házi erjesztett rizs

tanulja meg, hogyan készítsen erjesztett rizst, és használja fel rizsborleves készítésére, amely a kínai konyhában népszerű édes desszertleves.

a Rizsborleves mindig is Kínai desszert volt, amit élvezek, ameddig csak emlékszem. Azt hiszem, a legnagyobb vonzerő számomra az volt, hogy általában ragacsos rizsgolyókkal szolgálják fel, amit szeretek. Emlékszem, régen megkérdeztem anyámat, hogyan lehet elkészíteni a rizsborlevesben használt erjesztett rizst. Anyukám azt mondta, hogy bonyolult, és a nagymamámra hagytuk, aki gyakran csinálta.

amikor főiskolára mentem, és rizsborlevest akartam készíteni, csak megvettem a 99-es Ranch-ban eladott előre elkészített erjesztett rizst.

aztán néhány hónappal ezelőtt anyám izgatottan elmondta nekem, hogy most már van egy módszere, hogy mindössze három nap alatt készítsen erjesztett rizst, és nagyon könnyű volt elkészíteni. Szóval megmutatta nekem, amikor legközelebb otthon voltam. Nagyon egyszerű volt, bár eltartott egy ideig, hogy ezt a bejegyzést megtegyem. Bár három napig tart, nem sok mindent kell tennie, kivéve a várakozást.

és az erjesztett rizs íze sokkal jobb, mint az is, amit vettem a boltban. Általában sok cukrot adok a boltban lévőkhöz, különben az alkoholos rizsbor túl erős és nem élvezetes számomra. De a házi készítésű sokkal édesebb. Meg tudom enni a kanállal anélkül, hogy cukrot kellene hozzáadnom. Anyám mindenhez hozzáadta az erjesztett rizst: keverje meg a sült garnélarákot, a halételeket stb.

Hogyan készítsünk erjesztett rizst

erjesztett rizs könnyen elkészíthető, de három napra van szüksége az erjedéshez, és csak két összetevőre van szüksége: édes rizs és élesztőgolyó.

1.lépés: szakács két csésze édes rizs. Rizsfőzőt használok. Szakács, hogy hogyan általában szakács rizs. A rizst általában a rizsfőzőbe teszem, majd két csésze rizshez a 2.szintig töltöm fel a vizet.

2. lépés: hagyja kihűlni a rizst, amíg még kissé meleg, de már nem forró. (Ha a rizs még forró, megöli az élesztőt). Tegye a rizst egy nagy üveg vagy kerámia tálba. Az alábbi fotó megmutatja, hogy fog kinézni a rizs az első napon.

3. lépés: Vegyünk egy élesztőgolyót, és négy egyenlő részre törjük. Vegye ki az egyik darabot, és addig törje össze, amíg por nem lesz.

4.lépés: keverje össze a port a rizzsel egy nagy kanállal.

5.lépés: fedje le a tálat műanyag csomagolással, és hagyja hűvös, sötét helyen ülni.

a következő három napban naponta egyszer ellenőrizze. Látni fogja, hogy folyadék kezd kialakulni a rizzsel. Keverje össze minden alkalommal, amikor ellenőrzi a rizst. A harmadik nap után elég sok folyadéknak kell lennie. Ezen a ponton készen áll enni. Tárolja a maradékot a hűtőszekrényben. Az alkohol íze kezdetben elég könnyű lesz, de annál erősebbé válik, minél hosszabb ideig marad az erjesztett rizs a hűtőben.

elfelejtettem lefényképezni a 3.napot, de hasonló volt a 2. Naphoz. Az erjesztett rizst önmagában is megeheti, hozzáadhatja a szakács ételekhez, például hal, garnélarák stb. Vagy készíthet rizsborlevest úgy, hogy erjesztett rizst tesz egy fazék vízbe, cukrot ad hozzá, ragacsos rizsgolyókat és tojást ad hozzá.

erjesztett rizs

adagok: 8 adag

előkészítési idő: 5 perc

szakácsidő: 10 perc

tanfolyam: köret

konyha: Kínai

az erjesztett rizs az egyik kedvenc ételem, a rizsborleves alapja, és sokáig előre elkészítettem, és soha nem volt teljesen ugyanaz, mint amit felnőttem. Anyám kitalálta, hogy csináljam meg, és most már én is készíthetek sajátot, amikor csak akarok. A folyamat három napot vesz igénybe, de leginkább a rizs erjedése miatt van szükség, és naponta csak néhány mozdulatot igényel. Használd, hogy a kedvenc rizsbor leves, vagy add hozzá a hal vagy garnélarák ételeket.

összetevők

• 2 csésze édes rizs
• Élesztőgolyó négy darabra törve

utasítások

• készítse elő az édes rizst rizsfőzővel vagy a tűzhelyen. Hűtsük le a forró rizst (hogy ne ölje meg az élesztőt) szobahőmérsékletre, majd tegyük egy nagy üveg vagy kerámia tálba.
• törje össze az élesztőgömb egyik darabját (a másik 3 darabot nem fogja felhasználni) porrá. Adjuk hozzá az élesztőport a rizshez, majd keverjük össze. Fedjük le a rizst műanyag csomagolással, és tartsuk hűvös, sötét helyen három napig.
• ellenőrizze a rizst naponta egyszer, miközben erjed. Észre fogja venni, hogy folyadék halmozódik fel a rizsben, ezért keverje meg a rizst minden alkalommal, amikor ellenőrzi. Három nap elteltével sok folyadék lesz, ami azt jelenti, hogy a rizs készen áll a fogyasztásra. Ezen a ponton tálalhatja a rizst, a maradékot pedig hűtőszekrényben tarthatja. A rizs tovább erjed, amikor a hűtőszekrényben ül, ami még erősebb ízt ad neki.

a megadott táplálkozási információk csak online táplálkozási számológépen alapuló becslések. Nem vagyok minősített táplálkozási szakember. Kérjük, forduljon professzionális táplálkozási szakemberhez vagy orvoshoz a pontos információkért, valamint az esetleges étrendi korlátozásokért és aggályokért.

Ön készítette ezt a receptet?Szeretném látni! Említsd meg @KirbieCravings és #kirbiecravings címkével!