David BIANCULLI, házigazda:
ez friss levegő. David Bianculli vagyok, a TV Worth Watch weboldal szerkesztője, Terry Gross helyett. Néhány amerikai mai legnépszerűbb reggeli gabonapehely, mint például a kukoricapehely és a rizs Krispies, olyan történelemmel rendelkezik, amely keresztezi a Hetednapi Adventistákat, a korai wellness mozgalmat, az eugenikát, a szexuális absztinenciát és néhány innovatív, valamint néhány szörnyű orvosi beavatkozást-nem valami, amit a népszerű TV – reklám jingles.
a mai vendég, Dr. Howard Markel, a “Kelloggs: a Battle Creek harcoló testvérei” című könyv szerzője.”Jövő héten jelenik meg papírkötésben. Dr. John Kelloggról és öccséről, Will Kelloggról szól. János, a doktor, a hetednapi adventisták vezetőjévé lett nevelve. 1876-ban a szanatórium igazgatója lett Battle Creek, Mich., amelyet világhírű orvosi központtá, gyógyfürdővé és grand szállodává alakított,amely sok hírességet vonzott.
1921-ben az étrenddel és az emésztéssel kapcsolatos kutatásait Nobel-díjra jelölték. Étrendi kutatásainak részeként Dr. Kellogg és testvére új ötletet hozott létre – fogyasztásra kész gabonafélék, például kukoricapehely. Akarat, aki az üzleti újító volt, ezeket a reggeli gabonapelyheket jó ízű tömeggyártású népszerű reggelivé változtatta, amelyeket a Kellogg márkanév alatt forgalmaztak. A céget 1906-ban alapította.
bár a két testvér hosszú ideig dolgozott együtt, soha nem jöttek ki egymással. A kapcsolatuk pedig perek sorozatával ért véget. Howard Markel irányítja a Michigani Egyetem Orvostörténeti központját, ahol a gyermekgyógyászat és a fertőző betegségek professzora is. Terry Gross tavaly beszélt vele.
(soundbite archivált adás)
TERRY GROSS, szerző: Dr. Howard Markel, Üdvözöljük a friss levegőn. Vicces, tudod, a reggeli gabonapelyheket ma már alapvetően cukorral bevont vitamin tablettáknak tekintik, mert a vitaminok dúsítása a táplálkozás, és a cukor az, ami ráveszi a gyerekeket, hogy megegyék, de nem túl jó nekik. De a reggeli gabonapelyhek eredetileg egy egészségügyi őrület részét képezték, amelyet Dr. Kellogg készített. Miért volt ilyen probléma a reggeli? Például, ha az egészséggel foglalkozol, mint Dr. John Kellogg volt, mi volt a probléma a reggelivel, ahogy látta?
HOWARD MARKEL: nos, számos probléma volt. És igen, a kukoricapehelyet, a Búzapehelyet, a pelyhes gabonapehelyet általában úgy találták ki, hogy könnyen emészthetők legyenek azok, akiknek gyomorpanaszuk van, vagy amit akkor diszpepsziának hívtak, a nagy amerikai gyomorfájásnak. És ha megnézzük, hogy az emberek mit ettek Amerikában a 19.század végén, vagy akár a 20. század elején, nagyon nehéz volt az állati zsírokban, gyakran pácolt húsban. Tehát nagyon sósak, sok cukorral. Reggelire burgonya lenne, amelyet előző este a megfagyott zsírban sütöttek. Sok alkoholt és koffeint fogyasztottak, sok szénhidrátot.
a reggeli elkészítése pedig megpróbáltatás volt. Tehát még akkor is, ha zabkását vagy pépet készítettél, ezeknek a teljes kiőrlésű gabonáknak órákba telt, hogy megolvadjanak, és pépessé vagy lágy formává váljanak. Így ezek a szegény anyák nagyon korán keltek. És valószínűleg egész éjjel vigyáztak a gyerekeikre. Tüzet kellett gyújtaniuk. Tehát a reggeli elkészítése nagy megpróbáltatás volt.
de John Harvey Kellogg feltalálta őket a Battle Creek szanatóriumába érkező emberek számára. A kisöccse, Will volt az, aki rájött, hogy sokkal több ember van, aki egészséges, és csak kényelmes, ízletes reggelit szeretne, mint azok, akik betegek, és könnyen emészthető reggelire van szükségük. Tehát volt egy kis cukor, egy kis só a kukoricapehelyhez. És 1906-ban viharral vitte el a világot, mert egyszerűen ki lehetett önteni a reggelit egy dobozból. Még apa is csinálhatna reggelit.
bruttó: (nevetés) tehát eredetileg nem volt olyan címe, mint a kukoricapehely vagy a búzapehely. Mi volt az eredeti pelyhesített gabona, amelyet a Kelloggs feltalált?
