amikor a krónikus gyulladásról van szó, a cukor az egyik legrosszabb elkövető.
a gyulladás manapság forró téma, különösen étrendünkkel kapcsolatban. Tudjuk, hogy a friss, feldolgozatlan élelmiszerek—mint például a bogyók, az olívaolaj, a lazac és a leveles zöldek—segíthetnek a szervezetünknek a krónikus gyulladás elhárításában (más néven mi történik, amikor testünk “elhárító” reakciója tart, és állandó riasztási állapotban hagy minket). És nem titok, hogy a krónikus gyulladás káros lehet az egészségünkre: számos betegséghez kapcsolódik, beleértve a rákot, a szívbetegséget, a cukorbetegséget, a depressziót, az ízületi gyulladást és az Alzheimer-kórt.
kapcsolódó: 7 gyulladáscsökkentő élelmiszerek enni minden nap
számos olyan élelmiszer van, amely fokozhatja a gyulladást, és a lista tetején lévő egyik összetevő a cukor. “A túlzott cukor az étrendben határozottan krónikus, alacsony fokú gyulladáshoz vezethet, ami krónikus betegséget okozhat” – mondja Samantha Bartholomew regisztrált dietetikus, MS, RDN.
a cukor számos módon okozhat gyulladást a szervezetben-mondja Bartholomew. Itt van a négy legfontosabb káros válasz:
- amikor a fehérje vagy a zsír a vérben lévő cukorral kombinálódik, káros vegyületeket eredményez, amelyeket fejlett glikációs Végtermékeknek (Age) neveznek. Ezek közül túl sok gyulladáshoz vezet.
- beleink átjárhatóbbá válnak, ami lehetővé teszi a baktériumok és más gyulladásos részecskék könnyebb bejutását a vérünkbe.
- a cukor és más gyulladásos ételek a” rossz ” (LDL) koleszterinszint emelkedését okozzák, ami több C-reaktív fehérjéhez vezet. Kimutatták, hogy ez gyulladást okoz.
- a cukor súlygyarapodást okozhat, ami túlzott testzsírhoz vezet, ami inzulinrezisztenciához vezethet. Az eredmény? Kitaláltad: gyulladás.
Igen, Az RDs és az MDs azt javasolja, hogy segítsünk megoldani a gyulladás ördögi körét az édességek csökkentésével. De könnyebb mondani, mint megtenni: ízlelőbimbókkal rendelkező emberek vagyunk, végül. És ami még fontosabb, a cukor nem csak olyan édes finomságokban található meg, mint a desszertek, a szóda és a cukorka: végtelen ételekbe settenkedik. Sok szósz, öntet, funkcionális ital, joghurt, sőt látszólag egészséges snack bár vagy gabona is tele van vele.
összefüggő: ezek az “egészséges” élelmiszerek sokkal több cukrot tartalmaznak, mint gondolnád
tehát hogyan kerülhetjük el ezt? Bartholomew szerint a legfontosabb az, hogy oktassa magát a napi cukorbevitelről (különösen, ha olyan élelmiszerekről van szó, amelyeknek valójában nincs rá szükségük), csökkentse azt, és megtalálja a megfelelő helyettesítőket. “Kezdje azzal, hogy elolvassa az élelmiszer vagy az összetevő címkéjét” – mondja. Az FDA bevezetett egy új Nutrition Facts címkét, amely most külön sort tartalmaz a hozzáadott cukrokhoz. “Az amerikaiaknak szóló táplálkozási irányelvek (2015-2020) szerint az egészséges táplálkozás részeként a hozzáadott cukrok bevitelét a teljes napi kalóriánk kevesebb mint 10 százalékára kell tartanunk.”Amikor a csökkentésről van szó, Bartholomew azt javasolja, hogy a cukrot cseréljék természetes helyettesítésre (részesek vagyunk a kanyarodáshoz). “A hozzáadott cukrok könnyebben elkerülhetők, ha megfelelő eszközökkel vannak felfegyverkezve.”Így, amikor édes foga sztrájkol, olyan összetevővel lesz felfegyverkezve, amely nem hagyja el a palettáját megfosztva.
az egészséges ételek minden témája
Real Simple hírlevelek
tippeket, inspirációkat és különleges ajánlatokat kaphat a postaládájába.