ez a történet a Pulse, a heti egészségügyi és tudományos podcast.
Feliratkozás az Apple podcastokra, a Stitcherre vagy bárhová is kapja a podcastokat.
akár szósz, zselé vagy friss, áfonya kell az asztalon Hálaadás. De a hagyomány nagy teherbírású környezeti terheléssel jár: A gyümölcs termesztése sok vizet és földet igényel, valamint stratégiákat, általában vegyi anyagokat, a mocsaras áfonyalápokban virágzó sok kártevő elleni küzdelemhez.
A New Jersey-i Pine Barrens-ben azonban sok család generációk óta termeszti az áfonyát, és nem látják úgy, hogy a megélhetésük ellentétes lenne a környezetvédelemmel. Ehelyett ezek a termelők büszkék arra, hogy egy ritka és figyelemre méltó ökoszisztéma őrzői.
a Pine Barrens egy elterjedt sűrű tengerparti erdő South Jersey-egy millió hektáros, stretching több mint egyötöde az állam. Itt találsz egy történetet a törvényen kívüliekről és csempészekről, valamint sok kísértettörténetet.
az évezredek során a fenyőerdőket erdőtüzek és part menti áradások alakították. Ezek a zord körülmények a fajok egyedülálló együttesét eredményezték, sok olyan, amely máshol nem található meg.
csörgőkígyók csúsznak, Hiúzok csúsznak, és kopasz sasok szárnyalnak a tájon. Ritka orchideák, húsevő növények, és törpe pitch fenyők, csomós ágak és több fatörzsek Egy fa, kihajt homokos, savas talaj, amely a helyiek hívják “cukor homok.”A folyók és patakok teának látszanak, a víz vörösesbarnára festett a cédrusfákról.
a kereskedelmi áfonyatenyésztés az 1800-as évek közepén kezdődött itt. ezt megelőzően mindenféle nyersanyag-kitermelő ipar haladt át a Fenyősávokon. Faszenet, vasat, üveget, téglát és papírt bányásztak vagy készítettek itt. Végül ezek az iparágak máshová költöztek, megtizedelt ökoszisztémát hagyva maga után.
“őszintén szólva, a fenyők már elég komolyan dolgozott át,” mondta Joe Darlington, egy ötödik generációs Pine Barrens áfonya termelő.
azok a családok, akik a Pine Barrens-ben akartak maradni, “olcsón és nagyon nagy területeken vásárolták meg a földet” – mondta Darlington. “Elkezdték termeszteni az áfonyát, amely természetesen ott nőtt.”
kezdettől fogva, ezek a családok megértették az áfonyafarmok körüli föld megőrzésének fontosságát, Darlington szerint. “megtartotta a fenyőket a fenyőket, amíg a környezetvédelmi csoportok úgy döntöttek, hogy szükségük van rá. Már megcsináltuk” – mondta.
Steve Lee, egy másik ötödik generációs áfonyatermelő azt mondta: “az áfonyát a lápok körüli nagyobb rendszer részeként vizsgáljuk.”
a bogyók vadon nőnek az egész Pinelanden. Kenu le minden folyó vagy patak,és lehet, hogy képes összegyűjteni őket rögtön a folyómeder.
“vizes élőhelyekhez tartoznak” – mondta Lee. “Ha úgy találja, hogy egy áfonya szőlő nő a New Jersey Pinelands-ben, definíció szerint vizes élőhelyen van. Megtanultunk harmóniában élni a mocsarakkal.”
semmi víz nélkül
az áfonyalápok körüli természetes kárpit védelmének nagy oka a víz. Általános tévhit, amelyet az Ocean Spray reklámok népszerűsítenek, hogy az áfonyalápok mindig víz alatt vannak. De igaz, hogy a víz fontos-döntő fontosságú-az áfonyatermesztés szempontjából.
nehéz a földön lévő szőlőből áfonyát szedni. Tehát a betakarítás megkönnyítése érdekében a legtöbb áfonyatermesztő ősszel elárasztja lápját. A bogyók a felszínre úsznak, majd a termelők “tojásverőknek” nevezett betakarító gépeket használnak, hogy ledöntsék őket a szőlőről.
télen a mocsarak újra elárasztódnak. Ezúttal a víz szigeteli a növényeket a fagytól.
a Pine Barrens mögött egy természetes víztartó réteg található: 17 billió gallon bakteriálisan steril, homokkal szűrt víz, amelyet a tudósok összehasonlítottak az olvadt jeges jéggel.
az itteni gazdák a közeli patakokból és folyókból terelik el a vizet, hogy elárasszák a lápjaikat. Ez egy összekapcsolt rendszer, amely lehetővé teszi számukra a víz megosztását és kerékpározását egymás között.
Mike Haines, az ötödik generációs termelő elmagyarázta, hogy koordinálja a szomszédos gazdaságokat, ha túl sok vagy túl kevés víz van.
“együtt kell dolgoznunk velük, például:” Hé, küldök egy kis vizet az utadba “vagy” Hé, szükségünk van egy kis vízre ” – mondta.
Mike és húga, Stef Haines segítik családi vállalkozásuk, a Pine Island Cranberry Co. vezetését. Áfonyájukat az Ocean Spray-n keresztül értékesítik, amely mintegy 700 áfonyafarm privát Szövetkezete.
Ocean Spray uralja az amerikai piacon. A co-op a gazdák által termesztett bogyókat veszi fel, forgalmazza őket, és olyan termékekké dolgozza fel őket, mint a gyümölcslé, a Craisins, a kiegészítők és az áfonyamártás, amelyet hálaadáskor lehet.
a víz központi szerepet játszik a műveletben. Stef Haines szereti mondani, hogy az áfonyatermesztők nem gazdák. Vízmérnökök.