MARKEL: nos, az első gabona – alapvetően, Dr. Kellogg úgy gondolta, hogy ha dextrinizáljuk a keményítőt – ez azt jelenti, ha hosszú ideig magas hőmérsékleten sütjük a gabonát, a keményítő molekulák egyszerű cukorra, dextrózra bomlanak – és ez könnyen emészthető, amint elkezd rágni, mert a nyálmirigyek segítenek ezt még tovább lebontani. Aztán természetesen, ahogy átmegy a gyomor-bél traktuson, könnyen lebontja. Tehát először dupla sült Zwieback kekszet kezdtek tálalni teljes graham gabonából, amely teljes kiőrlésű gabona volt. Innen származik a graham cracker kifejezés, amelyet Sylvester Grahamről neveztek el, aki ezt az 1860 – as években hirdette.
és az egyik betege – állítólag, a történet szerint-eltörte a műfogsorát az egyik kemény zwieback kekszen. Dr. Kellogg nem akart fizetni a betegek fogsoráért vagy fogászati műtárgyaiért, ezért úgy döntött, hogy a zwieback-et apró morzsákká őrli. Ez volt az első gabonapehely. Granolának nevezte. Ma nem volt olyan, mint a granola. És volt egy másik termék egy New York-i orvostól, aki müzlit készített. Jacksonnak hívták.
és beperelte őket, így megváltoztatták a nevet granózra, ami nagyon anyagcserének hangzik, hogy a gabonát lebontják. De nem örültek neki, Dr. Kellogg vagy a testvére. És úgy érezték, hogy kell, hogy legyen egy jobb módja a müzlinek, mint a pirított kenyér őrlése. És így dolgoztak és dolgoztak és dolgoztak. Dr. Kellogg pedig elmesél egy történetet, hogy álma volt arról, hogyan készítsen pelyhes gabonapelyhet. És itt kezdődött az egész. Will egy másik történetet mesél el, hogy csak úgy döntöttek, hogy nagyon laposan gördítik ki. És egy nap, mindkét Dr. Kellogg hívták…
bruttó: kigurul, mint egy tészta?
MARKEL: mint egy tészta, igen. Gördítse ki laposan, mint egy tésztát, mert alapvetően főtt volt – először búza tészta, majd később kukorica tészta. De Dr. Kellogg – ot elvitték műtétre, vagy ilyesmi, és félreteszi. Nem akarta kidobni. Nagyon takarékos volt. Egy konténerbe tette. És ami ehhez vezetett, az a tészta megkeményítése. Kicsit penészes lesz – nem túl penészes, hogy rossz íze legyen -, de a levegő és a víztartalom kiegyenlíti az egész tésztát. És amikor ezt csinálták és megsütötték, tökéletes pelyhekkel jöttek elő. És így kezdődött minden.
bruttó: tehát ezek a gabonafélék egy nagyobb egészségügyi rendszer részeként indultak, amelyet Dr. Kellog írt fel. Ön hitelt neki jön a koncepció wellness. Szanatóriumot vezetett. Tehát adjon áttekintést néhány olyan meggyőződésről, amely a wellness-ről volt, amely valóban népszerűvé vált.
MARKEL: nos, Dr. Kellogg hívta – nos, mi wellness – nek hívjuk-biológiai Életnek nevezte. És nagyon előrelátó volt ezzel kapcsolatban. És ne felejtsük el, hogy a múlt század fordulóján a legtöbb orvos a betegségekhez kötődött – nem megelőzte őket, hanem kezelte őket, amint bekövetkeztek. És akkoriban gyakran előfordultak, és hosszú ideig ott voltak, így kárt okoztak.
Dr. Kellogg arról szólt, hogy egészséges életet élve megelőzze ezeket a betegségeket, mielőtt azok megtörténtek volna. És ez magában foglalta a testmozgást, a sok erőteljes fizikai aktivitást, a gabona-és növényi étrendet, az állati zsírok vagy húsok elkerülését-vagy ahogy ő nevezte, húsevést, elkerülve ezt – nincs alkohol, nincs koffein.
