Hogyan lehet dehidrálni a mogyorót vagy a zöldhagymát

dehidratálja a mogyoróhagymát, hogy friss ízt adjon a fűszerszekrényéhez és a hagymapor játékához. Használja ezt az egyszerű technikát a zöldhagyma dehidratálásához, és hozzon létre egy csavart a hagyományos hagymaporon.

tehát mogyoróhagyma vagy zöldhagyma

valójában mindkettő. Az allium család tagja, hasonló csípős ízű, mint a hagyma, bár kissé enyhébb. Leginkább köretként (fehér hagymás rész) használják, hogy friss ízt ütjenek levesekbe, vagy köretként (zöld felsők) rizsre, salátákra, burgonyára stb., hasonlóan a metélőhagyma használatához.

mivel olyan olcsók a boltban, és olyan könnyen termeszthetők (és újranöveszthetők), azt gondolhatja, hogy a mogyoróhagymát nem érdemes kiszárítani. De a kamra raktározásához az otthoni dehidratált zöldhagyma szárak végtelenül jobbak, mint a boltban vásárolt változat, amely élettelen és íztelen. Ez egy zöldség, amelyet úgy döntök, hogy hozzáadom a kamrámhoz, hogy télen használhassam, és megmentsem a boltba való utazástól, ha elfelejtettem vásárolni a házi ramenünket.

míg a legtöbb élelmiszerbolt csak szárított metélőhagymát árul a fűszerfolyosón, a szárított zöldhagyma kiterjesztheti otthoni fűszerválasztékának íztartományát. A metélőhagyma aranyos, de nem ugyanolyan ízű puncsot tartalmaz, mint a zöldhagyma.

gyors dehidratálási utasítások

dehidratálja a zöldhagymát 125F / 52C hőmérsékleten 3-5 órán keresztül. De olvassa tovább, hogy miért csinálom másképp!

hogyan dehidratáljuk a mogyoróhagymát? zöldhagyma

Melegítsük elő a Dehidratátort 95F / 35C-re

mindig Melegítsük elő a dehidratátort, amikor elkezdjük előkészíteni a terméket, és dehidráljuk a megfelelő hőmérsékleten. A 160F-es futás nem teszi a dolgokat gyorsabban kiszáradni, csak elősegíti az eset megkeményedését, amit nem akar! Tesztelte már valaha a dehidrátor hőmérsékletét?

vágja le a gyökérvégeket.

ha mosás előtt levágja a gyökér végét, időt és vizet takaríthat meg, hogy ne tisztítson meg valamit, amit később újratelepít vagy komposztál.

ha egy kicsit többet hagy a fehér izzóból, egy kis zöld levelekkel, akkor ezeket valóban újra megnövelheti a konyhakertben.

Wash and strip

el szeretné távolítani az esetleges törmeléket, amelyek a leveleken belül lóghatnak, plusz távolítsa el a külső réteget, ha már jön le.

vágjuk apró, egyenletes darabokra.

egyenletességet szeretne biztosítani az egyenlő dehidratálás érdekében. Azt is választom, hogy a hagymát a szár és a levelek közötti Természetes elválasztási ponton választom el.

a zöldhagyma fehér hagymás része csípősebb ízű, mint az enyhébb levelek, ezért a tárolás során másképp használjuk.

külön fehér gyűrűk (opcionális).

mivel a mogyoró fehér részei sűrűbbek, de elválaszthatók, elválasztásuk lehetővé teszi, hogy az összes zöldhagyma hasonló ütemben kiszáradjon. Ha a fehér részeket egészben hagyja,hosszabb ideig szárad.

az egyik lehetőség a mogyoróhagyma hagymás részének felosztása. Egy másik lehetőség az, hogy valamit használjunk a rétegek szétválasztására (ez egy újrafelhasználható pálcika a képen).

ismét ez nem szükséges, de hasznos lehet a dehidratációs időben.

szárítsuk dehidratáló tálcákon 3-5 órán át 95F hőmérsékleten.*

itt van a dehidratáló, amit használok.

*Könyvek és táblázatok zöldhagymát sorolnak fel 125F-en zöldségként. Én inkább száraz őket egy kicsit lassabb, és tartsa több a tápértéke őket szárítással 95F, kezeli őket, mint egy gyógynövény / zöld, mint egy zöldség.

a mogyoróhagymák akkor készülnek, amikor teljesen megszáradtak, összeráncolódtak és könnyen összetörtek/eltörtek. A tesztelés előtt hagyja, hogy szobahőmérsékletre jussanak.

hogyan kell rehidrálni a mogyoróhagymát vagy a zöldhagymát

helyezze a hagymadarabokat egy tálba forrásban lévő vízzel, hogy meredek és rehidratálódjon.

ne felejtsd el-használd azt a húslevest! Láthatja, hogy zöldre vált a mogyoróhagyma tápanyagaitól és klorofilljától – ezért használja ezt a húslevest, hogy bármilyen edénybe tegye! Ha ez nem nedves étel, fagyaszthatja a húslevest jégkocka tálcákban, amelyeket húsleves, más levesek, rizs stb.

tegye meg egy lépéssel tovább…

tudod, hogy nem olvashatsz tőlem egy dehidratáló bejegyzést, és nem kapsz egy adagot arról, hogy a következő szintre vigyed – növényi porok használatával – igaz?

hagymaport készíthet a mogyoróból! Lehet, hogy kissé más színű a klorofill hozzáadásával, de érdekes fordulatot tesz a hagyományos hagymaporhoz. El sem tudom mondani, mennyire szeretek dehidratált porokat használni. Most…

Hogyan készítsünk mogyoróhagymát vagy zöldhagymát?

dobd be a mogyoróhagyma fehér részét (zöldhagyma), és pulzálj egy porba. Ez a módszer a kávédaráló kis adagjainál működik a legjobban, de bármilyen turmixgép megteszi. A Turmixgépek akkor működnek a legjobban, ha legalább félig tele vannak, tehát ha kis mennyiségeket végez, akkor előnyösebb a kávédaráló.

a scallion hagymás vége és a zöld szár közötti különbség a hagymás vég rosttartalma. Több rost és ömlesztett, több port termelt. Ezeket könnyedén kombinálhatja egy másik íz érdekében, is. Csak elválasztottam őket, hogy láthassák a különbségeket.

a dehidratált mogyoróhagyma használatának kedvenc módja a ramen tálak és levesek. Hozzáad egy rúgás hagyma íz nélkül egy darab hagymát. A fiam szeret rament készíteni (mind bolti, mind házi készítésű), ezért átmegy rajta.

könnyedén hozzáadhatja ezt a port a zöld porhoz vagy a növényi porhoz, hogy adjon hozzá egy kis rúgást, vagy használja a hagymapor helyettesítésére. Remélem, hamarosan kipróbálja! Ez mindenképpen egy egyszerű kezdő dehidratáló projekt, amelyet kipróbálni lehet!

hogyan kell tárolni a Zöldhagymaport

a mogyoróport mindig légmentesen lezárt tartályban kell tárolni. Az utolsó dolog, amit szeretne, az, hogy a por nedvessé válik, elveszíti tápértékét vagy használhatóságát, ezért tanulja meg, hogyan kell szárazon tartani a porokat!

ha szeretné a recept nyomtatható változatát, töltse le a zöldhagyma dehidratáló munkalapját itt:

ingyenes nyomtatható munkalapok beszerzése

ha már tagja a céltudatos kamra könyvtárnak, itt fogja meg a munkalapokat.