friss gyógynövény és Citrus pulyka sós

ez a friss gyógynövény és Citrus pulyka sós egyesíti sok friss fűszernövények egy finom csipetnyi citrus. A pulyka pácolása ebben a citrusos sós lében megpuhítja a húst, és rengeteg ízzel tölti be a pulyka napjára!

mentsd el ezt a receptet friss gyógynövény és Citrus pulyka sós a Pinterest!

Képzeld el: 17 évvel ezelőtt fiatal menyasszony vagyok, és most először találkozom a (most korábbi) anyósommal. Ez egy esős Hálaadás este Washingtonban, és a hamarosan anyósom (most korábbi anyósom) éppen elkészítette a legjobbat.Pulyka.Soha.

a pulyka csodálatos, lédús ízű, a mellhús pedig egyáltalán nem száraz. Azt gondolom magamban: “hol volt ez a pulyka egész életemben?”Ez határozottan nem az a fajta pulyka ettem felnövő!

hogyan Citrus sós egy pulyka

a válasz: pácolás. Fogalmam sem volt, mi a pulyka pácolás, de alig vártam, hogy megtanuljam. Tudtam, hogy hamarosan az a tapasztalatom lesz, hogy a saját pulykám pörkölésével foglalkozom, és azt akartam, hogy olyan íze legyen, mint az Anyósomé.

közel 2 évtizeddel később elmondhatom neked, hogy mindaddig, amíg saját pulykát készítek, pulyka sóoldatot használtam, mint ez a Citrus sóoldat, mielőtt a pulykámat megsütném. Azt hiszem, ez a legjobb módja a finom, nedves pulyka biztosításának.

a legjobb Citrus sós pulyka

ez a friss gyógynövény és citrus pulyka sós infuses sült pulyka annyi íz és segít megőrizni a hús nedves. Ez egy kell nekem, amikor én vagyok a fogadó Hálaadás.

történetesen nagyon élvezem a zsálya, a rozmaring, a kakukkfű és a petrezselyem kombinációját a pulyka sós lében. Párosítsa mandarin vagy narancshéjjal, és finom citrusos pácolt pulyka van.

lehet játszani körül a gyógynövények a sós, ha úgy tetszik, a különböző ízek. Csak győződjön meg róla, hogy friss fűszernövényeket használ. Azt hiszem, ez mindent megváltoztat.

Hozzávalók ehhez a Citrus pulyka sóoldathoz

ez az egyik kedvenc pulyka sós receptem a sült pulykához. Szüksége lesz a következőkre (feltétlenül görgessen a bejegyzés aljára a Citrus sóoldat receptjének ingyenes nyomtatható példányához!):

• kóser só
• barna cukor
• bors
• szegfűbors bogyók
• babérlevél
• friss kakukkfű
• friss zsálya
• friss rozmaring
• friss petrezselyem
• fokhagymagerezd
• mandarin vagy narancshéj (vagy mindkettő!)
• víz
• jég

szeretne ingyenes pulykát kapni? Iratkozzon fel Butcher Box és kap egy ingyenes pulyka az első rendelés! Új tagok kapnak egy 10-14 lb teljesen természetes pulyka ingyen az első ButcherBox. A Mészáros pulykák állatjóléti bizonyítvánnyal rendelkeznek, és soha nem kaptak antibiotikumot. Nincs basting összetevő, nincs mesterséges összetevő, minimálisan feldolgozva. Használja ezt a linket ingyenes PULYKÁJÁHOZ.

mentse el ezt a receptet Citrus pulyka sós lében a Pinterestre!

mennyi ideig kell sózni egy pulykát

mennyi ideig fogja sózni a pulykáját ebben a friss gyógynövényben és Citrus pulyka sós lében, nagyban függ attól, hogy mekkora a húsdarab.

egy egyszerű csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy pár sertésszelet nem igényel több mint egy órát. Ezzel szemben egy nagy 18 + Font pulykának több órára vagy akár egy teljes napra is szüksége lesz ahhoz, hogy áztassa ezt a citrus sóoldatot, hogy teljes mértékben kihasználhassa a folyamatot.

Pulyka Pácolási Idő Útmutató

• Egész Pulyka: 12-24 óra, mérettől függően (vagy hosszabb, ha valóban nagy pulyka)
• pulykamell: 3-6 óra
• nagy egész csirke: 2-6 óra
• csirkemell: 1 óra

mi a teendő, ha az ütemterv miatt a pulykát 24 órával korábban kell sózni a pörkölés előtt?

azt javaslom, hogy pácolja a szükséges 12-24 órára. Ezután távolítsa el a friss gyógynövény és Citrus pulyka sós és öblítse ki kívül-belül. Szárítsa meg papírtörlővel.

ezután további 24 órán át tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a sütésre. Ezt követően folytathatja a sütést, mint általában.

hogyan tároljuk a pácolt pulykát hűtőszekrény helyett hűtőben

ha a pulyka túl nagy ahhoz, hogy elférjen a hűtőszekrényben, miután a sóoldattal ellátott tartályba helyezte, akkor hűtőben tárolhatja, amíg képes a hőmérsékletet 40 fok alatt tartani, miközben a pulyka sós.