ő is nagyon szemérmes volt, és emlékeztette mind az olvasóit, mind a követőit, hogy a házasságon kívüli szex természetesen nem jó ötlet. De a nemzéstől eltérő szex valóban elszívta a lelket és a szellemet. És természetesen nagyon ellenezte az önkielégítést, amiről sokat írt, és magányos bűnnek nevezte.
bruttó: azt mondod, Nagyon tiszta volt. Teljesen absztinens volt. Ahogy leírod, ő és a felesége soha nem is hálták el a házasságukat. Voltak gyerekeik, de ez örökbefogadáson keresztül történt. Külön hálószobában aludtak. Úgy hangzik, mintha soha nem szexelt volna.
MARKEL: így hangzik. Amikor John 1874-ben orvosi egyetemre járt a Bellevue Kórház Orvosi Főiskoláján, sok playboyt és gereblyét látott és kezelt, akik szifiliszben és gonorrheában szenvedtek. És írt róla a tanulói jegyzeteiben. És ezek nem voltak vicces esetek. Elmondhatom, mint egy régi szexuális úton terjedő betegség orvosa, amikor ezeket az eseteket teljes virágzásban látja, valóban undorítóak.
gyakorlatomban az volt az előnyöm, hogy antibiotikumokkal rendelkeztem, így kezelhetők voltak. De az 1870-es években nemcsak szörnyű fertőzések voltak, hanem gyakran halálosak is. És természetesen fertőzőek voltak. Így, gyakran, ezek a férfiak, akiknek más életük volt – frekventált prostituáltak vagy mi van veled-ezeket a fertőzéseket hazahozták feleségeiknek. Szóval Kellogg talán tényleg kiakadt (nevetés) a szex veszélyeitől.
bruttó: értem a lényeget.
MARKEL: kezdek kiborulni, ha csak mesélek róla (nevetés).
bruttó: nos, hadd mutassam be újra itt. Ha csak most csatlakozik hozzánk, a vendégem Dr. Howard Markel. Ő az új könyv szerzője ” a Kelloggs: a Battle Creek harcoló testvérei.”Ő a Michigani Egyetem Orvostörténeti Központjának igazgatója, ahol a gyermekgyógyászat és a fertőző betegségek professzora is. Rövid szünet után visszajövünk. Ez friss levegő.
(GAIA WILMER OCTET “vándorlások”hangja)
bruttó: ez friss levegő. És ha csak most csatlakozik hozzánk, a vendégem Dr. Howard Markel. Ő az új könyv szerzője ” a Kelloggs: a Battle Creek harcoló testvérei.”A Kellogg testvérekről van szó, akik közül az egyik mélyen az egészségben volt. Orvos volt, és létrehozott egy szanatóriumot, ahol a wellness volt a dolog. A másik testvére pedig alapvetően a marketing zseni volt, aki népszerűsítette a pelyhesített gabonaféléket, amelyeket a testvérek közösen készítettek, mint a kukoricapehely. És természetesen a másik testvér, Will Kellogg készítette Kellogg gabonapelyheit. Tehát egy másik dolog, amiben élen járt, a probiotikumok voltak. Azt hitte, hogy acidophilus…
MARKEL: Igen.
bruttó: …Ami jelenleg az egyik leggyakoribb probiotikum, segít fenntartani az egészséges emésztőrendszert. És leírta az alagsori laboratóriumát, ahol mikroszkóp alatt székletmintákat vizsgált, összehasonlítva az acidophilust szedő emberek székletmintáit azokkal, akik nem. úgy értem, ki más csinálta ezt a századfordulón, a 20. század fordulóján?
MARKEL: volt egy Henri Tissier nevű férfi a párizsi Pasteur laboratóriumban. Dr. Kellogg gyakran utazott Európába, hogy új technikákat és új ötleteket tanuljon. Tudod, ez nagyon vicces. Szenvedélyes hívőként kezdte a Hetednapi adventizmus egészségügyi reformját. És sok ilyen ötletet megtartott karrierje során. De ahogy a tudomány és az orvostudomány fejlődött, ezeket olvasta fel. Beszélt azokkal az emberekkel, akik ezeket a felfedezéseket tették. És cipőkürtöt csinált, és ezeket a felfedezéseket a saját világnézetéhez igazította.
