Fehér Szapotafa

fehér Szapotafa 3 literes tartályban. A fehér sapote kiváló,de finom gyümölcs, amelynek íze krémes cukorkocka. A gyümölcs általában baseball-softball méretű, és a fák csak egy-két év alatt kezdenek termni. A legjobb frissen és hűtve fogyasztani, de kiváló a fagylaltban és a turmixokban is. Ők híres Mexikóban, hogy altató hatása. A gyümölcs rendkívül édes és nagyszerű élvezet.

leírás
származás és Distribution
Varieties
Pollination
Climate
Soil
Propagation
Culture
Season
Harvesting
kártevők és betegségek
Élelmiszerhasználat
toxicitás
egyéb felhasználás
gyógyászati felhasználás
a Rutaceae családba tartozó Casimiroa nemzetséget Casimiro Gomez de Ortega bíboros, a 18. századi spanyol botanikus*tiszteletére nevezték el. 5 vagy 6 fajta cserjét vagy fát ölel fel. Ezek közül 3 cserjés faj, C. pubescens Ramirez, C. pringlei Engl. és C. watsonii Engl. Mexikóra korlátozódtak, és kevés figyelmet kaptak. Egy további faj, C. emarginata Standl. & Steyerm., 1944-ben írták le, egyetlen Guatemalai példány alapján. Lehet, hogy csak egy formája C. sapota, lent.

a 3 nagyobb termő forma közül a legismertebb a közönséges fehér Zapote, amelyet a spanyol ajkú emberek zapote blancónak, A Guatemalai indiánok abch-nak vagy ahache-nak hívnak, valamint a Dél-afrikai Mexikói Alma, amelyet széles körben C. edulis Llave & Lex néven azonosítottak. A matasano (vagy matazano), C. sapota Oerst., gyakran nem különböztetik meg a C-től. az Edulis az irodalomban és a matasano nevet más fajokra is alkalmazták különböző helyeken. A gyapjas levelű fehér sapotát, amelyet a maják yuy néven ismertek, Guatemalában pedig matasano de mico néven különítettek el, általában különálló fajnak tekintik, C. tetrameria Millsp., de lehet, hogy csak a C. edulis egyik változata.
leírás
a fehér szapotafák 15-20 láb (4,5-6 m), 30-60 láb (9-18 m) magasságig terjednek. Világosszürke, vastag, szemölcsös kérgük van, gyakran hosszú, lelógó ágakat fejlesztenek ki. A levelek, többnyire örökzöldek, váltakozóak, palmately vegyületek, 3-7 lándzsa alakú szórólapokkal, sima vagy Szőrös az alján. A szagtalan virágok, kicsi és zöldessárga, 4-vagy 5-parted, és viseli a terminális és hónalji panicles. Hermafroditák vagy alkalmanként egyneműek az abortált stigmák miatt.
a gyümölcs kerek, ovális vagy tojásdad, szimmetrikus vagy szabálytalan, többé-kevésbé egyértelműen 5 karéjos; 2 1/2-4 1/2 hüvelyk (6,25-11,25 cm) széles és legfeljebb 4 3/4 hüvelyk (12 cm) hosszú; vékony zöld, sárgás vagy aranyszínű bőrrel, nagyon vékony virágzással bevonva, gyengéd, de ehetetlen; és krémes-fehér vagy sárga hús csillog sok apró, feltűnő, sárga olaj mirigyek. Az íze édes, egy csipetnyi vagy több keserűséggel, néha kifejezetten gyantás. Lehet, hogy 1-6 kövér, ovális, kemény, fehér mag, 1-2 hüvelyk (2,5-5 cm) hosszú és 1/2-1 hüvelyk (1,25-2,5 cm) vastag, de gyakran néhány mag alulfejlett (megszakított) és nagyon vékony. A mag keserű és narkotikus.
a C. edulis levelei általában 5 szórólapból állnak, alsó részükön glabrous vagy enyhén serdülő, és 5-parted Virágok. A gyümölcs külsőleg kissé almaszerű, általában sima, meglehetősen szimmetrikus és 2 1/2-3 hüvelyk (6,25-7,5 cm) széles. C. sapota nagyon hasonló, de a levelek általában csak 3, valamivel kisebb, szórólapok. A gyapjas levelű fehér sapote általában 5 szórólapok, nagyobb és vastagabb, mint a C. edulis és bársonyos-fehér az alsó, és minden része a virágok a 4-es. a gyümölcsök általában 4-4 1/2 a (10-11, 25 cm) széles, tojásdad, szabálytalan és csomós, durva, kimagozott bőr, és gyakran vannak szemcsés részecskék a hús.
