nem kell sokáig Japánban lennie ahhoz, hogy lássa, hogy az alkohol, kedvéért szinte bármikor, bárhol elérhető. Akár jön haza, miután egy hosszú műszak a munkahelyen, vagy egy nap feltárása Japán hangry, mert nem talált elég GF ételt enni, lehet, hogy a vágy egy kampai, egészségére!
sok látogató úgy gondolja, hogy a kedvéért csak a nihonshu-ra utal, rizsbor. A Japán szaké azonban minden italra utal, és sok japán ember ugyanazokat az italokat élvezi, mint a világ minden tájáról: sör, bor, szeszes italok, koktélok stb.
milyen pia gluténmentes Japánban?
ez attól függ, hogy milyen szigorú irányelveket követ. Japánban ritka, hogy az italokat gluténmentesnek minősítik, és a legtöbb címkézés japánul történik. (További információ a japán allergén címkézési rendszerről vagy a Google Fordító használatáról.) Továbbá a japán vállalatok nem kötelesek az allergéneket az alkoholtartalmú italokon megjelölni, ellentétben az élelmiszerekkel.
a nemzetközi celiakia közösségben vita folyik arról, hogy mely desztillált szeszes italok fogyaszthatók. Például egy gin-tonik vagy egy vodka-szóda könnyen elérhető Japánban minden bárban, így ha kényelmesen fogyasztja ezeket a koktélokat otthon, akkor itt nem fog küzdeni.
használja ugyanazt az óvatosságot és józan észt, mint otthon, és valószínűleg talál valamit, ami működik az Ön számára. Mi már szinte soha nem volt probléma találni valamit GF-Barát, amíg rugalmasak voltunk.
gluténmentes bor, Almabor és sör
az alábbiakban bemutatjuk a gluténmentes-barát néhány útmutatót, általánosan elérhető italok. Ezek az italok nem tanúsítottak gluténmentesek, ezért kérjük, használja a legjobb megítélését.
bár bárokban bővelkednek, a nyilvános ivás Japánban is legális, ezért sokan úgy dönthetnek, hogy vásárolnak valami biztonságosat, és egy parkban vagy az utcán isznak.
gluténmentes “sör”
az igazi gluténmentes sört nem olyan könnyű megtalálni Japánban. A leggyakoribb (véletlenül) gluténmentes ” sör ” a Kirin Nodogoshi Nama, amelyet szinte minden kisboltban értékesítenek. Technikailag ez nem sör: ez egy szójafehérjéből készült sörízű alkoholos ital. Sajnos ritkán kapható éttermekben vagy bárokban.
vigyázzon, hogy megvásárolja azt a kannát, amely pontosan úgy néz ki, mint ez, mivel néha találkozhat ennek a “sörnek” más verzióival, amelyek nem gluténmentesek. Arról, hogy miért gluténmentes, itt olvashat bővebben.
Kirin nem erősíti meg, hogy a Kirin gyárban nincs keresztszennyeződés, hanem az a tény, hogy a Little Birdben szolgálják fel, és hol van egy kutya?, mindkét teljesen GF étterem, meglehetősen biztonságos tétet tesz. Mi személyesen nem volt reakció rá; néhány blogger is tesztelte a glutént, és nem talált semmilyen ajándékot.
gluténmentes kemény almabor
a Kirin Hard Cidre egy palackozott száraz almabor, amely a legtöbb kisboltban megtalálható. Ha szeretne inni egy kocsmában, Kirin City, egy lánc egész Japánban, is általában azt a csapot.
általában, amikor Japánban “almabort” kér, sokan azt gondolják, hogy puha, pezsgő pezsgő üdítőről beszél, ezért lehet, hogy úgy kell kiejtenie, mint “she-doe-ru”, hogy valami alkoholt kapjon.
mivel nem tanúsított gluténmentes, néhány ember végzett vizsgálatokat Kirin Cidre-n, és nem talált glutént.
egyes speciális láncok, mint például a Seijo Ishii vagy a Cave de Yamaya, gyakran tartalmaznak néhány importált almabort is, mint például a Savanna vagy a NAT kemény almabor.
még egy tipp: a legtöbb brit kocsmában legalább egy kemény almabor lesz, palackozott vagy csapolt. Függetlenül attól, hogy hol tartózkodik Japánban, a közelben lévő brit kocsma keresése almabor felé vezethet. Például a Hub, egy népszerű kocsmalánc Japánban, cidereket hordoz. Ne feledje, hogy a Hub lehet egy zajos és füstös hely, ahol lógni lehet, különösen a happy hour-ban, így néhány ember inkább nyugodtabb helyeket szeretne.
gluténmentes bor
annak ellenére, hogy Japán hagyományosan nem borivó ország, sok helyen bort árulnak, mind hazai, mind importált. Még a kisboltokban is általában legalább szerény borválaszték található. Ha bárban vagy étteremben iszik, általában üvegbor áll rendelkezésre, körülbelül 300-800 jen.