Így dolgozott Dr. Tissier a Pasteur lab tanulmányozni acidophilus. És megállapította, hogy azok az emberek, akiknek a belében acidophilus volt, sokkal jobban teljesítettek abban, hogy nem voltak emésztőrendszeri betegségeik, mint azok, akik nem. Azt is megállapította, hogy a szójatej sokkal jobb közeg volt az acidophilus szaporításához, és hogy az acidophilus szójatejjel táplált csecsemők sokkal jobban teljesítettek, mint azok, akiket tehéntejjel kezeltek, de közel sem olyan jó, mint azok, akiket anyatejjel kezeltek – emberi anyatej.
bruttó: a rendszeresség Dr. Kellogg megszállottsága volt. És sok bélproblémája volt, amikor gyerek volt.
MARKEL: ő tette. Ő volt. Gyerekként nagyon rosszul evett. Kedvenc étele, amelyről előadásokat tartott, zsíros, zsíros barna mártásban párolt ökörfarkú volt. És még a 70-es vagy 80-as éveiben is szeretetteljesen beszélt ezekről az ételekről. És, tudod, sült krumplit, palacsintát, szalonnát és hasonlókat. Tehát nemcsak zsíros ételeket, hanem székrekedő ételeket is evett. Sok édességet is evett. És székrekedése lett. Aranyér alakult ki nála. Ő is kifejlesztett egy vastagbélgyulladást, amely megsebesítette a belét. És így tudta, mi történt, amikor rosszul ettél, és székrekedésed volt, és nem rendszeres.
ő is, mint sok akkori orvos, hitt az autointoxikációnak nevezett elméletben, ahol a rothadó hús csak a bélben maradt, és mérgeket bocsátott ki, amelyek mindenféle problémát okoztak a puffadástól és a dyspepsiától a depresszióig. Tehát nagyon is tisztában volt ezzel. Állatkertekben tanulmányozta a gorillákat, és rájött, hogy ezeknek a gorilláknak napi négy-öt bélmozgása van, és nagyon boldognak tűntek. Ezért előírta a betegeinek, hogy ugyanezt tegyék. És ha az általa ajánlott étrendet, valamint a gyakori beöntéseket, a joghurtot, a szójatejet és így tovább, akkor valóban gyakori bélmozgása lenne.
bruttó: ő is hitt néhány dolog, hogy úgy tűnik, elég hápogós most. Most, mi van néhány példa ezekre?
MARKEL: nos, kezdjük a pelyhes gabonafélékkel. Így könnyebben emészthetők. De most már tudjuk, hogy a Kukoricapehelynek vagy bármely pelyhes gabonafélének van valami úgynevezett magas glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy azonnal elkezdi emészteni, amint rágja. Elkezded lebontani. És így ugrál a vércukorszint egészen, ami aztán ugrál a vér inzulin szintje egészen. Aztán mindkettő hirtelen lemegy, és két órával később éhes vagy, szóval … tudod, jóval ebéd előtt. Tehát sokkal jobb, ha alacsony glikémiás indexű gabonaféléket eszünk, mint például a zabpehely, mert ez sokkal hosszabb ideig tartja tele vagy érzi magát.
bruttó: tehát újra, tudod, Dr. Kellogg volt néhány igazán csodálatos, fejlett gondolkodás, amikor az egészség. Volt néhány nagyon, tudod, rossz meggyőződése is. Az egyik ilyen hit az eugenikában volt. Szeretné leírni az eugenikával kapcsolatos álláspontját?
MARKEL: Igen. Ez az a véres folt a fehér öltönyén. Egyébként mindig fehér öltönyt viselt, hogy azonnal láthassa a piszkot, és átöltözhessen. De ezt a foltot soha nem lehet megtisztítani. Így, tudod, nagyon sok amerikai, különösen a fehér angolszász protestáns amerikaiak a múlt század fordulóján, megszállottja volt az úgynevezett fehér faj tisztaságának. Az eugenika pedig áltudomány volt, ez a pre-genetika, ahol bizonyos vonások-személyiségjegyek, viselkedési vonások-a kék szemhez vagy a barna szemhez hasonló módon kerülnek átadásra.
nos, tudjuk, hogy ez ma teljesen disznóság, de nagyon sokan hitték ezt – olyan híres emberek, mint Teddy Roosevelt és John Harvey Kellogg, híres tudósok különböző egyetemeken és így tovább, mert ez az áltudomány táplálta rasszista hitüket. Ez egy olyan korszak is volt, amikor nagyon sok bevándorló érkezett az Egyesült Államokba, és rendkívül idegenek az ott élő emberek számára, akik már ott élnek – így a kelet-európai zsidók és Dél-olaszok, a balkáni és görög emberek stb.
