meglepő földes csavar a közös habanerón…
csokoládé habanero gyors tények:
- Scoville hő egységek (SHU): 425,000 – 577,000 SHU
- közvetíti hő: 501,000 SHU
- Származási hely: Karib
- Capsicum Fajok: Chinense
- jalape Xhamsterskála: 53-231-szer melegebb
- használja: kulináris
- méret: körülbelül 2 hüvelyk hosszú, kúpos
- íz: Édes, gyümölcsös, Földes, füstös
biztos, hogy tudod, mi a csokoládé, és ha kicsit csípős paprika rajongó vagy, akkor van egy ötleted arról, hogy mi a habanero. De mi az a csokoládé habanero? Ez nem egy sor fűszeres cukorka, az biztos. Nem, ez a habanero paprika fajtája, mint a vörös Savina habanero, amely komoly ütést tartalmaz. Sőt, még fűszeresebb, mint a vörös Savina, egyedi földes és füstös felhangokkal, amelyek kiegészítik a tipikus habanero édességüket.
a csokoládé habanerók melegebbek, mint a szokásos habanerók?
vannak. A Scoville-skála szempontjából a csokoládé habanerók általában 425 000-577 000 Scoville hőegységet érnek el. Ez könnyen megduplázhatja a szokásos habanero hőjét. A vörös Savinával szemben a csokoládé habanerók hő szempontjából nagyon hasonlóak. A fő különbség: a legenyhébb csokoládé (körülbelül 450 000 SHU) mindig melegebb lesz, mint a legenyhébb Vörös Savina (350 000 SHU).
a jalape GmbH referenciapontnál átlagosan 142-szer melegebb van, mint egy enyhe jalape esetében. Ez teszi a chocolate habaneros-t az egyik legforróbb paprikává, de még mindig lényegesen enyhébb, mint a ghost pepper-hez való ugrás (855 000 SHU-tól kezdve).
vannak különböző fajta csokoládé habaneros?
vannak. Mint a legtöbb chili paprika, vannak különböző termesztett fajták szerte a világon, amelyeket speciális tulajdonságok miatt termesztenek és értékesítenek. Látni fogja, sok különböző nevek ezek chili: fekete Kongó, sötét habanero, Jamaikai forró csokoládé, fekete habanero, Szenegál forró csokoládé, Kubai habanero csak hogy néhányat említsünk. Ezek mind a habanero művelt változatai, amelyek hasonló sötét megjelenésűek, földes édes ízűek (enyhe variációkkal) és nagy idejű hő (ismét enyhe variációkkal).
a csokoládé hüvelyei általában valamivel nagyobbak, mint a tipikus habanero paprika – körülbelül 2 hüvelyk hosszúak. Smaragdzöld színűek, és érésükkor az egyedülálló sötétbarna színt kapják.
milyen ízű a csokoládé habaneros?
ezek még habanerók, tehát a szélsőséges hőség mögött gyümölcsös édesség áll. De ellentétben a család többi csípős paprikájával, a csokoládék egyedülálló földi és füstösséget hoznak az élménybe. Kiváló chili egy mexikói vakondmártáshoz, vagy ha szereti a gazdag, földesebb ízű salsát, a csokoládé habaneros használata remek választás. Próbálja meg párosítani őket csípősebb vagy földesebb gyümölcsökkel a salsákban, mint a kajszibarack és a mazsola.
Hol vásárolhatok Habaneros csokoládét?
a szokásos habanero-val ellentétben nem valószínű, hogy megtalálja a csokoládé fajtákat a helyi szupermarketben. A magokat és a növényeket online is megrendelheti. A salsas és a forró mártások széles választéka áll rendelkezésre, amelyek ezeket a chili paprikákat tartalmazzák, és általában a chili-vel együtt találják meg a füstöt.
Ha szereti a füstös meleget, akkor feltétlenül ellenőrizze a csokoládé habanero-t. Forró szószok és chili dörzsöli, hogy készülnek vele egy mega-fűszeres alternatívája a chipotle dörzsölje steak és egyéb húsok. Ez egy határozott lépés, ezért készülj fel!