a legtöbb ember egyetért abban, hogy a bor többsége általában gluténmentes, de mivel erjesztett, nem desztillált, és a vállalatoknak nem kell címkézniük a keresztszennyeződést, a CC-re érzékeny embereknek körültekintően kell eljárniuk.
ha különösen aggódik, a legbiztonságosabb megoldás a saját palack megvásárlása és a vállalat tanúsítványainak kutatása. Import üzletek, mint a Cave de Yamaya, Kaldi Coffee Farm, Enoteca, Liquor Mountain, Kinokuniya stb. általában kiterjedt borgyűjteményekkel is rendelkezik.
gluténmentes Pia Izakaya vagy japán étteremben
a legtöbb japán kocsmában és étteremben valószínűleg nincs gluténmentes sör vagy almabor. Attól függően, hogy a bolt, a személyzet lehet, hogy nem tud sokat arról, hogy mely italok biztonságosak celiacs akkor is, ha megmutatja az allergia kártya. Mindazonáltal, van néhány ajánlott GF-Barát ital rendelésre.
gluténmentes Nihonshu AKA “kedvéért”
egyes weboldalak azt állítják, hogy minden rizsbor, nihonshu, gluténmentes, de a “Junmai” a legbiztonságosabb fogadás, mivel csak rizsből készül, más adalékanyagok nélkül. Általánosságban elmondható, hogy minél olcsóbb a kedvéért, annál kevésbé valószínű, hogy gluténmentes.
még ha junmai is, fennáll annak a lehetősége, hogy nyomokban glutén jelen legyen, ezért a nagyon érzékeny emberek esetleg el akarják kerülni a szakét.
Japánban nehéz megtalálni a kedvéért tanúsított gluténmenteset, de A Takara exportoldala néhány kedvéért “gluténmentes”.”Ha megnézzük a termékeiket, segíthetünk eligazodni a kedvéért Japánban is. Azonban, mint sok celiacs tisztában vannak, gluténmentes lehet egy kicsit a helytelen elnevezés. Annak ellenére, hogy valami “gluténmentes” címkével van ellátva, nem jelenti azt, hogy teljesen biztonságos, és néhány ember reagál.
ha úgy dönt, hogy szakét iszik, sok ital-és ajándékbolt helyi egypohárosokat árul, amelyek lehetővé teszik a szaké útközben történő elfogyasztását. Mindazonáltal, tartsa szemmel a Junmai-t, nem az olcsókat.
gluténmentes Shochu
manapság sok japán ember inkább a shochu-t részesíti előnyben, a desztillált szeszes italokat, amelyek különféle összetevőkből készülhetnek. Vannak, akik azt mondják, hogy az összes shochu gluténmentes, még az árpából vagy búzából készült is, mert desztillált, de a biztonság kedvéért az emberek választhatják a GF összetevőkből készült shochut, például édesburgonyát (imo-jochu) vagy rizst (kome-jochu). Shochu gyakran szolgált a sziklákon, vagy télen, forró vízzel, oyuwari. Az Awamori, az okinawai szeszes italok szintén általában gluténmentesek, mivel rizsből készülnek.
ha azt szeretnénk, hogy legyen extra óvatos a shochu választás, Takara USA shop egy online listát, amely a shochu GF, beleértve a képeket a palackok és leírások az összetevők, ízek, és párosítások. Valószínűleg sok ilyen típust találhat egy bárban vagy alkoholboltban.
gluténmentes Ume-Shu (szilvabor)
nehéz általános kijelentést tenni arról, hogy az ume-shu biztonságos-e vagy sem, mert elkészíthető nihonshuból vagy shochuból, és nem mindig világos, hogy milyen fajta. Sok blog azt állítja, hogy az ume-shu gluténmentes, és más celiakok azt mondták nekem, hogy minden probléma nélkül iszik, de nem tudunk konkrét állításokat tenni az összes ume-shu-ról. Találtunk egy céget, Plum Gekkeikan, amely azt állítja, hogy gluténmentes.
gluténmentes Chuhais
a Chuhais (a “shochu highball” rövidítése) bárokban, izakayákban és kisboltokban található, de egy kicsit ellentmondásosabbak, mert olyan sokféle van, gyakran hosszú összetevők listájával készülnek, és gyakran titokzatos szellemeket tartalmaznak. Típustól függően egyesek határozottan biztonságosabbak, mint mások.
a sorozat egy másik részében konkrét ajánlásokat fogunk adni a chuhais-ról, de nem valószínű, hogy olyan gluténmentes.
kérdezzen bármit!
mint látható, ez kihívást általánosítani a gluténmentes alkohol Japánban, de ha nem a kutatás, akkor képesnek kell lennie arra, hogy talál valami finom inni!