a termesztett gombák a gazdaságokban termesztett agaricus gombák. Az egzotika minden tenyésztett gomba, kivéve az agaricust (gondolj shiitake, maitake, osztriga). A vadon termő gombákat bárhol betakarítják, ahol természetes módon nőnek-erdőkben, riv közelében
sok ehető gombának mérgező hasonlósága van a vadonban. Például a veszélyes “sárga folt” nagyon hasonlít a népszerű fehér agaricus gombára.
hirdetés
a Toadstool a mérgező gombákra gyakran használt kifejezés.
a vadonban a gomba spóráit szél terjeszti. A gombagazdaságokban a spórákat laboratóriumban gyűjtik össze, majd a szemek beoltására használják, hogy “ívást” hozzanak létre, amely a gombatermesztő megfelelője a magoknak.
egy érett gomba akár 16 milliárd spórát is leejthet.
a gombaspórák olyan aprók, hogy 2500 elrendezett végponttól végpontig csak egy hüvelyk hosszúságot mérne.
a Gombatenyésztők pasztőrözött komposzt tálcákba ültetik az ívást, amely szalmából, kukoricacsutkákból, nitrogén-kiegészítőkből és más szerves anyagokból álló termesztőközeg.
a gombatermesztés folyamata-a komposzt elkészítésétől a termény piacra szállításáig-körülbelül négy hónapot vesz igénybe.
a Pennsylvaniai Kennett Square kisvárosa a világ gomba fővárosának nevezi magát-az ország kínálatának több mint 51% – át termeli.
szeptember Nemzeti gomba hónap.
egy adag gombagomba (körülbelül 5) csak 20 kalóriát tartalmaz, és nincs zsír. A gombák olyan kulcsfontosságú tápanyagokat biztosítanak, mint a B-vitaminok, a réz, a szelén, a kálium.
egyes szakértők szerint a gombák íze az “ötödik ízhez”tartozik-túl édes, savanyú, sós és keserű -, amelyet umami néven ismernek, a japán szóból, ami “finom”.”
ezt a cikket a “The Book of Incredible Information” című könyvből adaptálták, amelyet a West Side Publications International, Ltd.
hirdetés