először a pulykát és a citrusos sóoldatot egy lezárt zsák királyába kell tenni. Az Extra nagy ziplock táskák jól működnek, mert erősek. Miután a zsákot lezárta a pulyka és a sóoldat, helyezze egy jól szigetelt hűtőbe. A legjobb, ha kiváló minőségű szigetelt hűtővel rendelkezik, az a típus, amely több napig hidegen tartja.

ezután csomagoljon jeget az egész pulykára. Nem szeretné hozzáadni a jeget magához a sóoldathoz, mert ez hígítaná ezt a citrus sóoldatot, ezért fontos, hogy a pulykát külön-külön lezárjuk a citrus sóoldattal.

ha valahol hideg időben él, és tudja, hogy az előrejelzés 40 fok alatt marad a magasban (de nem olyan hideg, hogy a pulyka megfagy, ha kívül tárolják), akkor a hűtőt kívül vagy egy garázsban helyezheti el, ahol hidegebb, mint a háza. Ügyeljen arra, hogy tartsa távol a naptól és az állatoktól.

mentsd el ezt a receptet a friss gyógynövény és Citrus pulyka sós lében a Pinteresten!

a citrusos sült pulyka sütéséhez szükséges eszközök

Mielőtt elkezdené elkészíteni a friss gyógynövényt és a Citrus pulykát hálaadáskor, meg kell győződnie arról, hogy rendelkezik-e a szükséges felszereléssel. A pulyka sütéséhez néhány dologra van szüksége:

• Törökország
• friss gyógynövény és Citrus pulyka sós recept Hozzávalók
• szonda hőmérő
• sütő serpenyőben Rack
• sütő
• nagy vágódeszka
• Faragókés

öblíti a pulyka után pácolás?

nem szükséges, de ez egy jó hibaelhárítási módszer is, ha aggódik amiatt, hogy a pulyka túl sós. Öblítse le a pulyka üregét és a külsejét, hogy eltávolítsa a felesleges Citrus sóoldat maradványait, csökkenti a sósságot.

Milyen Méretű Pulyka Kell Sós?

általában 16-18 font körüli pulykát választok. Ez lehetővé teszi néhány maradékot, de nem annyira, hogy mindannyian belefáradjunk. Ha nagyobb pulykát használ, egyszerűen hosszabbítsa meg a pörkölés idejét, és sátorozza a mellét fóliával, hogy elkerülje a barnulást.

Alternatív megoldásként elkészíthet 2 kisebb citrusos pácolt pulykát, ha több húsra van szüksége, de rövidebb szakácsidőt szeretne. Személy szerint ezt a módszert részesítem előnyben, mert a külső húsnak kevesebb lehetősége van kiszáradni, miközben arra vár, hogy a madár belseje befejezze a pörkölést.

mennyi ideig tart egy pulyka szakácsa?

van néhány dolog, amit tudni kell a pulyka pörköléséről, és a siker egyik fontos kulcsa a hőmérséklet szerinti szakács. A pulyka pörkölési ideje számos dologtól függ, például:

• a méret a madár
• belső hőmérséklet a madár, amikor elkezdi
• milyen hőmérsékletet úgy dönt, hogy sült a pulyka
• a sütő-valaha sütő fut kissé eltérő (néhány meleg, néhány hideg, néhány pontosan jobb)

tehát jobb, ha általános időirányelveket és konkrét hőmérsékleti mérföldköveket kell teljesíteni, ahelyett, hogy X óraszám szakács lenne.

szakács hőmérséklet, nem idő. Kerülje a túlfőzött száraz húst és az alulfőzött nem biztonságos húst, ha digitális szonda húshőmérőt használ. Helyezze a szondát a mell legvastagabb részébe, mielőtt elkezdené szakács ezt a friss gyógynövényt és Citrus pulykát.

Törökország szakács idő iránymutatások

ez teljesen hasznos, hogy képes megbecsülni, hogy mikor a pulyka lesz kész, így meg tudja tervezni a többi étkezés. Tehát egy 375 F fokon pörkölt, nem töltött pulyka fontonként körülbelül 15-20 percet vesz igénybe, hogy a megfelelő belső hőmérsékletre szakácsoljon.

milyen hőmérsékleten történik a pulyka

az USDA szerint a pulyka úgy történik, hogy a belső hőmérséklet eléri a 165 F fokot. Ezért szeretem használni a digitális szonda húshőmérőt. Ez kiküszöböli az összes találgatás!

hogyan sült citrusos pulyka

1. Melegítsük elő a sütőt 375 fok F. Pat citrus pácolt pulyka száraz, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig.

2. Slather a külső a friss gyógynövény és citrus pácolt pulyka vajban

szeretem keveréke apróra vágott rozmaring, zsálya, és kakukkfű hozzá a lágyított vajat. Ügyeljen arra, hogy a vaj a pulyka üregébe kerüljön, a mellhús tetejére a bőr alá, és az egész külsejére.