és sok fehér amerikai úgy érezte, hogy ezek az emberek soha – soha nem tudnak asszimilálódni a mainstream Amerikába, és valójában szennyezik az úgynevezett protoplazmát vagy csíraplazmát, az amerikai génállományt. És ez a nap legjobb orvosi iskoláiban zajlott. És kutatások folytak. John Harvey elég korán belement.
nos, az eugenikánál többet támogatott, amit euténikának hívtak, ami egyfajta Lamarckizmus, ha úgy tetszik, hogy ha jó, egészséges életet élsz, és megteszed a különböző dolgokat, amiket előírt, megszabadulhatsz ezektől a negatív tulajdonságoktól – tudod, olcsó vagy sunyi vagy bűnöző vagy mi van veled. És ezt továbbadhatnád a gyerekeidnek. Nos, nagyon kevés eugenikus hitt ebben, és a háta mögött gúnyolódott John Harvey Kelloggon. De mindig fogadták a telefonhívásait, mert John Harvey Kelloggnak sok pénze volt, elsősorban a kukoricapehely osztalékából.
és finanszírozott egy alapítványt a fajjobbításért. És három hatalmas országos konferenciát alapított a fajjobbításról. Kettő Battle Creekben volt, egy pedig az 1915 – ös San Francisco – i Világkiállításon, ahol több száz csillag az eugenikus égbolton-még Booker T. Washington is eljött (nevetés) – előadást tartani és szimpóziumokat tartani az eugenikáról és az euthenikáról. Tehát ez volt John Harvey Kellogg életének és ideológiájának egy negatív aspektusa, amely valóban, valóban problematikus és zavaró.
bruttó: tehát Battle Creek híres Kellogg ‘ s és a Post, egy másik nagy reggeli gabonapehely cég. De az is híres, hogy akkoriban a hetednapi adventisták otthonközpontja volt. És Dr. Kellogg-John Kellogg – nagyon közel állt a Hetednapi adventizmus társalapítóihoz, Ellenhez és James White-hoz. Gyermekkorában úgy tekintettek rá, mint az egyház lehetséges vezetőjére a jövőben. Milyen volt a kapcsolata az egyházzal?
MARKEL: nos, igazad van. Battle Creek alapvetően a Hetednapi Adventista Egyház Vatikánja volt. És John Harvey, még fiatal fiúként és fiatalemberként is, csak ragyogott és kíváncsi volt mindenre. Így a fehérek, akik a felekezet társalapítói voltak-Ellen White prófétanő volt, önjelölt prófétanő. És rájöttek, hogy ez a fiatalember nagyon különleges, ezért ápolták.
és a Hetednapi adventizmus és sok keresztény felekezet nagy része a 19.század közepén az egészségügyi reformról szólt, arról, hogy a tested tiszta és tiszta és mentes legyen a bűnöktől, valamint az étrendi kérdésekről, amint azt az Ószövetség előírja. Később szerkesztette a The Health Reformer című folyóiratot, amit John Harvey később Good Health-re változtatott, mert rájött, hogy az emberek nem szeretik a reformot (nevetés). Szeretnek egészségesek lenni, de nem akarják, hogy valaki azt mondja nekik, hogy reformáljanak. Így rájöttek, hogy John Harvey lehet az egészségügyi sugárút vezetője, a felekezet egészségügyi részlegének.
a fehérek megalapították a Battle Creek szanatóriumot, amely világhírű gyógyfürdő, grand hotel és orvosi központ volt, de nyugati egészségügyi Reform Intézetnek hívták. Alapvetően egy ház volt, ahol a hápogós orvosok előadásokat tartottak dolgokról, rossz ételeket szolgáltak fel, és az emberek nem jöttek vissza. De rájöttek, hogy John Harvey lehet az új vezető, de jó orvosi oktatást kellett kapnia.
és amikor visszatért Battle Creekbe, megérintették, hogy átvegye a nyugati egészségügyi Reform Intézetet. És azt mondta, azzal a feltétellel teszem meg, hogy nem csak vallási, hanem tudományos elvek alapján is vezethetem, mert kétségbeesetten nem csak jó Hetednapi Adventista akart lenni, hanem az orvosi szakmában is elismert. A világ minden tájáról érkeztek emberek Battle Creekbe gyógyítani.
bruttó: néhány híres ember is. Kik voltak a híres emberek, akik jöttek?
