ahogy a grillezési szezon teljes lendülettel közeledik, újra felmerült egy ősrégi kérdés: szakács közben állítólag az alumíniumfólia melyik oldala kifelé néz?
még azok is, akik soha nem nyúltak sütőhöz vagy grillhez, tudják, hogy az alumíniumfóliának két oldala van: az egyik fényes, a másik tompa. De van-e különbség?
míg egyes szakácsok azt vallják, hogy az ételt a fényes oldalával befelé kell szakácsolni, mert az tükrözi a hőhullámokat (persze, nagymama), a szívszorító igazság az, hogy valójában nincs különbség. (Ennek ellenére folyamatos vita folyik az “alumínium-oxidról”, és arról, hogy meg kell-e érintenie az ételt).
-
Kapcsolódó Történet: 7 grillezés Hack, amely megváltoztatja a szakács-Out játékot
a két oldal különbözik, mert az alumíniumfóliát a gyárban nehéz görgőkön vezetik át kettős rétegben; az erősen csiszolt görgőket érintő oldalak világosabb felülettel, a másik oldal pedig matt.
az alumíniumfóliát gyártó Reynolds Kitchen még azt is feljegyezte, hogy “a szakácsok közötti különbség annyira minimális, hogy valójában azt mondjuk, hogy nincs különbség. Lehet, hogy van egy kis különbség, de nem kell aggódnia.”
van egy kivétel. Ha nem tapadó fóliáról van szó, akkor a tompa oldalnak (nem tapadó oldalnak) annak az oldalnak kell lennie, amely valóban megérinti az ételt.
szórakoztató tény: az ónfólia és az alumíniumfólia, bár gyakran felcserélhető módon használják, meglehetősen különböznek egymástól. Mielőtt az alumínium a 19.század végén könnyen elérhetővé vált, egy kisebb vékony ónfóliát használtak kereskedelmi forgalomban (ónfólia).
-
Kapcsolódó Történet: Mondd, Mi? Végig rosszul használtuk a Sütőfiókot
is, gondolkozott már azon, hogy miért a tekercs alumínium fólia hajlamos esik ki, amikor megpróbálja letépni egy darab? Készülj fel, hogy az elméd felrobbant, és az életed örökre megváltozott. Így oldja meg ezt a problémát egy egyszerű lépésben.