3. Ha szükséges, helyezze a gyógynövényeket a mellet borító bőr alá.

töltse meg az üreget további gyógynövényekkel, ha szükséges, és egy hatodrészre vágott hagymát. Fedje le a szárnyhegyeket fóliával. Nem javaslom, hogy főzetlen pulykát töltsön.

itt van, miért nem szabad pulykát tölteni:

• előfordulhat, hogy a töltelék nem éri el a baktériumok elpusztításához elég magas hőmérsékletet.
• a pulyka gyorsabban szakács nélkül töltött üreg.

hogyan lehet biztonságosan megtölteni egy pulykát

ha igazán szereted a pulykád belsejében lévő tölteléket, kétféleképpen lehet biztonságosan megtölteni egy pulykát:

• Az én ajánlott pulyka töltelék módszer, hogy előkészítse és szakács a töltelék külön, míg a pulyka sült. Ezután tegye a tölteléket a pulykába, miután elkészült a pörkölés.
• alternatív megoldás a pulyka megtöltése, ahogyan azt hagyományosan úgy teszik, hogy a tölteléket a nyers pulyka üregébe helyezik. Ne csomagolja szorosan, hogy a levegő keringhessen. Meg kell vennie a töltelék hőmérsékletét, valamint a pulykahúst. A tölteléknek el kell érnie a 165 F fokot is, hogy biztonságosan fogyasztható legyen. Ennek a módszernek az a problémája, hogy a hús gyakran magasabb hőmérsékletet érhet el, majd kiszáradhat.

4. Használjon V-Rack pörkölőt a citrusos pácolt pulyka megsütéséhez.

helyezzen 3 csésze vizet a serpenyő aljára. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a sütőedény aljára. Helyezze a pulykát az állványra, kezdve azzal, hogy mellével lefelé nézzen. Sült 45 percig.

5. Vegye ki a pulykát a sütőből, fordítsa meg mellével felfelé, majd a pulykát serpenyőben csepegtesse. Fedje le a mellet fóliával.

6. Adjon hozzá még 2 csésze vizet a serpenyőbe.

a pulykát további 1 1/2-2 1/2 órán át sütjük, amíg a mellbe helyezett húshőmérő 160 F fokot, a láb/comb pedig körülbelül 170 F fokot regisztrál.

7. Amikor a pulyka elérte a megfelelő hőmérsékletet, vegye ki a sütőből.

a pulykát fóliával Sátorozzuk, és faragás előtt hagyjuk 30-45 percig pihenni egy nagy vágódeszkán.

Olvasói vélemények erre Citrus pulyka sós

“csináltam egy pulyka először ebben az évben – és megosztotta a család 10 felnőtt. Ezt a sós receptet használtam, majd a pulykát hagymával, sárgarépával, zsályával és kakukkfűvel töltöttem. Ez volt a legjobb, amit valaha is volt, nem vicc. Ettől a sós lében a pulyka olyan nedves és finom.

apám, aki egy sötét meet evő, mert a fehér hús túl száraz, tette a megjegyzést, hogy a fehér hús a pulyka jobb volt, mint a sötét. Köszönöm, hogy megosztotta és segített nekem, hogy az első pulyka élmény csodálatos.”

további pulyka Sós receptek

ha további pulyka sós inspirációt keres a Hálaadás menüjéhez ebben az évben, itt van néhány más kedvenc recept, amellyel együtt járhat ez a friss gyógynövény és Citrus sóoldat. Ügyeljen arra, hogy nézd meg az egész Hálaadás Receptek Archívum itt, ha segítségre van szüksége az épület a többi menü.

a pulyka sózása ezzel az almabor zsályával a sült pulyka pörkölés előtt nem csak a friss almabor és a zsálya finom ízeivel tölti be a húst, hanem segít a hús nedvesen és gyengéden tartani.

ez a recept a fokhagyma gyógynövény bors száraz sós tele van ízzel, és teszi a pulyka ragyog a Hálaadás! A pulyka száraz pácolása nagyon egyszerű, lédús, fűszerezett pulykahúst eredményez.

a pulyka pácolása ebben a rozmaring sörben füstölt pulyka sós lében megpuhítja a húst, és a sörnek és a friss rozmaringnak köszönhetően rengeteg ízzel tölti be hálaadáskor! Ez a sóoldat nagyszerű egy füstölt Pulykán!

nem érzi a pulyka ebben az évben? Vagy talán azt akarja, hogy a sonka együtt menjen a sült pulykával? Készítse el ezt a Lassú Tűzhely spirális sonkát mézes mustár mázzal.

Próbáltál már citrusos sós vizet pulyka számára?

szereted ezt a receptet a friss gyógynövény és Citrus pulyka sós?
iratkozzon fel a Good Life Eats e-mail frissítésekre, és soha ne hagyjon ki egy másik receptet!

ez a friss gyógynövény és Citrus pulyka sós lében szereplő bejegyzés eredetileg egy ünnepi recept témahét része volt ajándékokkal. Az ajándékot eltávolították, mivel már lejárt, az eredeti megjegyzések azonban megmaradnak.

kattintson ide, hogy mentse ezt a receptet a friss gyógynövény és Citrus pulyka sós a Pinterest!