MARKEL: Sok elnököt kezelt, köztük Warren Hardingot és William Taftot. Ő kezelte William Jennings Bryan, a Demokrata reményteljes. Ő kezelte Eddie Cantort, a komikust. Ő kezelte Johnny Weissmuller, Tarzan, aki bement az ebédlőbe, és nem egy Tarzan kiabálni kezdeni az étkezést. Ő kezelte Amelia Earhart-ot és a Sojourner Truth-t, és így tovább és tovább.
bruttó: tehát nagyon érdekes, hogy a kukoricapehely és a Kellogg összes gabonája közvetlen kapcsolatban áll a Hetednapi Adventistákkal.
MARKEL: Igen. Ez tényleg – mert a gabona diéta nagyon fontos volt, hogy az adventisták. És persze, Dr. Kellogg megtalálta a gasztroenterológiai tanulmányában, amit, ha belegondolunk, ha valaki a múlt század fordulóján a tudományra gondol, akkor a baktériumelméletre, a bakteriológiára és a fertőző betegségekre gondol, a városok megtisztítására és a vízellátásra. De az, hogy hogyan eszünk és emésztjük az ételeinket, valószínűleg a második legfontosabb terület volt az orvostudományban. Így hát ezt egy kicsit tanulmányozta.
bruttó: melyek voltak a hetednapi adventisták hitnézetei?
MARKEL: Nos, nagyon hasonlítanak ahhoz, amit az imént leírtam John Harvey wellness vagy biológiai élet programjáról. Tiszta és spirituális életed volt. Nem kellett aggódnod. Kerülni kellett az állati zsírt, húst, húst minden áron – nem ivott alkoholt, nem koffeint, nem dohányzott. És a gabona és zöldség diéta volt az út. És természetesen ez a személyes higiénia és a külső és belső tisztaság megőrzése volt néhány kijelentésük.
bruttó: és azt hiszem, ők is hisznek ebben az állandó és folyamatos harcban Sátán és Isten között…
MARKEL: Igen.
bruttó: …Nagyon óvatosnak kellett lenned, hogy a jobb oldalon maradj.
MARKEL: Igen. És most átugrom a legfontosabbat – az Adventizmust -, hogy hittek a közelgő világvégében és Jézus Krisztus második eljövetelében. Ezt nagyon szigorúan tanították. És a kisgyermekeket nem gyakran oktatták, mert-tudják, az iskolában meg ilyenek-mert az volt a hit, hogy miért fordítunk annyi időt és erőfeszítést a gyermekek oktatására, ha a világ úgyis véget ér? És így nagy volt a félelem, és az ördög és a szörnyű szörnyek fogalma, amelyek a második eljövetelkor átveszik a világot, és hogy csak nagyon kevesen, a legfélelmetesebbek lesznek a mennybe emelkedve.
bruttó: de úgy tűnik, hogy Dr. Kellogg azon munkája, hogy az embereket egészségesebbé tegye és új dolgokat fedezzen fel, ellentétes azzal az elképzeléssel, hogy bármelyik nap véget érhet az egész világ, és valószínűleg véget ér. Akkor mi értelme?
MARKEL: ez egy nagyon jó pont, mert ő az életről szólt. Volt egy törés John Harvey Kellogg és a fehérek között, ami valószínűleg elkezdődött…
bruttó: a fehérek az egyház társalapítói.
MARKEL: Igen, Ellen és James White, az egyház társalapítói. A szakadás valószínűleg akkor kezdődött, amikor John átvette a szanatóriumot. Nagyon makacs fickó volt. Mindig tudta, hogy igaza van, még akkor is, ha nem. mert annyira karizmatikus és zseniális volt, gyakran igaza volt. De nem akarta, hogy az orvosilag képzett emberek elmondják neki, hogyan kell működtetni a kórházát vagy az orvosi központját. És biztosan nem akart olyan embereket, akik távolról próbálták irányítani.
tudod, a fehérek gyakran teleltek Kaliforniában. Természetesen az Adventista Egyház más vénei is megnézték a szanatórium nyereségét. Minden visszakerült a szanatóriumba, de a pénz egy részét más Adventista projektekre és programokra akarták fordítani.
