Jim Adaskaveg a riverside-i Kaliforniai Egyetem növénypatológia professzora, aki kifejezetten a betakarítás utáni gyümölcsproblémákat és a gyümölcsök fertőtlenítését tanulmányozza. Karrierje alapvetően annak szól, hogy le kell-e öblíteni egy citromot.
ahhoz, hogy megértsük, le kell-e öblíteni egy citromot, először meg kell értenünk, hogy az öblítés valójában mit eredményez. Tényleg lemosod azokat a rovarirtókat és antibiotikumokat? Nem! “A legtöbb citromot egy szupermarketben feldolgozzák és kezelik, és készen állnak a fogyasztásra” – magyarázta Adaskaveg. A gyümölcsöt egy feldolgozó üzemben mossák a mező és a szupermarket között. Miután a citromot megmossák, viasszal és biztonságos gombaölővel kezelik, hogy ne penészesedjenek.
és a viasz azt jelenti, hogy semmilyen nyomnyi növényvédőszer – maradékot nem igazán mosnak le-legalábbis nem néhány másodperces öblítéssel.
az Adaskaveg azonban továbbra is támogatja az öblítést. Az OK? Baktériumok attól, aki megérintette őket az élelmiszerboltban: a kezelő, aki beállította a kijelzőt, vagy egy ügyfél, aki tesztel-szorított néhányat. Vagy még akkor is, amikor megérintette őket, mielőtt kezet mosna. “A peszticidek nem igazán veszélyesek, bár az emberek azt hiszik, hogy azok” – mondta. “A mérgezés kockázata csillagászatilag alacsony a kezelésből származó baktériumokhoz képest.”
tehát tessék. Akár hisz az élelmiszerbiztonsági srácnak, akár a gyümölcscsomagoló professzornak a potenciális növényvédőszer-maradványok veszélyeiről, még mindig egyetértenek abban, hogy az öblítés megéri. Legfőképpen, ez szörnyű hír számomra, mivel ez azt jelenti, hogy a férjemnek igaza volt. Az istenit.