ha ennek a déli kulináris jóságnak a Központjában vagy, akkor tudod, hogy rengeteg Villásreggeli lehetőség van. És lássuk be, nincs jobb szombat vagy vasárnap reggel, mint néhány forró, finom, reggeliző étel. Legközelebb, amikor a városban vagy (vagy ha olyan szerencsés vagy, hogy itt élsz), elkészítettük a tizenkét kiváló Villásreggeli lehetőség listáját, amelyek közül választhat. Rengeteg más van, de ezek könnyen eszembe jutottak, és mire végeztünk velük, túszként éhesek voltunk, és csak meg kellett írnunk ezt a bejegyzést, és enni kellett. Tehát itt vannak:
szombaton és vasárnap nyitva:
gyökerek & mulatozás
szombaton és vasárnap, 11 – 3
Roots & a Revelry Birmingham egyik gyönyörű régi épületének, a Thomas Jefferson toronynak a második emeletén található. Ahogy közeledik, vegye figyelembe az épület tetején lévő furcsa vasszerkezetet. Ez az egyik utolsó megmaradt Zeppelin Dokkoló állomás; tehát, ha a zeppelinek visszatérnek, a TJ torony jóval megelőzi a játékot. De elkalandozunk. A jelenlegi Villásreggeli menüjében Roots & a Revelry séfje, Brandon Cain olyan finomságokat kínál, mint a régi iskola Déli támaszai, mint például az író keksz és a fűrészmalom mártás, a garnélarák és a kukoricadara, valamint a megfelelően elkészített tojás Benedict, az eklektikusabb ételekhez, mint a hal és a kukoricadara, a chilaquiles, a csirke és a gofri, vagy a vadon élő gomba omlett. Az R&r full bar és a csúcsminőségű csapos is készen áll arra, hogy egy kis hair-o’the-dog-ot szolgáljon fel, ha ez rendben van.
a fügefa Café (Café) (Café Café)
szombat és vasárnap, 10 – 3
található a hálószoba közösség Cahaba Heights, a fügefa Cafeteria (szeretettel nevezik “a füge”) kínál intim környezetben, és néhány kellemes Déli ihletésű ételeket. A jelenlegi Villásreggeli menüjében Jon Holland séf számos aláírási ételt kínál, a kekszektől és a mártástól a steakig és a tojásig. A hangulat egy kis bunkó tonhal ceviche? Ez a te helyed. Nem tud dönteni? Próbálja ki a déli charcuterie tányért egy kis változatosság érdekében.
Woodlawn Cycle Cafeteria ons
szombat és vasárnap, 7 – 3
mindenkinek, aki korán kel, javasoljuk a villásreggelit a Woodlawn Cycle Cafeteria-ban. Itt jó lehet a testéhez müzlivel, aranyrépa-tálral vagy granolával… vagy mérsékelten jó lehet a testéhez egy bólintással a lelkéhez a Tijuana sárgaréz lemezükkel, amely chorizo, sült tojás, zöldek, házi naanés mangó saláta. Vagy…. Lehet menni a nyúl rongyot, a saut ons szezonális zöldségek, pisztácia-menta joghurt, és a köret a szeletelt mandula, ribizli, és a menta. Lényeg: ha megunta a hagyományos reggeli viteldíjat, és valódi élvezetet szeretne kipróbálni, a Woodlawn Cycle Cafeteria a lekvár.
az alapvető
szombaton és vasárnap, 9 – 2
az alapvető lehet egy viszonylag új főétel a Birmingham plate, de a tulajdonosok, szakácsok Victor King és Kristen Hall, biztosan nem. az első vállalkozás, Ünnep & Forest, a két kinőtte a ásni, és végül átnevezése az étterem és mozgó tony Morris Avenue. Villásreggeli itt lehet olyan egyszerű, mint a szakács terem házi brioche fánkja, vagy olyan kiadós, mint az alapvető Hash, amely összehozza a burgonyát, a grillezett hagymát, a lassan főtt sertés vállát, a pácolt paprikát, a salsa verde-t, és két farm friss, sült tojással van ellátva. Hagyjuk itt: nem fogsz éhezni. Végül is ez elengedhetetlen.
Rojo
szombat és vasárnap, 11 – 3
határozottan Latin fáklyával, Rojo villásreggelije teljesen új értelmet ad a hétvége fűszerezésének fogalmának. Az előételek ára ésszerű 8 dollár.95 és a chorizo con huevos-tól a villásreggelis szendvicsig terjed, amely rántottát, cheddar sajtot, jalape evonlo szalonnát és szeletelt avokádót tartalmaz. Szeretné a dolgokat a következő szintre vinni? Próbáljon hozzá egy kis habanero pürét – de figyelmeztetni kell -, hogy elég meleg ahhoz, hogy egyes repülőtereken betiltsák. Itt, érdemes kísérnie a villásreggeli választását egy pohár sangriával, egy margarita, vagy a hagyományosabb Villásreggeli Italok. Vegyünk egy véres Máriát (ugyanaz, mint egy véres Mária, csak tequilával), ha mindkét világban élni akarsz.
csak szombaton tart nyitva:
El Barrio
Szombat, 10:30-2
ha valami másra vágyik, menjen a határtól délre (és nem, nem küldünk Le Bibb megyébe valahova). Neville Baay ügyvezető séf villásreggelije az El Barrio-ban (amely valójában közvetlenül a városban található) az ol’ standby, a huevos rancheros és a sopapillas reggelire élénk keverékét kínálja, sertés karnitával, sült almával, queso freskóval, kandírozott almával és citrusfélékkel; a Chilaquiles-hez garnélarákkal vagy csirkével, poblano crema-val elkészítve, fűszeres cseresznye paradicsommal és retekkel, cukkinivel és fava babokkal. Párosítson bármit vagy mindent egy kis csillogó grapefruit sangria-val vagy egy michelada-val, és biztosan muy satisfecho lesz.
