vitamin 0, 5 mg 1%
kalcium 116 mg 12%
vas 3, 81 mg 21%
* a százalékos napi értékek 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.

a táplálkozás a só hiányán alapul, kivéve, ha az összetevőkben mérésként szerepel. A költségeket az Egyesült Királyság szupermarketeiből vásárolt összetevők alapján dolgozzák ki, majd elosztják az adagok számával. Mindkét esetben ezek az értékek csak útmutatásként szolgálnak. Kérjük, olvassa el a GYIK oldalt további információkért.
kipróbálta ezt a receptet?Mutasd meg, hogyan jutottál el a @dontgobaconmyheart_ címkével az IG-n és a #dontgobaconmyheart-on!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Previous post az alkar mediális bőridege – Nervus cutaneus antebrachii medialis
Next post Frank Vincent