eredet és Eloszlás
a közönséges fehér szapota vadon és Közép-Mexikóban is előfordul. Gyakran ültetik Guatemalában, El Salvadorban és Costa Ricában, és alkalmanként Észak-Dél-Amerikában, A Bahama-szigeteken, Nyugat-Indiában, a Riviérán és a Földközi-tenger más részein, Indiában és Kelet-Indiában termesztik. Kereskedelmi forgalomban termesztik Új-Zéland Gisborne kerületében és bizonyos mértékig Dél-Afrikában. Az Izraeli kertészek 1935 körül komoly érdeklődést mutattak a fehér szapoták iránt,és számos fajtát ültettek. A fák jól nőttek és keveset termeltek a parti síkságon; jó termést hoztak a belső terekben, és a kereskedelmi kilátások fényesnek tűntek, de a gyümölcs nem vonzotta a fogyasztókat, és túl vonzó volt a gyümölcslegyek számára. A fehér sapoták nem teljesítettek jól a Fülöp-szigeteken. A közönséges fajt ferences szerzetesek vezették be Kaliforniába 1810 körül, és még mindig korlátozott mértékben termesztik az állam déli részén. Floridában először lelkesedéssel ültették be. Ma már ritkán látható kívül gyümölcsfa gyűjtemények. Természetesen az ültetett fák közül sok alacsonyabb méretű és minőségű gyümölcsöt hozó palánta volt, de még a legjobbak sem érték el népszerűségüket ebben az országban.
a C. sapota vadon él Mexikó déli részén és Nicaraguában, gyakran termesztik Oaxacában és Chiapasban. A gyapjas levelű fehér sapota yucatantól Costa Ricáig őshonos, termesztésében nem terjedt el széles körben. Chandler szerint a gyümölcsök kifogásolhatóan keserűek Kaliforniában. Florida déli részén a gyapjas levelűeket néha a C. edulis helyett ültetik.
a fehér szapotafákat gyakran szigorúan dísznövényként termesztik Kaliforniában. Közép-Amerikában a kávéültetvények árnyékaként ültetik őket.
fajták
klonális válogatást végeztek Kaliforniában 1924-től 1954-ig, és több Floridában is. Ezek közül néhány valójában véletlen hibrid lehet. Meglepő számot neveztek el és terjesztettek: ‘Blumenthal’, ‘Chapman’, ‘Coleman’, ‘Dade’, ‘Flournoy’, ‘Galloway’, ‘Gillespie’, ‘Golden’ vagy ‘Max Golden’, ‘Johnston’ s Golden’,’ Harvey’,’ Lenz’,’ Lomita’,’ Maechtlen’,’ Maltby ‘vagy’ Nancy Maltby’,’ Nies’,’ Page’,’ Parroquia’,’ Pike’,’ Sarah Jones’,’ Suebelle’, vagy’ Hubbell’,’ Walton’,’ Whatley’,’ Wilson’,’ Wood’,’sárga’.
‘Coleman’ – Kaliforniában az elsők között nevezték el; a gyümölcs lapos, kissé karéjos, csúcsán barázdált; 3 hüvelyk (7,5 cm) széles; a bőr sárga-zöld; jó ízű hús (22% cukor), de gyantás; magok kicsiek. A gyümölcs késő ősztől nyárig érik. Fa kissé törpe; szórólapok kicsi, hajlamosak csavarni. Nehéz propagálni.
‘Dade’ – a floridai Homestead Agricultural Research and Education Centerben termesztették egy helyi csemetefa kiválasztott gyümölcsének magjából. 1935-ben ültették és 1939-ben termették meg. Kerek; bőr aranysárga árnyalatú zöld, vékony; hús jó, nem keserű ízű. 4-5 mag van. Június-júliusban érik. A fa alacsony növekedésű, elterjedt, sima szórólapokkal.