csak vasárnap nyitva:
Trattoria Centrale
vasárnap, 11 – 2
nehéz lenne nekünk jobban mondani, mint a Trattoria a weboldalukon: “egy pizzéria, amely vasárnapi villásreggelit készít? Ja. A szinte híres Villásreggeli menü zökkenőmentesen szövi az olasz összetevőket és a déli know-how-t mascarpone töltött francia pirítóssal, reggeli pizzával, helyi mezőgazdasági tojásokkal, szezonális frittatákkal, kekszekkel és így tovább.”Che figata! Szeretne többet megtudni Trattoria “szinte híres villásreggelijéről” (egyébként valóban az)? Nézze meg a menüt.
Szerkesztés: 2019 tavaszától a Trattoria ideiglenesen zárva tart felújítás miatt. Közben alkalmanként villásreggelit pop-up-ot csinálnak Birmingham körül. Annak érdekében, hogy naprakész legyen az állapotukról és a jövőbeli előugró ablakokról, nézze meg a közösségi média profiljaikat.
Avondale közös ház
vasárnap, 11 – 3
nincs semmi közös az Avondale Common House villásreggelijében. William Rogers séf és felesége, Ellen olyan finomságokkal népesítette be villásreggelijüket, mint a lazacos pirítós, a build-your-own eggs benedict és a churro French toast. A hangulat az alapokat? Nézze meg az Avondale Common House reggelit tojással szakács-to-order, házi keksz, gyümölcs, burgonya vagy kukoricadara, és a választott húsok. Vagy élj egy kicsit, és menj a sült zöld paradicsom tetejére citrus kék rák élvezettel, mikro zöldséggel és kő-földi mustárkrémmel.
Chez Lulu
vasárnap, 10
talán az egyik legszebb öröm, amelyet Birmingham kínál, a CR adappes vagy a házi készítésű croissant élvezete egy kis Cafeteria-asztalnál, Chez Lulu mellett, vasárnap reggel. Ha az ötlet a villásreggeli, hogy varázslatosan szállítani egy meghitt Európai Cafeteria, ahol a kávé forró és friss, és ahol élvezheti pain aux mazsola vagy könnyű tárkonyos csirke saláta, vagy talán a tarte du jour szolgált egy kis ház saláta, akkor egyszerűen át a hegyen angol falu egy vasárnap reggel Chez Lulu. Carole Griffin, a Continental Bakery and Chez Lulu séfje elképesztő munkát végzett azzal, hogy Birmingham déli oldalán egy kis éttermet átalakított egy kellemes Francia Cafeteria-ba. A villásreggeli ennek a kulináris alkímiának a megtestesítője.
Dram
vasárnap, 10 – 3
a DRAM és az Avo párosítása a Mountain Brook Village szívében található. Villásreggeli itt feleségül veszi a régi déli élvezeteket egy bizonyos kozmopolita magabiztossággal. Itt található Mini író keksz, amelyet Tennessee cirokkal és vidéki sonkával szolgálnak fel vörös szemű mártással, megosztva egy menüt egy Embarcadero Benedict-vel, amely buggyantott tojást, prosciutto-t és spenótot tartalmaz egy angol muffin Máltai mártással. És egy olyan névvel, mint a Dram, tudod, hogy a Villásreggeli Italok különlegesek lesznek. Javasoljuk a Derby Mary-t, a régi brunch standby új felvételét, Bulleit bourbonnal készült, vidéki szalonnával díszítve.
konyha és Kert
vasárnap, 10:30-3
James Boyce séf víziója az amerikai-francia konyháról, amelyet a Dél befolyásol, hangosan és világosan megjelenik a villásreggeli menüjében. Az Alabama Duroc sertéshúsból, amely lassan főzött, húzott sertés vállat, Borsos jack sajtot, párolt gallérokat, burgonya és kolbász hashot, a füstölt lazac benedicthez, mindent megtalál a szakácsban és a kertben, hogy érzékeit vasárnap reggel felébressze. Párosítsa reggelét egy klasszikus Sazerac-szal, vagy egy ez a szellem, a Negroni távoli unokatestvére, ginből készült,, utca. Germain, Aperol és citrus ízek.
Dyron alacsony országa
vasárnap, 11 – 2
kezdje vasárnap reggel osztrigával vagy egy autentikus, régi mobil stílusú Nyugat-Indiai salátával, majd hozza be az előételt. Dyron és Sonya Powell víziója egy olyan helyről, amely a déli alacsony vidéki kulináris élvezeteket ünnepli, Randall Baldwin főszakács élénk életre kelti. Baldwin séf Villásreggeli menüje ezt igazolja. A beignetektől kezdve, akárcsak a grammja, a Gong-tól kezdve a grillezett Karolinai fürjig, amelyet friss farm tojással szolgálnak fel, öntöttvas író palacsintához, biztosan talál valami kellemes dolgot a vasárnap elindításához. Hooo fiú!
szóval, mindannyian, hogy lezárja egy tucat Villásreggeli ízületek érintése nélkül az összes hihetetlen reggeli evő van itt a varázslatosan finom város. Azt hiszem, ezt meg kell tartogatnunk egy újabb reggeli munkára.