“ha nincs tiszta, bőséges vízellátásunk, akkor nem jutunk sehova” – mondta.
ahhoz, hogy egy többgenerációs gazdaság sikeres legyen, azt mondta, figyelembe kell vennie a hosszú távú fenntarthatóságot. Nagyapja ennek megfelelően építette fel a családi vállalkozást.
” ő volt az, aki megértette a gazdálkodás fontosságát nem magának, még a következő generációnak sem, hanem az én generációmnak” – mondta. “Sok minden, amit most csinálunk, arra épül, amit ő csinált a’ 40-es és ’50-es években.”
a tiszta víz biztosításához sok földet kell ellenőrizni.
amikor Haines nagyapa vezette az üzletet, a föld még mindig viszonylag olcsó volt. Szóval sokat vett belőle. “Csak azért, hogy senki más ne férhessen hozzá, tartsa távol a fejlesztőktől és az ilyen dolgoktól” – mondta Stef Haines.
Steve Lee azt mondta, hogy a családja is ezt tette. “Emlékszem, hogy az emberek eljöttek apámhoz, hogy földet vásároljanak, de ő nem akarta eladni” – mondta.
“nem érdekel, ha 50 hektáros házat akarsz építeni” – tette hozzá. “Nem adunk el földet. Ez nem a mi dolgunk. Tevékenységünk az erdős területek, a vizes élőhelyek és a vízgyűjtő területek védelme, hogy megvédhessük saját vízellátásunkat.”
1978-ban a szövetségi kormány létrehozta a Pinelands Nemzeti rezervátumot, az első ilyen jellegű védett területet. Joe Darlington szerint ez tovább segítette a fejlődés megakadályozását.
“ha a Pinelands nem jött volna létre, amikor megtörtént, akkor egy 5000 egységnyi mobil otthoni fejlesztést terveztünk közvetlenül a farmunk előtt”-mondta Darlington. “Biztos lehet benne, hogy ez befolyásolta volna a vízminőségünket.”
New Jersey-ben a termelők ezt az Általános ökölszabályt követik: minden 1 hektáros áfonyaláp termelésére 9 hektárnyi támogató erdőt tartanak fenn a vízválasztó védelme érdekében.
a Haines család például 14 000 hektárral rendelkezik-ebből mindössze 1400 áfonyát termel.
ez az arány más helyeken alacsonyabb. Wisconsinban, amely az Egyesült Államokban a gyümölcs mintegy 60% – át termeli, a termelők 6 hektárnyi környező földet tartanak fenn minden hektárnyi áfonyatermelésért. Massachusettsben, amely az ország áfonyájának mintegy 25% – át termeli, ez csak 3-5 hektár.
környezetvédelmi útdíj
nehéz egyensúly, a föld és a víz egészséges tartása, ugyanakkor a termelés fenntartása.
az Áfonyatenyésztés komoly veszélyt jelenthet a környezetre, főleg a peszticidek és műtrágyák környező vízi utakba történő lefolyása miatt. Az elmúlt években ez a környezeti költség felhívta a média figyelmét.
“az áfonya megtestesíti a család és a barátok között töltött nyaralás nagyon egészségességét és örömét — de ennek a vörös gyümölcsnek a valósága alattomosabb.”Így megy a horog egy 2014-es VICE cikkből, amelynek címe:” Az Áfonyalápok környezeti pusztítást szolgálnak fel.”
itt van a lényege: az áfonya nyűgös növény. Ráadásul azok a Beállítások, amelyekben nőnek — nedves, mocsaras területek — sok rovarot, gombát, parazitát és gyomot vonzanak. Mivel az áfonya Észak-Amerikában őshonos, sok ilyen kártevő fejlődött ki velük együtt, és személyre szabott stratégiákkal rendelkezik a gyümölcs megtámadására.
sok hagyományos áfonya-gazdálkodó azt állítja, hogy ezen okok miatt az ökológiai áfonya-termelés nem megvalósítható, legalábbis nem nagy léptékben. Jelenleg az ökológiai gazdálkodás, amely többnyire a Csendes-óceán északnyugati részén zajlik, a teljes áfonyapiac kevesebb mint 1% – át teszi ki.
tekintettel a piacon való tartására, az ökológiai áfonya egyes szószólói szerint az Ocean Spray képes az iparágat az ökológiai gazdálkodás felé terelni.
több mint egy évtizeddel ezelőtt az Ocean Spray valójában kísérletezett néhány szerves mezővel, de végül túl költségesnek és munkaigényesnek bizonyult, és a co-op elvetette.
ma az áfonyafarmok túlnyomó többsége még mindig számos szintetikus vegyszert használ, amelyek a helyi víztestekbe kerülnek, és károsak lehetnek. Ez nem segít, hogy a Szabályozás zavaros. A jogi kiskapu miatt az áfonyalápok lefolyása mentesül a szövetségi tiszta vízről szóló törvény alól.
a cikkben megkérdezett termelők egyike sem használ szerves módszereket, de azt mondják, hogy takarékosan használják a kémiai inputokat.
“a műtrágyával talaj-és levélszövet-vizsgálatokat végzünk, így pontosan tudjuk, mennyit kell feltennünk” – mondta Bill Cutts, a harmadik generációs termelő. “Nagyon célzott és nagyon korlátozott. Nem az, ‘ Nos, csak egy csomót dobunk rá, és minél több, annál jobb.'”
éppen ellenkezőleg, az áfonya túl sok tápanyaggal vegetatív lesz, mondta Cutts. “Ha túl sokat teszel fel, az valójában fáj. Kevesebb bogyót kapsz több helyett.”