Dirty Blue Cheese Olive Martini

“Csessze meg, csináljuk” – Richard Branson

visszatértem! Röviddel a bejegyzés közzététele után 2018 váratlan fordulatot vett, amikor Mr.Wallace és én befejeztük a legjobban megtervezett terveinket, és úgy döntöttünk, hogy végre igazi felnőttekké válunk: vettünk egy házat a külvárosban. Mint a legutóbbi külvárosi New Jerseyan lakásvásárlók esetében, egy darab változást dobtunk egy tilalom-kori házra, amelynek kétségbeesetten frissítésre volt szüksége a legbájosabbban, idilli kisváros mindössze harminc percre New Yorktól. Szóval ott voltam. Már nem vagyunk benőtt gyerekek a rendelkezésre álló jövedelem, romping a városban, navigálás egy apró lakás nélkül szekrények, kipróbálás új éttermek, és átkozta a metró. Nem, most már külvárosiak vagyunk. Ahh, igazi Amerika, tisztelgünk előttetek, csatlakozunk a soraitokhoz. Nyírjuk a gyepünket, panaszkodunk az adóinkra, és enyhén megsértődünk, amikor egy idegen parkol a házunk előtt, annak ellenére, hogy ez teljesen legális.

de most 2019 van, és stabilnak és nyugodtnak érzem magam. Még mindig azt tervezem, hogy foglalkozom mindazokkal a szakácsművészekkel, amelyeket tavaly ilyenkor elhanyagoltam, mint például a gnocchi és a ravioli elsajátítása,és a phyllo tészta és a halak félelmeinek leküzdése, amelyek még mindig szemükben vannak. Nagyon várom, hogy sokkal több időt tölthessek veled ezen a téren. Lássunk hozzá!

az italok rendben vannak. Különleges italok, mint egy újonnan felfedezett koktél, amely gyorsan ugrott a sorban, hogy minden idők egyik új kedvencévé váljon.

nem így kezdődött. Először elolvastam a receptet, és rájöttem, hogy sajt lesz a koktélban. Szó szerint értem: sajt van a koktélban. Soha nem hallottam ilyen koncepcióról; és nyilvánvalóan én vagyok az a plebejus, aki meghallja, hogy” tedd a sajtot a koktélodba”, és olyan furcsa főzetet ábrázol, mint éles sárga cheddar rácsozása egy rum és kóla fölé, vagy esetleg egy szelet Kraft kislemez lebegtetése egy margarita tetején. Szerencsére a kezdeti szkepticizmus gyorsan intrikává változott, és annyira boldog vagyok, hogy megpróbáltam.

valószínűleg ez a legszexisebb koktél, amit valaha ittam. Miért? Azt hiszem, nagyrészt azért, mert ez nem egy koktél, amelyet össze lehet dobni egy rossz munkanap után egy átlagos kedden. Ez időt és gondoskodást igényel, hogy a részleteket pontosan megkapja, és miután annyira átgondolta a részleteket, nem akarja megosztani bárkivel, és valószínűleg nem is akarja egyedül inni. És higgye el, biztosan szeretné, hogy a részleteket csak jobb. Végigvezetlek rajta.

először is elengedhetetlen, hogy a megfelelő olajbogyó kiválasztásával kezdje. Zöldnek kell lenniük, géppel kell kimagozniuk, és nagynak kell lenniük, mint például a Cerignolák. Csak nem ugyanaz a nagyobb számú kisebb olajbogyó, ezért ne csináld.
ezután ki kell választania a megfelelő kék sajtot. Se túl puha, se túl füstös. Régebben Cabrales (néha jelölt Valdeon) Spanyolországból, de Roquefort működik is. Ékben vagy blokkban kell megvásárolni – egyik előre morzsolt cucc sem. Győződjön meg arról, hogy egyenesen a hűtőszekrényből származik, mivel ez sokkal könnyebbé teszi a munkát.
helyezzen két martini poharat a fagyasztóba, hogy lehűljön.
most meg akarja állítani a hangulatot. Kicsit tompítsa a lámpákat, állítsa be a megfelelő szexi zenét, és tisztítsa meg a tiszta helyet a bárban vagy az ebédlőasztalon.
Oké, most már készen áll arra, hogy egy kis időt töltsön – lehetőleg valakivel, akivel igazán szeretne aludni az este végén – óvatosan töltse be a pontos megfelelő mennyiségű kék sajtot minden olajbogyóba. Ha elkészült, minden olajbogyónak olyannak kell lennie, mint egy nő, aki tökéletesen illeszkedő fehérneműt visel: a jó dolgok nagy része rejtve van, hogy később felfedezzék, de van egy kis kisurranás a tetején, ízelítőt adva arról, hogy milyen finomság vár rád.
fűzzön három olajbogyót mindkét kis fém ital nyársra. Most keverje össze és öntse a martinit – függetlenül attól, hogy a shake vagy a Stirred csapat tagja vagy, nem az én dolgom.
és most szexi martini nirvánában vagy-ízleld meg lassan, oké?

{a recept Alex Guarnaschelli házi Szakácsától származik}