csirke Marsala Rakott

krémes és gazdag csirke Marsala rakott egy vacsora vágott, halom fűszerezett csirke, friss vágott gomba és a tökéletes al dente ziti tészta mindezt krémes bormártással. Ha ez tetszik, egyszerűen ki kell próbálnia a Fiesta Csirkemellemet is!

csirke Marsala Rakott

nagyon kevés dolog van az életben, hogy élvezem több, mint egy halom tál tészta. Ez a csirke Marsala Rakott egyedülállóan “minnesotaesque” csavart tesz egy hagyományos olasz ételre. Az első alkalommal, amikor Marsala csirkét ettem, egy ágy linguine tészta fölött szolgálták fel, és nagyon szerettem! Láttam Marsala csirkét burgonyapürével, valamint egy rizságy felett is. Ha engem kérdezel, bármire ráteheted azt a krémes borszószt, és csodálatos lenne! Imádom, hogy a gombák annyira karmelizálódnak, hogy kihozzák földi édességüket. Úgy döntöttem, hogy rakott lesz belőle, mert ki nem szereti azt a receptet, amelyet idő előtt elkészíthet, és a sütőbe pattan, hogy süthessen, amikor készen áll?!

csirke Marsala rakott recept

csirke Marsala nevét a mártás elkészítéséhez használt Marsala borról kapta. Általában, amikor az egyik receptem alkoholt használ, az embereknek kérdéseik vannak a termékekkel és a helyettesítőkkel kapcsolatban. Hadd magyarázzam el neked.

mi a Marsala bor?

a Marsala bort hagyományosan Szicíliában készítik, és leggyakrabban a szakácsok használják, hogy diós, gazdag karamellizált szószokat készítsenek. Használható marhahússal, sertéshússal, halakkal vagy csirkével, sőt sok vegetáriánus ételben is használják.

mi a különbség a száraz marsala, az édes marsala és a Marsala élelmiszerbolt bor között?

Hiszed vagy sem, a Marsala bornak jó néhány változata létezik, és attól függően, hogy hol vásárolsz, az ár palackonként 6 dollártól 60 dollárig terjedhet. Sokan valójában a Marsalát kortyolgatják borként, de ez valóban attól függ, hogy tetszik-e a bor. Ehhez a recepthez száraz marsala használatát javaslom.

száraz Marsala – általában sós mártásokhoz használják, ahol diós ízt és karamellizációt ad.

édes Marsala – általában nagyon édes szószok készítésére használják, leggyakrabban desszert ételeket vagy édes párosítást sertéshússal vagy csirkével.

Grocery Store Marsala – a legtöbb szakács fogja mondani, hogy távol marad a főzés borok értékesített a helyi élelmiszerbolt. A hozzáadott nátrium miatt képesek ott eladni őket, ez lehetővé teszi számukra, hogy a bort élelmiszertermékként osztályozzák. Bizonyos esetekben még mindig van bor ebben a 14-17% – ban, de a hozzáadott nátrium valóban befolyásolhatja a végső ízt.

mivel helyettesítheti a Marsala bort?

a Marsala bor legjobb helyettesítője a Madiera, amelynek hasonló ízprofilja van. Madierában alkohol is van. Ha ki akarja hagyni az alkoholt, először azt mondom, hogy a bor nagy részét (nem az egészet, de a legtöbbet) az edényből szakácsolják. Ha nem vagy meggyőződve róla, használhatja ezt a kombinációt, és beállíthatja a szükséges hangerőt. 1/4 csésze fehér szőlőlé keverve 1 evőkanál vanília kivonat és 2 evőkanál sherry ecet.

Hogyan készítsünk csirke Marsala Rakott

szeretem csökkenteni a rendetlenséget és ragaszkodni csak egy serpenyőben, így használom a nagy állomány pot. Csak ellenőrizze, hogy a sütő biztonságos-e az utolsó sütési lépéshez. Tudom, hogy a hagyományos rakottokhoz rakott vagy sütőedény szükséges, de szabályszegő vagyok. Ezt teljesen megteheti, ha még egy edényt szeretne tisztítani!

szakács a zöldségeket

én hozzá az extra szűz olívaolaj a serpenyőben, és amikor elkezd sistereg, én hozzá a gombát. Csak meg akarja barnítani őket, tehát 2-3 perc rengeteg idő. Ezután adjuk hozzá a hagymát, sót, borsot. Addig pároljuk, amíg az összes nedvesség le nem szakács, majd hozzáadjuk a fokhagymát. Sok kérdést és megjegyzést kapok arról, hogy mikor kell hozzáadni a fokhagymát. Itt van az üzlet, a fokhagyma elég gyorsan ég, és más zöldségekkel ellentétben, ha túl sokáig hagyja őket, savas ízű lesz. Ezt nem akarhatod. Tehát tartsa szemmel, és tegye az időzítőt legfeljebb 2 percre.

adja hozzá a mártást

ezen a ponton hozzáadhatja a Marsala bort. Hagyja, hogy ez pároljon, amíg a felére nem szakács. Tehát készítsen mentális jegyzetet arról, hogy hol szeretné ezt a megállási pontot. Időnként megkeverheti a szakács folyamat során. Ha készen áll, adja hozzá a vajat. Miután ez teljesen megolvadt, bedobhatja a lisztet, majd egyszerre csak egy kicsit elkezdheti hozzáadni a csirkelevest. Amíg ezt csinálod, kapard le a tál oldalát és alját. Biztos akarsz lenni benne, hogy mindez visszakerül az edénybe. Miután hozzáadta az összes húslevest, hagyja, hogy az étel pároljon és megvastagodjon. Ez körülbelül 2 percet vesz igénybe.

készítse elő a csirke Marsala receptjét

vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá a csirkét, a mozzarellát, a petrezselymet, a parmezán sajtot és a tésztát. Keverje össze mindent, majd töltse le egy másik egészséges parmezán sajtréteggel. Tegye a sütőbe 25-30 – ra, majd tálalja és élvezze!

további Rakott recepteket keres?

Fiesta csirke Rakott

sonkás és sajtos reggeli rakott

tonhal Rakott

Hamburger Rakott