a házi krokettek nagyon hasznos források, különösen, ha gyors vacsorára gondol, mert a krokettek előnye, hogy lefagyaszthatja őket, és amikor eljön a vacsora ideje, csak meg kell sütni őket anélkül, hogy korábban kiolvasztanák őket.
további előnye, hogy gyakorlatilag bármilyen összetevőt elkészíthet: serrano sonkával, sajttal, tonhallal, szakácsmaradványokkal, sült csirkemaradványokkal, szürke tőkehal vagy fehér hal…
a krokettek a világ nagy részén ismertek, és szinte minden konyhának van valamilyen változata: a Japán Konyhában Korokke-nak hívják őket, Holland krokettel. A házi burgonya krokett nagyon népszerű a német és a belga konyhában. A házi kroketteket bechamel nélkül is készítik, ezekben az esetekben más masszák, például főtt burgonya, édesburgonya, rizs vagy karfiol felhasználásával.
tehát ma bemutatjuk a krokett ABC-jét: a legjobb krokett recepteket; hogyan készítsük el a tökéletes bechamel mártást és a tökéletes krokett titkait, kívül ropogós, belül krémes.
ha a Thermomix receptjét keresi, akkor itt van> >házi krokettek a THERMOMIXBEN
az alábbi index segítségével navigálhat a különböző receptek között.
házi krokett
mint korábban mondtuk, a házi krokett készítése nagyon egyszerű, és ha egyszer belejön, nagyon szórakoztató lesz kipróbálni a különböző variációkat és ízeket.
először megtanítjuk, hogyan készítsük el az alapvető bechamelt krokettekhez, és ebből megtanuljuk, hogyan készítsünk más tésztát krokettekhez, például tőkehal, csirke vagy sonka, csak hogy megemlítsük a legnépszerűbb recepteket.
hogyan készítsünk bechamelt házi krokettekhez
összetevők:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál általános liszt
- 1/4 liter tej vagy egy kicsit több
- 1 tojás
- 100 g zsemlemorzsa
- szerecsendió
- só
tésztát a házi készítésű krokett 5 lépésben
- pirítsuk meg a lisztet a B ons-hez: tegyük a serpenyőt a tűzre Az olajjal. Amikor egy kicsit forró (jóval a dohányzás előtt) a serpenyőt eltávolítják, és egy fakanállal dobják a lisztet a serpenyőbe, addig mozgatják, amíg meg nem látja, hogy tészta lesz. Fontos, hogy 3 vagy 4 percig keverjük, hogy a liszt megsüljön, a krokettek pedig ne legyenek olyan ízűek, mint a nyers liszt.
- elkészítjük a B szakácsmártást: tegyük vissza a serpenyőt alacsony lángon, és apránként adjuk hozzá a tejet; anélkül, hogy megállnánk a tészta mozgatásához, amíg meg nem fő és konzisztens. Ezután adjuk hozzá a szerecsendiót, egy kis sót és a kiválasztott összetevőt apróra vágva. A serpenyőben szakács marad, anélkül, hogy megállna, hogy mozgassa, amíg meg nem sűrűsödik.
- hűtsük le a krokett tésztáját: amint a B 6campamel szósz besűrűsödik, ürítsük ki egy tálba, és hagyjuk kihűlni a hűtőn kívül körülbelül egy órán át. Ezután tegye a hűtőszekrénybe legalább két órára, fedje le műanyag csomagolással, hogy ne száradjon meg. Ez addig tart, amíg a tészta teljesen le nem hűl, és nagyon vastag…
- a házi kroketteket formázzuk: külön verjük meg a tojásokat. Miután a tészta kihűlt, óvatosan és két kanál segítségével, mindegyik kezében egy-egy, a kroketteket többé-kevésbé a kanál méretével formázzuk és formázzuk. Ne csináld a kezeddel, jobb a kanalakkal. Menj át a tojáson, és hagyd a zsemlemorzsa tányéron. Most mindkét kezével gyűjtsük össze a krokettet ugyanabban az időben, amikor sok zsemlemorzsát veszel a kezeddel, hogy ne tapadjon az ujjaidhoz. Brew a krokett is, és adja meg a forma, hogy jól fedett és kompakt. Így van ez mindenkivel. Hagyja őket egy nagy tányéron. Amikor mind empanadák, tegye őket egy órára a hűtőszekrénybe.
- süssük meg a kroketteket: süssük sok forró olajban, lefedve őket. Óvatosan fordítsa meg őket, és legyen óvatos, mert nagyon gyorsan égnek. Amikor aranyszínűek, kiveszik őket, és konyhai papírra ürítik.