‘Gillespie’ – Kaliforniából származik; a gyümölcs kerek, 3 hüvelyk (7,5 cm) széles; a bőr Világoszöld, rozsdás arccal, meglehetősen kemény, durva; a hús fehér, nagyon jó ízű. A fa termékeny hordozó.
‘arany’, vagy ‘Max arany’ – gyapjas levelű; gyümölcs kúpos, csúcsánál depressziós; legfeljebb 4 1/2 hüvelyk (11,25 cm) széles; bőr sárga-zöld, meglehetősen kemény; a hús erős ízű, kissé keserű; kevés mag.
‘Harvey’ – Kaliforniából származik; kerek; 3 1/2 hüvelyk (9 cm) széles; bőr sima, sárga-zöld, élénk narancssárga arccal; hús krémszínű vagy halványsárga; nem a legjobb ízű. A fa termékeny hordozó.
‘Maechtlen’ – a szülőről nevezték el, egy öreg fa a Maechtlen család tulajdonában lévő ingatlanon Covina, Kalifornia. Az 1940–es években bimbózással szaporították és óvodások értékesítették.
‘Maltby’, vagy ‘Nancy Maltby’-Kaliforniából származik; kerek, halványan barázdált, tompa hegyű a csúcsán, alapja kissé kúpos; nagy; bőr sárga-zöld, sima, jó ízű, de kissé keserű. A fa jól viseli.
‘Parroquia’ – Kaliforniából származik; ovális, 2 1/2 hüvelyk (6,25 cm) széles, 3 hüvelyk (7,5 cm) hosszú; bőr sárga-zöld, sima, vékony; hús elefántcsont, nagyon jó ízű. Meglehetősen termékeny hordozó.
‘csuka’ – Kaliforniából származik; lekerekített vagy lapított, kissé 5 karéjos; 4 hüvelyk (10 cm) széles; bőr zöld, nagyon törékeny; a hús fehér vagy sárgás, gazdag, nem keserű ízű. A fa rendszeresen és erősen viseli Kaliforniában és Dél-Afrikában.
‘Suebelle’ vagy ‘Hubbell’ -Kaliforniából származik; kerek; közepes vagy kicsi; bőr zöld vagy sárgászöld; kiváló ízű (22% cukor). A fa koraérett, egész évben virágzik és gyümölcsöt terem. Meglehetősen széles körben ültetett Kaliforniában.
‘Wilson’ – Kaliforniából származik; kerek vagy lapított; közepes vagy nagy; bőr sima, közepesen vastag; kiváló minőségű és kiváló ízű hús. A gyümölcs ősszel és télen érik, vagy többé-kevésbé egész évben. A fa erősen viseli, és meglehetősen széles körben ültették Kaliforniában.
‘sárga’ – Kaliforniából származik; ovális hegyes csúcsú, barázdált; a bőr világos sárga és meglehetősen kemény; a hús szilárd. A gyümölcs jól tart. A fák rendszeresen és erősen medvék Kaliforniában.
beporzás
nagy eltérések vannak a palánták és az oltott fajták által termelt pollen mennyiségében. Egyes virágok nem hordoznak pollenszemeket; mások bőségesek. A steril pollen vagy a keresztporzás hiánya az abortált magok és az éretlen gyümölcsök súlyos leválásának javasolt okai. Floridában, virágok néhány nehéz teherhordó, kettős vágás, a fákat olyan erősen megmunkálták a méhek, hogy zümmögésüket több méterre hallják.
éghajlat
a fehér szapoták inkább szubtrópusi, mint trópusi kategóriába sorolhatók. A C. edulis általában természetes módon növekszik 2000 és 3000 láb (600-900 m) közötti magasságokban, esetenként Guatemalában pedig legfeljebb 9000 láb (2700 m) magasságban olyan területeken, ahol nincs heves esőzés.
