nyolc a B csoportot alkotó vitaminok, amelyek funkciói meghatározóak az energiaszint, a sejtek anyagcseréje, az agy működése és ezért testünk helyes működése szempontjából. Bár mindegyik nagyon releváns, a B6-ra, más néven piridoxinra fogunk összpontosítani. Amint az Országos Egészségügyi Intézet rámutat, ez a mikrotápanyag “elengedhetetlen ahhoz, hogy az enzimek, amelyek a szervezet kémiai folyamatait szabályozó fehérjék, jól működjenek.”Ez is” befolyásolja az agy fejlődését a terhesség és a gyermekkor alatt.”Ennek a vitaminnak a munkája azonban összefügg az immunrendszer és az idegrendszer jó állapotával is.
ezért a vitamin által végzett munka magában foglalja a testünk megfelelő szintjének ellenőrzését; különösen, ha figyelembe vesszük, hogy vízben oldódik, vagyis a vizelettel ürítjük ki. Tehát mi az ajánlott napi B6-vitamin mennyiség? Az Országos Egészségügyi Intézet szerint ez az életkortól függ. Általában a férfi felnőtteknek 1, 3-1, 7 mg-ot kell szedniük; míg a nők esetében ez az összeg 1, 7 mg, terhesség alatt 1, 9 mg-ra növekszik. Gyermekek esetében ez a szám 1 mg-tól 1,3 mg-ig terjed.
sem a hiány, sem a felesleg
a B6-Vitamin természetesen jelen van számtalan napi étel összetételében, tehát ha változatos étrendet követünk, nehéz hiányokat szenvedni. Vannak azonban olyan jelöltek, akiknél a normál étrend fenntartása ellenére nagyobb a vitaminhiány kockázata, például a máj -, vese-vagy emésztőrendszeri betegségekkel, autoimmun betegségekkel, valamint dohányosokkal, elhízott emberekkel és terhes nőkkel.
a B6-vitaminhiány hangulati ingadozásokhoz, depresszióhoz vagy szorongáshoz vezet
hasonlóképpen, ha piridoxinhiányt váltanak ki, azonosítjuk azt, mert kiütések vagy kiütések jelennek meg, az ajkakon hámlik vagy repedések az ajkak sarkában, valamint a nyelv gyulladása vagy glossitis. Mivel részt vesz a neurotranszmitterek, például a szerotonin kialakulásában, ez a hiány hangulatváltozásokhoz, ingerlékenységhez, depresszióhoz vagy szorongáshoz is vezet.
ennek a vitaminnak a hiánya azonban ugyanolyan káros, mint a felesleg. A legtöbb esetben a vitamin-kiegészítők visszaéléséből származnak. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint, ha egy vagy több évig túllépjük ennek a vitaminnak a szintjét, fennáll annak a veszélye, hogy “károsítjuk az idegrendszert, ami a testmozgások ellenőrzésének elvesztését okozza. Ezek a tünetek általában eltűnnek, amikor abbahagyja a kiegészítők szedését. A B6-vitamin feleslegének egyéb tünetei közé tartozik a fájdalmas és kellemetlen megjelenésű bőrreakciók, a napfényre való túlérzékenység, hányinger és gyomorégés.”A felesleges bevitel különösen káros a terhes nők számára, mivel rohamokat okozhat újszülöttekben.
B6-vitaminban gazdag élelmiszerek
mint említettük, a B6-vitamin természetesen számos élelmiszerben megtalálható:
- a B6-vitamin királyai a húsok és származékaik, kivéve a szalonnát és a sertéshasat. Közülük a máj, a sovány sertéshús vagy a marhahús, a szalonna vagy a serrano sonka a leginkább tartalmaz.
- ezt követi a gabonafélék és származékaik, de integrált változatban, mivel ez a vitamin szereti a korpát és a héjat. Így kiváló B6-vitaminforrást találunk rizsben, lisztben, búzakorpában, kenyérben, tésztában vagy kukoricában.
- hal kincs rendkívüli mennyiségű ez a tápanyag. Azonban nem minden faj járul hozzá ugyanannyihoz, a legbőkezűbbek a lazac, a szardínia, a tőkehal, a tengeri keszeg, a pisztráng, a nyelvhal és a tonhal, különösen a sárgaúszójú. Másrészt a tenger gyümölcsei, mint például az n ons, rákok, kagylók, polip, homár vagy homár is hozzájárulnak.
- a nagy zöldségcsaládban a legkiemelkedőbb hozzájárulásuk a fokhagyma, a kelbimbó, a karfiol, a burgonya, a spenót, az édesburgonya, a póréhagyma, a chili vagy a bors. Míg a hüvelyesek területén a legbőkezűbbek a bab, a szójabab, a lencse, a bab és a csillagfürt.
- a diófélék között azonban vannak olyan érdekes értékek is, mint a pisztácia, a dió, a mogyoró, a gesztenye vagy a földimogyoró.
- a gyümölcsök tekintetében mindazok, amelyek nem tartoznak a citruscsoportba, érdekes mennyiségű piridoxint tartalmaznak. Például banán, avokádó, mazsola vagy szárított füge.
- a fűszerek nem hordoznak jelentős vitaminértékeket étrendünkben. Mivel azonban nagyon ismétlődőek, érdemes megjegyezni, hogy a sáfrányban, fahéjban, oregánóban, borsban, paprikában, szerecsendióban vagy bazsalikomban érdekes szövetségeseket találunk, amelyek segítenek nekünk ennek a vitaminnak a gyűjtésében.