és így John nagyon szoros volt a pénzzel, amit behozott és az ötletekkel, amiket terjesztett. És végül volt egy mély szakadás és egy suttogó kampány, hogy John átvette az ördög, hogy vált kiabálás kampány. 1905-ben kiközösítették a Hetednapi Adventista egyházból, abból az egyházból, amelyben felnőtt, és ahol vezetővé nőtte ki magát.
BRUTTÓ: RENDBEN. Térjünk vissza a gabonapehelyhez. Will volt a marketing zseni a Kellogg gabonapelyhei mögött. Ő is a korai receptek őket. És a bátyjával dolgozott a szanatóriumban, mint az üzletemberrel, aki kitalálta, tudod, azt hiszem, az összes könyvelési dolgot, és, tudod, hogy az üzleti vége működjön. Ezen a téren nagyon innovatív volt, de gyerekkorukban ő volt a gyenge testvér. Nyolc évvel fiatalabb volt, mint Dr. Kellogg.
MARKEL: Igen. John pedig, mint idősebb testvér, soha nem hagyta ki a lehetőséget, hogy gyermekkorától kezdve felvegye vagy megalázza öccsét. Idős korában, – mondta Will, amire a legjobban emlékszem gyermekkoromból, az az, hogy Johnnal megosztottam egy ágyat. Télen a hátamon melegítette a hideg lábát. És lökdöste, és gúnyt űzött belőle.
és természetesen, amikor Will majdnem 25 évig dolgozott neki adminisztratív segédként, John mindenféle gonosz dolgot tett. Mellette futott, miközben John biciklizett az egyetemen, Willnek pedig jegyzetelnie vagy diktálnia kellett. Amikor John kiment a mosdóba, hogy székletürítést végezzen, will bejött és jegyzeteket készített, hogy ne pazaroljon egy percet sem jóval azelőtt, hogy LBJ ezt tette volna a Fehér Ház segédeivel.
és nem fizetett neki jól, és nem bánt vele jól. Mégis, Will volt ez az üzleti zseni, aki tudta, hogyan kell futtatni egy nagyon nagy szervezet. Nem találhatna jobb oktatóanyagot egy olyan nemzetközi vállalat működtetéséhez, mint a Kellogg ‘ s gabonacég, mint a Battle Creek szanatórium működtetésével oly sok éven át. Csak az, hogy will pszichéje számára nagyon nehéz volt a gúnyolódás és a lakájként való bánásmód pszichés költségei.
GROSS: ez a két testvér, John és Will a végsőkig harcolt. Az egyik dolog, amin veszekedtek, a Kellogg márkanév volt.
MARKEL: Igen. Tehát amint szegény Will sikeres lett, és John Harvey eladta neki a jogokat, és pénzt keresett a Kukoricapehelyből, elkezdett saját müzlit készíteni, és Kellogg-nak hívta, és természetesen Will ekkorra már búcsút hirdetett. Ez 1909 körül kezdődött. És évente több millió dollárt fektetett be reklámokba. Úgy érezte, hogy egy másik Kellogg nevű termék, amely közel sem olyan ízletes, mint az ő terméke, ártana a cégének. És bizonyos mértékig-nagy mértékben-igaza volt. Szóval beperelte John Harvey-t, aztán John Harvey beperelte Willt.
és ez a per majdnem egy évtizedig tartott, egészen a Michigan állam Legfelsőbb Bíróságáig. Az alapvető kérdés az volt, hogy kinek volt joga használni a Kellogg nevet egy doboz gabonapelyhen? Most, hogy John Harvey ügye, tudod, ő híresebb volt. Világhírű orvos volt. Könyveket írt. Bestseller író volt. Az emberek az emésztési tanácsaiért jöttek hozzá. Azt hitte, ő az. És Will azt mondta, Nos, nem, várj egy percet. Mindenki, aki hallja a Kellogg ‘ s nevet, most a kukoricapehelyre gondol. És akkorra ez, tudod, 1920 eleje volt – megtették. És a bírák egyetértettek Will-lel, és megnyerte az ügyet. És szegény John Harvey-nak kellett fizetnie a jogi költségeket és minden mást. És csak a nevét tudta apró betűkkel felírni a doboz aljára, bármilyen gabonapelyhet, amit ő készített.