Kaliforniában a könnyű fagyok némi levélhullást okoznak, de egyébként nem károsítják a fát. Az érett fák ellenálltak a hőmérséklet csökkenésének Kaliforniában 20 fő (-6,67 fő), Floridában pedig 26 fő (-3,33 fő) sérülés nélkül.
a FÁK Dél-Kalifornia partjainál virágoznak, ahol az áprilistól októberig tartó átlaghőmérséklet körülbelül 65 fő (18 fő). Rosszul teljesítenek, és gyakran nem képesek túlélni északabbra, San Francisco közelében, ahol az átlaghőmérséklet ugyanezen időszak alatt 57-58 fő (13,89-14,44 fő) között van. A gyapjas levelű valamivel kevésbé szívós, mint a közönséges fehér szapota.
talaj
amíg jó vízelvezetés van, a fák nagyon jól teljesítenek homokos vályogon vagy akár agyagon is. Kaliforniában a korai telepítések egy része könnyű, lebomlott gránit talajon volt, és sok éven át gyümölcsöző volt. Floridában a fák a mély homokon és az oolit mészkőn jól nőnek és gyümölcsöt teremnek, bár utóbbin klorotikussá válhatnak. Meglehetősen szárazságállóak.
szaporítás
a fehér szapotákat általában magokból termesztik, és a palánták általában 7 vagy 8 év múlva kezdenek meghozni. Az oltás általános gyakorlat Kaliforniában és Floridában nyár közepén. Alanyként a csuka palántáit részesítik előnyben, mivel erőteljes termelők. A 3/4 hüvelyk (2 cm) vastagságú állományokra tavasszal történő pajzs-bimbózás és oldaloltás jó eredményeket ad. Hasadék oltványok és slot oltványok készülnek nagyobb alanyok és amikor topworking érett fák. Az oltott fák 3 vagy 4 év múlva kezdenek meghozni. Az új-zélandi kereskedelmi termelők sikeresek voltak a légrétegekkel. A dugványokat nagyon nehéz gyökerezni.
kultúra
Kaliforniában a fiatal fákat ültetéskor 3 lábra (0,9 m) vágják vissza, hogy ösztönözzék az alacsony elágazást. Amint az ágak megnyúlnak, némi metszést végeznek az oldalirányú növekedés kiváltása érdekében.
a Műtrágyakészítményeknek a talaj jellegétől függően változniuk kell, de általában a termelőnek javasoljuk, hogy kövesse a citrusfákra alkalmas eljárásokat. Sok fehér szapotafát kevés vagy egyáltalán nem gondoztak, mégis hosszú életűek. A kaliforniai Santa Barbara egyik eredeti fája állítólag több mint 100 éves volt 1915-ben.
szezon
a Bahama-szigeteken a gyümölcsök május végétől augusztusig érnek. Mexikóban a virágzás januárban és februárban következik be, a gyümölcsök júniustól októberig érnek. Floridában általában csak egy tavaszi-nyári termés van, de Miamiban egy nehéz teherhordó gyapjas levelű fa decemberben virágzik, tavasszal gyümölcsöt terem, újra virágzik, ősszel pedig második termést hoz. Kaliforniában a’ csuka ‘és a’ sárga ‘ tavasszal virágzik, majd ismét a nyár végén és ősszel, a késői virágzásból származó gyümölcsök fokozatosan érlelődnek a tél folyamán. A Suebelle tavasszal 6-8 hétig virágzik, majd nyár közepén ismét, a gyümölcsök pedig szeptemberben és októberben érnek.
betakarítás
az érett gyümölcsöket le kell vágni az ágakról, így egy rövid szárdarabot kell rögzíteni. Ez a csonk természetesen leesik, amikor a gyümölcsök étkezési éretté válnak. Ha kézzel pengetik, a gyümölcsök elválnak a szártól, ha enyhe csavart kapnak, de hamarosan lágy zúzódott foltot mutatnak a szár végén, amely gyorsan elterjed a gyümölcs nagy részén, vizessé és romlottá válik. A gyümölcsöket akkor is óvatosan kell kezelni, ha éretlenek, mivel olyan könnyen zúzódnak, és a sérült bőr megfeketedik, és az alatta lévő hús keserűvé válik. Ha csak néhány nappal a teljes érés előtt szedjük, és készen áll az esésre, a gyümölcsök gyorsan lágyak, de néhány héttel a sikertelen szakasz előtt szedhetők, és a legtöbb teljes ízű lesz. A ‘csuka’ azonban, ha egy hónappal korábban szedik, 2 hétig tart az érés, és az íze nem megfelelő. A kézzel érett gyümölcsök legalább 2 hétig jó állapotban maradnak az otthoni hűtőszekrényben. A kereskedelmi gyümölcsösök gyümölcseit méret szerint osztályozzák, külön-külön csomagolják a teljes érés késleltetése érdekében, fadobozokba csomagolják, és jól párnázzák hűtés alatt történő szállításhoz.
