otthoni iskolai anyaként a kényelem fontos számomra, de a költség is. Ezért vagyok annyira izgatott, hogy megosszák, hogyan lehet chili bab veled-költséghatékony, és könnyen, hogy egy nagy tétel, így kényelmes doboz ízletes bab kéznél hetekig!
egész életemben babot ettem.
úgy nőttem fel, hogy babot termesztettem, szárítottam, konzerváltam és ettem, elegem lett belőlük, több évre abbahagytam, és visszajöttem.
és mégis, mindezt a tapasztalatot nem volt, amíg én egy felnőtt, eszik babot, mert úgy döntöttem, hogy, és nem csak azért, mert ez az, amit megengedhet magának, hogy enni, mint egy küzdő család egy Amish közösség, hogy igazán megtanultam, hogyan kell használni bab is.
először is, végül megtanultam, hogyan kell elkészíteni a babot úgy, hogy ne zavarja mindenki gyomrát.
tudta, hogy a lassú szakács használata a bab főzéséhez nem pusztítja el a gázt okozó enzimgátlókat? Meg kell forralnia őket, vagy még jobb, ha gyorsfőzőt használ. Van még néhány más dolog, amit tehetünk, hogy valóban megszüntesse a negatív hatásokat a bab, mint áztatás őket, és főzés őket babérlevél, amely elolvashatja a cikkemben Hogyan de-gáz és szakács babot az instant pot.
csak tudva, hogy ez a kis apróság teljesen megváltoztatta a babokkal való kapcsolatomat: “szeretem, amit hozzáadnak az étkezéshez, utálom, amit a testemmel tesznek”, hogy “együnk több babot!”.
és ez az egyik oka annak, hogy szeretem a saját babomat.
azt tapasztaltam, hogy valóban sokkal könnyebb a gyomrom, mint a kereskedelemben konzerv bab.
egy másik ok a költség.
bár nem mondanám, hogy a szupermarketben a konzerv bab drága, biztosan nem olyan olcsó, mint a szárazbab vásárlása és saját maga rehidratálása, ezért annyira izgatott vagyok, hogy megmutatom, hogyan lehet chili babot.
tehát a száraz bab vásárlásának előnye kétszeres:
-
- olcsóbbak
- és könnyebb a gyomrodnak.
a saját babkonzervemmel megkapom a kényelmet, hogy konzervdobozok legyenek a polcokon, valamint a szakács költsége és táplálkozási előnyei a semmiből.
ez egy win-win.
bár lehet, hogy nem tudom újrafőzni a babot, szuper könnyű elkészíteni, és helyet tudok nekik tenni a hűtőben és a fagyasztóban.
ehelyett a konzerválási erőfeszítéseimet olyan dolgokra összpontosítom, mint az otthoni konzerv sült bab és az otthoni konzerv chili bab, amelyek valódi hő-és étkezési kényelmi ételeket készítenek.
először úgy döntöttem, hogy szeszélyből kipróbálom a chili bab konzerválását. Homályosan tudtam, hogyan lehet chilis babot készíteni, de még soha nem csináltam.
tudtam azonban, hogy szeretem, ha doboz chili bab van a kamra polcán, hogy egy fazék chilibe dobjam – annyira kényelmesek és ízletesek! – Csak nem tetszett a konzervdobozok költsége vagy pazarlása.
úgy döntöttem, hogy ezeket a babokat elegendő chili szósszal is meg tudom tenni, hogy önmagukban vegetáriánus chiliként szolgálhassanak, ha nem akarom – vagy van időm-őrölt marhahúst vagy sertéshúst barnítani. Azt hiszem, meg fogja találni ezeket a babokat elég rohadt jó minden a saját!
és végül, mielőtt elkezdenénk, hogyan lehet chili babot, lehet, hogy kíváncsi, tudva, hogy egy kis – sőt apró – házban élünk, egy szuper régi, átalakított mobilházban, ahol a világon tartom a konzerveket.
szerencsés vagyok, hogy több kamra polcok, mint a legtöbb mobil otthonok lehetővé teszi, köszönhetően a beállítás a mosókonyha és a férjem polcok készségek (azt mondja, ők csak dobd össze temp polcok egy ő lesz kap körül, hogy” jó ” is előbb-utóbb, de szeretem őket, ahogy vannak!), de konzerveket is tárolok ágyak alatt.
megállapítottam, hogy a pint üvegek jól illeszkednek az ágyunk alá, a kvartok pedig szépen illeszkednek a gyerekágyak alá, amelyek kissé magasabbak a padlótól. Elég vicces az ételt mindenki ágya alatt tárolni, de ha működik, akkor működik.