és természetesen nagyon könnyű volt ellopni a szabadalmat a gabonafélékre, a Kellogg megtanulta. Csak annyit kell tennie, hogy megváltoztat egy kis lépést, és akkor nem igazán perelhet be az a személy, aki a szabadalommal rendelkezik. Tehát Will később mentát készített korpás gabonafélékből, annak ellenére, hogy ez valóban John Harvey alkotása volt. De a kettő-tudod, sok rossz vér volt közöttük. Aztán a per után, ritkán, ha valaha, újra beszéltek egymással. Will gondoskodott arról, hogy mindig legyen tanú, amikor beszéltek egymással, mert soha nem tudta, mit fog mondani róla John Harvey.
bruttó: tehát el kell mondanom, amikor felnőttem, Battle Creek volt ez a fajta mitikus hely számomra, mert tudod, reggelire müzlit ettem reggelire. Akár Post, akár Kellogg, a cím Battle Creek lesz. Én meg a müzlis dobozokat bámultam, amikor reggeliztem. És nem volt sok olvasnivaló rajtuk, így mindig a Battle Creek nevet látod.
MARKEL: (nevetés).
GROSS: és mindig volt egy ugyan a dobozok voltak, mint, ha írt a címre Battle Creek, akkor kap egy ingyenes valamit, vagy egy másik, tudod…
MARKEL: jobb.
bruttó: …A müzli emléke. Így minden Battle Creekbe vezet vissza. Fogalmam sem volt, mi ez, vagy mit jelent, bár nagyon érdekes névnek hangzott – Battle Creek.
MARKEL: Igen.
bruttó: Például, Ki tudta, milyen csaták folytak ott (nevetés), amelyek segítettek előállítani ezeket a gabonaféléket?
MARKEL: Igen.
GROSS: mivel közel laksz Battle Creek-hez, és valójában iskolai kirándulásokra jártál ott, mitikus hely volt a fejedben? Láttad a valóságot.
MARKEL: nos, 1966-ban azért volt, mert a Cereal City teljes mértékben működött. Szóval…
bruttó: Gabonaváros – így hívták?
MARKEL: Igen, így hívták, Gabonaváros. És tudod, ha Michigani fiú lennél, mint én, két nagy kiránduláson is részt vettél. Az egyik a Dearborn-I Ford Motor Company volt, nekem., amely sok gyermek számára mitikus érzékenységgel is rendelkezett. De elmentél Battle Creekbe.
szóval bementetek ebbe a gyárba, ami érintetlen volt, és mindenki fehéret viselt. És voltak rozsdamentes acél eszközök, amik dobogtak, mozogtak és csináltak dolgokat. És ott voltak ezek a szállítószalagok. Szó szerint, ott volt 5 mérföld szállítószalagok a gyárban, amely egészen a magtárig ment, ahol nyers kukoricát vagy búzát vittek,vagy mi van. És ezt az utat követte egy idegenvezetővel egészen a bokszteremig, ahol friss doboz kukoricapehelyet vagy cukormázas Pehelyet vagy mi van.
és a szag hatalmas volt. Még mindig emlékszem a pirított kukorica illatára. Aztán adtak neked egy friss dobozt, és az a friss doboz volt a legjobb müzlis doboz, amit valaha ettem. És bizonyos mértékig még mindig keresem azt a csodálatos friss gabonapelyhet.
(nevetés)
bruttó: nos, Howard Markel, nagyon köszönöm, hogy beszélt velünk.
MARKEL: Nos, nagyon köszönöm, Terry. Csak izgalmas volt ma beszélni veled.
BIANCULLI: Dr. Howard Markel beszélt Terry Gross-szal tavaly. Könyve,” a Kelloggs: a Battle Creek harcoló testvérei”, jövő héten jelenik meg papírkötésben. Jön, áttekintem a “Sharp Objects,” az új HBO minisorozat premierje vasárnap, főszerepben Amy Adams újságíróként, aki visszatér szülővárosába, hogy kivizsgálja az eltűnt tini lányok esetét. Ez friss levegő.
(az ANANTA DUO “AIRES TROPICALES: CONTRADANZA”című művének HANGHARAPÁSA)
szerzői jog 2018 NPR. Minden jog fenntartva. Látogassa meg weboldalunkat Felhasználási feltételek és engedélyek oldalak www.npr.org további információért.
az NPR átiratokat a Verb8tm, Inc., egy NPR vállalkozó, amelyet az NPR-vel kifejlesztett saját átírási eljárással állítanak elő. Előfordulhat, hogy ez a szöveg nem végleges formában jelenik meg, és a jövőben frissíthető vagy felülvizsgálható. A pontosság és a rendelkezésre állás változhat. Az NPR programozásának hiteles rekordja a hangfelvétel.