ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmazhat. Kérem, olvassa el a közleményemet.
Fotó jóvoltából CookingLight magazin
a hétvégi Villásreggeli nem lenne teljes az omlett nélkül. Ez az egyik legrugalmasabb étel, amelyet különféle módon lehet felöltözni (vagy le).
és bár tökéletes a villásreggelihez, nagyszerű reggelit, ebédet vagy vacsorát is készít. Ha megfelelően előkészítették, bolyhos és puha, és néhány kisebb változtatással-valóban egészséges lehet.
szeretem az omletteket, amelyek nem túl tojásosak, és amelyek tele vannak tonna zöldségekkel. A férj szereti a hagyományosabb omletteket, csak néhány zöldséget és gyógynövényt tartalmaz a textúra és az íz érdekében.
korábban az omlettek megfélemlítettek – olyan nehéznek tűntek tökéletesen elkészíteni. De a CookingLight-tal való új partnerségemnek köszönhetően most hozzáférhetek a tökéletes omlett receptjéhez-amelyet örömmel osztok meg mindannyiótokkal!
az omlett elkészítésének négy alapvető lépése van:
Fotó jóvoltából CookingLight.com
előkészítő munka: Keverjük össze csipetnyi só, csipetnyi bors, és két tojás (vagy három tojásfehérje) és (opcionális – 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej) egy kis tálban. Keverje hozzá habverővel, amíg csak össze nem keveredik (ne verje túl).
1. lépés: melegítsen egy 8 hüvelykes nonstick serpenyőt közepes lángon. Olvasson el 1/2 teáskanál vajat (vagy 1/2 teáskanál olívaolajat) serpenyőben; örvény, hogy bevonja. Adjunk hozzá tojáskeveréket a serpenyőbe; szakács 60 másodpercig, vagy amíg a tojás nagyon puha rántotta állagú lesz (a központ még mindig nedves lesz), folyamatosan keverve egy gumi spatulával. A legfontosabb itt az, hogy a tojást folyamatosan és élénken keverjük, hogy a lehető legkisebb túrót állítsuk elő. Keverés közben döntse meg a serpenyőt, hogy a nyers tojás kitöltse a lyukakat.
2. lépés: Miután a tojás lágy rántotta állagú, futtassa a spatulát a szélein és az omlett alatt, hogy meglazítsa a serpenyőből. Tolja fel az omlett egyik végét a serpenyő elülső ajkára.
3. lépés: tekerje az omlett másik végét az ajak felé az omlett bezárásához, vagy csak félbehajthatja.
4. lépés: forduljon egy tányérra, varrással lefelé.
Ha ezt a receptet 2 normál tojással készíti, akkor 160 kalória, 11 g zsír, 12,6 g fehérje és 0 g rost lesz. Ha ezt a receptet 3 tojásfehérjével készíti, akkor 100 kalória, 4 g zsír, és ugyanannyi fehérje és rost (~12-13g, 0g) lesz.
a fenti recept klasszikus francia stílusú omlettet készít. De keverheti zöldségek hozzáadásával is-például ez a nyugati stílusú omlett vagy ez az indiai fűszeres omlett.
Fotó jóvoltából CookingLight.com
Konyhai eszközök, amelyeket ehhez a recepthez használtam:
- egy igazán nagy omlett pan, mint ez a Calphalon
- egy spatula, ami készült essek tojás, mint ez
személy szerint én szeretem, hogy az omlett egy csipetnyi tej, 3 tojásfehérje, és egy kis sárgáját szín és íz. Tehát itt van az én csavar CookingLight indiai fűszeres omlett-módosított eredeti recept itt.
Print Recept
indiai fűszeres omlett
összetevők
- ▢ 3 tojásfehérje és egy kis tojássárgája (talán a tojássárgája 1/4-e)
- 6 evőkanál alacsony zsírtartalmú biotej megjegyzés: ahhoz, hogy ez a Paleo, kihagyja a tej
- ▢ csipetnyi só ízlés
- ▢ csipetnyi fekete bors ízlés szerint
- ▢ 1 tk extra szűz olívaolaj
- ▢ 1/4 teáskanál barna mustármag
- ▢ 1/8 teáskanál őrölt kurkuma
- ▢ 2 zöld hagyma apróra vágva
- ▢ 1/4 csésze kockára vágott szilva paradicsom
- ▢ 1/4 csésze kockára vágott paprikát
- ▢ Opcionális: maroknyi kockára vágott baba spenót
utasítások
-
kombinálja a sót, a borsot, a tojást és a tejet egy kis tálban. Keverje hozzá habverővel, amíg csak össze nem keveredik (ne verje túl).
-
melegítsen olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá mustármagot és kurkuma; szakács 30 másodpercig, vagy amíg a magok pop, gyakran kevergetve. Adjunk hozzá hagymát; szakács 30 másodpercig, vagy amíg puha, gyakran kevergetve. Adjunk hozzá paradicsomot, paprikát és spenótot; szakács 1 percig, vagy amíg nagyon puha, gyakran kevergetve.
-
alacsonyabb hő közepes. Öntsön tojáskeveréket a serpenyőbe; egyenletesen eloszlatva. Szakács, amíg élek kezdenek beállítani (körülbelül 2 perc). Csúsztassa a spatula elülső szélét az omlett és a serpenyő széle közé. Óvatosan emelje fel az omlett szélét, dönthető serpenyő, hogy néhány nyers tojáskeverék érintkezzen a serpenyővel. Ismételje meg az eljárást az ellenkező szélén.
-
folytassa a szakácsot, amíg a központ csak be nem áll (körülbelül 2 perc). Lazítsa meg az omlettet egy spatulával, majd hajtsa félbe. Óvatosan csúsztassa az omlettet egy tányérra. Élvezd!
Megjegyzések
táplálkozás