nyomtatás
hogyan lehet A Chili babot
- szerző: Elise
- hozam: 9 korsó 1x
összetevők
- 2 lbs száraz pinto vagy vörös bab
- 2 hagyma (opcionális)
- 1T olívaolaj
- 2 28oz doboz vékony kockára vágott paradicsom vagy paradicsomszósz
- 1 15oz. lehet paradicsomszósz
- 2 csésze marhahúsleves (szeretem használni jobb, mint húsleves pörkölt marhahús alap)
- 1/3 csésze chili fűszerezés vagy 3 evőkanál chili por, 2 evőkanál kömény, és 2 teáskanál fokhagyma por, és 1 teáskanál oregánó
- só és bors
kellékek:
- 16 quart vagy nagyobb nyomás canner
- 9 pint tégelyek fedéllel és gyűrűk
- Konzervtölcsér (technikailag opcionális, de hasznos)
- fedél pálca (opcionális)
- Jar emelő (opcionális)
utasítás
- áztassa a babot egy éjszakán át (vagy hosszabb ideig)
- engedje le és alaposan öblítse le. Kap a kezét ott, és a “masszázs” bab, hogy bármilyen maradékot le őket
- forraljuk vagy nyomás szakács bab 3-4 babérlevél, egy evőkanál só, és a víz
- míg a bab főzés, chip, és pirítjuk, 653>
- Drain főtt babot, és öntsük vissza a bankot, majd adjunk hozzá saut 6SD hagyma, kockára vágott paradicsom, paradicsomszósz, marhahúsleves, chili fűszerezés, és legalább 1 evőkanál só
- keverjük össze a keveréket, majd melegítsük át
- adjunk hozzá borsot és több sót ízlés szerint, ha szükséges.
A Can:
- öntsön 2 liter vizet a tiszta nyomású kanna aljára
- adjon hozzá állványt. Ez fontos! Vizet akarsz a kanna alja és az üvegek közé.
- helyezze a kannert közepes lángon
- amíg a kanna melegszik, sterilizálja az üvegeket mosogatógéppel, vízfürdőben forralja fel őket, vagy melegítse őket egy 250 db-os sütőben
- a gyűrűket és fedeleket is sterilizálja forró vízben
- ha a kanna, a chili és az üvegek mind forróak, akkor folytassa a következő lépéssel
- pack chili üvegekbe hagyva körülbelül 1/2 inch fej tér, és egy konzerv tölcsér tartani felni üvegek tiszta
- fit üvegek fedéllel és gyűrűkkel, ügyelve arra, jar felni tiszta (törölje le egy tiszta ruhával, ha bármilyen chili
- helyezze az előkészített nyomás kanna, és illeszkedik a fedél
- győződjön meg arról, hogy a jiggler nincs a kanna, vagy hogy a gőz szelep nyitva van
- Heat kanna közepes-magas hő, amíg gőz kezd menekülni
- miután gőz jön ki erőteljesen, állítsa be az időzítőt tíz percig
- a tíz perc után, a Canner fedél Jiggler beállítva 10lbs nyomás
- Hozd a nyomás és a Start időzítő 90 percig
- monitor hő és jiggling, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a nyomás nem lesz sem túl magas, sem túl alacsony
- ha a 90 perc felett, vegye le a kannert a tűzről, és hagyja természetesen lehűlni, amíg az üvegek teljesen kihűlnek, de ha egy második tételt kell elindítania (ha megduplázza a tételt, vagy valami mást konzervál),
- tegyen egy törülközőt egy szekrényre a kanna közelében
- távolítsa el az üvegeket a kannerről a törülközőre, miután az egy fürdőlepedővel nyomásmentesítette, hogy megvédje az üveget a huzattól, miközben mozgatja a kannertől. (azt is meg kell győződnie arról, hogy a törülköző oly módon van – e elhelyezve, hogy megvédje Önt egy felrobbanó edénytől-ez nagyon ritka, de megtörténhet!)
- mozgassa a forró üvegeket a lehető legrövidebb távolságra, hogy minimalizálja a hideg huzatnak való kitettséget és az esetleges törést
- fedje le az üvegeket egy harmadik törülközővel, hogy megvédje a huzatot, miközben tovább hűl
a konzerv chili bab készen áll a tárolásra és a munkára!
Szerezd Meg A $ 20 Étkezési Terv Nyomtatható!
szeretné a 20 dolláros terv nyomtatható változatát? Iratkozzon fel, hogy ez egy teljes bevásárló listát, és étkezés prep utasításokat!