4 alapvető házi krokett receptek
sonka krokett
az egyik legklasszikusabb krokett recept a sonka krokett. Ez az, hogy az íz, amely a sonkát adja, páratlan. Kétségei vannak a házi sonka krokett elkészítésével kapcsolatban? A receptet lépésről lépésre megtekintheti, ha erre a linkre kattint.
házi csirke krokett
egy másik klasszikus csirke krokett. Készítettél például sült csirkét, és hagytál valamit? Használja ki az alkalmat, hogy készítsen néhány krokettet és fagyassza le őket, akkor csak ki kell vennie őket, és még fagyasztva is megsütheti őket. A teljes receptet itt tekintheti meg
ne felejtsen el feliratkozni YouTube-csatornánkra, hogy minden héten új videó recepteket fedezzen fel.
házi krokett szakács
ha egy nap elkészíti a cocido madrile-t, vagy bármilyen más szárítás normális néhány húson, ami tökéletes kifogás a házi krokett elkészítéséhez. Szeretné tudni, hogyan csináljuk lépésről lépésre? A receptet ide kattintva tekintheti meg.
házi tőkehal krokett
végül pedig egy másik klasszikust ajánlunk, tőkehal krokett finom! Tanulja meg itt elkészíteni őket
Egyéb krokett receptek, amelyek tetszeni fognak
brokkoli krokett
ebben az általunk készített videó receptben láthatja, milyen egyszerűek, kétségtelenül a krokett ideális módja annak, hogy a gyerekek brokkolit fogyasszanak.
sült karfiol krokett
a legkülönlegesebb krokett recept, amely nem tartalmaz bechamelt és nem süt…
összetevők: 400 g karfiol; 100 g hagyma; 2 tojás; 100 g sajt (manchego, cheddar, parmezán, ízlés szerint); 70 g zsemlemorzsa; 2 evőkanál petrezselyem; só; fekete bors
előkészítés: tisztítsa meg a karfiolt, távolítsa el a szárakat és reszelje le. Tegye a mikrohullámú sütőbe teljes erővel körülbelül 8 percig (vagy gőzölje körülbelül 15 percig). Távolítsuk el, majd keverjük össze a reszelt sajttal, hagymával, hogy vágjuk nagyon finomra, apróra vágott petrezselyem, zsemlemorzsa, só, bors. Keverjük össze mindent nagyon jól, és adjuk hozzá a tojásokat. Keverjük össze újra.
golyókat vagy kroketteket alakítunk ki, azokat egy sütőlapra helyezzük, amelybe sütőpapírt helyezünk. Süssük (előmelegített sütő) 180 db C-on körkörösen körülbelül 30 percig, vagy 200 db-On fel-le melegítve, amíg aranybarna nem lesz.
hogyan készítsünk tonhal krokettet
egy másik recept, amelyben nincs bechamel; a tészta konzisztenciáját burgonyával adjuk meg, látni fogja, hogy fantasztikusak.
Összetevők: 3 vagy 4 burgonya; 120 g krémsajt kenés; 3 doboz tonhal (80 g); só; frissen őrölt fekete bors; 2 tojás; Zsemlemorzsa; Extra szűz olívaolaj
elkészítés: szakács a burgonyát, és ha kihűlt, vágjuk őket a villával. Adjuk hozzá a tonhal és krémsajt, egy kis sót és borsot, és jól keverjük össze. Minden krokettet két kanállal formázunk (amint az elején láttuk). Először zsemlemorzsával, majd felvert tojással, majd ismét zsemlemorzsával adjuk át őket. Süssük őket sok forró olajban, amíg aranybarna nem lesz, távolítsuk el, majd hagyjuk nedvszívó papírra.
hogyan kell fagyasztani a kroketteket
mielőtt megemlítettük volna, hogy a házi krokett egyik előnye, hogy elkészítheti és fagyaszthatja őket, így csak akkor kell megsütnie, amikor szüksége van rájuk, ami nagyon hasznos forrás a gyermekek vacsoráihoz.
a krokettek fagyasztásához, miután elkészítették és sütés előtt letakarják a tálcát műanyag csomagolással, és 5 órán át a fagyasztóba viszik; az idő múlásával félig lefagynak. Vegye ki őket a tálcából, és tegye őket egy fagyasztózsákba. Vegyük a fagyasztóba, és tartalék, amíg az idő fogunk használni.
A trükk a legjobb kibble
ha azt akarjuk, hogy élvezze a házi krokett, függetlenül attól, hogy a fajta, hogy úgy döntött, hogy nem, tedd egy serpenyőben forró olajat, és hagyja, hogy nagyon forró (az olaj legyen nagyon forró, hogy felszívja a minimális olaj és ropogós a külső és krémes a belső). Süssük meg a kroketteket négy-négyre, hogy ne hűtsük túl sokat az olajat, és szakács őket egyformán.
amikor szép aranyszínt kapnak, vegye ki a rakott anyagból, és hagyja egy tányéron nedvszívó papírral, hogy nagyon ropogós és krémes legyen.
most, hogy mindent tudsz, de abszolút mindent, Őfelségéről, a Krokettről, melyik recepttel kezded?