az elhízás toplista közel 300.000 halálesetek évente az Egyesült Államokban, ez a második csak a dohányzás, mint a vezető oka a megelőzhető halál. Ennek a betegségnek a fő bűnösei a feldolgozott élelmiszerek, amelyek elsődleges összetevői a szénhidrátok, például gyümölcs-vagy zöldséglevek, sózott/fűszerezett diófélék, édesített joghurtok, ömlesztett sajt, finomított kenyér, tészta, keksz, chips, sütik, édességek és üdítők. Az élelmiszerbolt folyosók tele rengeteg ilyen választás elengedhetetlen, hogy megértsük a hatása szénhidrátok a testünkre, és hogyan szénhidrátok alakulnak zsír, ami növelheti az egészségügyi kockázatok az elhízás.
a szénhidrátok a szervezet fő energiaforrásai, míg a zsírok a másodlagos forrásai. A szervezet nem hatékony a szénhidrátok tárolásában, ezért használják őket első forrásként. Amikor szénhidrátokat eszel, először megemésztik és lebontják glükózra, amelyet a szervezet azonnal éget, hogy a test összes sejtjébe szállítson. A felesleget ezután glikogénné alakítják, amelyet az izmokban és a májban tárolnak, hogy az étkezések között felhasználják.
a szervezet glükózt és glikogént használ a szénhidrátokból, hogy energiát biztosítson Önnek. A glükóz szabadon kering a véráramban, így a tested ezt fogja használni, mivel ez az első erőforrás. Amikor a szervezet elfogy a glükóz a véráramba, akkor kezdődik, hogy lebontják, és bontják le a glikogén, tárolt izmok és a máj, mivel ez a másodlagos energiaforrás. A szervezet vércukorszintje három-négy órán keresztül képes fenntartani a sejtes folyamatokat. Ha ez idő alatt nem eszik, akkor a máj elkezdi felszabadítani a tárolt glikogént, hogy állandó üzemanyagforrást biztosítson Önnek.
a szervezet kétféle módon alakítja át a felesleges szénhidrátokat zsírrá:
#1 ha naponta több kalóriát fogyaszt szénhidrátokból vagy más forrásokból, mint amennyit éget, akkor a máj a szénhidrátokból származó felesleges kalóriákat zsírrá alakítja.
#2 ha túl sok kalóriát fogyaszt az egyszerű szénhidrátokból, például szacharózt (cukrot) és fruktózt (gyümölcsöt) tartalmazó élelmiszerekből, akkor a szervezet a felesleget trigliceridekké (zsírokká) alakítja, hogy a májban tárolódjon.
tehát mennyi ideig tart, amíg a felesleges szénhidrátok testzsírrá válnak?
az étkezés elfogyasztása után a szervezet vagy felhasználja a kalóriákat üzemanyagként, vagy tárolja a kalóriákat a zsírsejtekben, hogy később felhasználhassák őket. Az étkezés kezdetétől számított négy-nyolc órán belül a test elkezdi zsírként tárolni az elfogyasztott kalóriákat. Az első 1000 kalória automatikusan glikogénként tárolódik a májban és az izmokban. Miután a glikogén kalóriákat energiára hasznosítják, a szervezet aktiválja a zsírsejtekben tárolt kalóriákat, amelyeket triglicerideknek neveznek, hogy feltöltsék a glikogén kalóriák kimerülését.
tehát a testsúly fenntartása érdekében tisztában kell lennie azzal, hogy milyen típusú ételeket fogyaszt, és próbálja korlátozni a feldolgozott szénhidrátok bevitelét, ami viszont korlátozza a test által tárolt zsír mennyiségét.