kártevők és betegségek
a fehér szapotának kevés természetes ellensége van, de egyes fajták gyümölcsét gyümölcslegyek támadják meg. A fekete skála gyakran előfordul az óvodai állományban, esetenként pedig az érett fákon Kaliforniában.
az élelmiszer
-ot használ natív tartományán belül, a fehér szapotát általában kézen kívül fogyasztják. Az érett gyümölcsök húsa hozzáadható gyümölcspoharakhoz és salátákhoz, vagy desszertként önmagában is felszolgálható, de a legjobb, ha szeletekre vágjuk, tejszínnel és cukorral tálaljuk. Néha hozzáadják a fagylaltkeverékhez vagy a turmixokhoz, vagy lekvárt készítenek. Még származási országukban is, ahol a gyümölcsök időnként megjelenhetnek a piacokon, hírnevük nagyrészt a terápiás értékükbe vetett hitnek köszönhető, miközben, ugyanabban az időben, félelem uralkodik attól, hogy a túlzott kényeztetés káros lehet. A “matasano” epitet (értelmezve: “öld meg az egészséget”) baljós konnotációval rendelkezik. Dr. J. B. Londo! az 1934-ben a kolumbiai Medellinben megjelent frutas de Antioquia című könyvében a fehér szapotát kellemetlennek és emészthetetlennek nevezte. Néhány évvel ezelőtt Közép-Amerikában sikertelen erőfeszítéseket tettek arra, hogy a cellulózból elfogadható tartósítószert készítsenek. A kaliforniai Albanyban, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nyugati regionális kutatólaboratóriumában végzett feldolgozási kísérletek során a technológusok úgy döntöttek, hogy a fehér szapoták; nem alkalmasak sem sirupban történő konzerválásra, sem püreként történő fagyasztásra.

rn

*El Salvadorban készült elemzések szerint.
mint ehető gyümölcsök hordozói, a fehér szapoták, szaporodásuk ellenére, kétségtelenül továbbra is elfoglalják azt a kisebb pozíciót, amelyet most a szubtrópusi kertészetben tartanak.
toxicitás
a mag állítólag halálosan mérgező, ha emberek vagy állatok nyersen fogyasztják.
egyéb felhasználások
magok: 1959-ben Dr. Everette Burdick, a floridai Coral Gables tanácsadó vegyésze több kivonatot végzett a magokból, kis mennyiségű tűszerű sárga kristályt biztosítva. Az egyik eljárás során sárga gyantás massza keletkezett, amely vonzó és halálos csaliként működött az amerikai csótányok számára, azzal az előnnyel, hogy a méreg elfogyasztása után a helyszínen, nem pedig bizonyos távolságra ölik meg. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának mezőgazdasági kézikönyve 154, inszekticidek növényekből, nem említ kísérleteket a Casimiroa magkivonatokkal, de beszámol arról, hogy a C. edulis ágainak és leveleinek kivonatai nem mérgezőek mind az amerikai, mind a német csótányokra.
fa: a fa sárga, finomszemcsés, tömör, közepesen sűrű és nehéz, közepesen erős és ellenálló, de nem tartós sokáig. Ez alkalmanként alkalmazott asztalos és a hazai bútorok Közép-Amerikában.
gyógyászati felhasználás
a gyümölcsök ősi Nahuatl nevét, a” cochiztzapotl “-t” álmos sapote “- nak vagy” alvástermelő sapote ” – nak fordítják, és Mexikóban és Közép-Amerikában széles körben állítják, hogy a gyümölcs fogyasztása enyhíti az ízületi gyulladás és a reuma fájdalmait. Ez a meggyőződés csak Dr. Leopoldo Flores 1907-ben megjelent, Manual Terapeutica de Plantas Mexicanas című, gyakran idézett kijelentéséből eredhet, bár a Mexikói Nemzeti Bizottság gyakran kapott jelentéseket az orvosok és betegeik ízületi gyulladás elleni, reumaellenes hatásairól.