Instant Pot marha Manhattan—szelet fűszerezett felső kerek sült halmozott fehér pirítós, tetején egy gombóc krémes burgonyapürével, és meghintjük karamellizált hagyma szósszal.
rögzítse ezt a receptet későbbre!
Instant Pot Beef Manhattan
hébe-hóba Greg talál egy receptet az interneten, és azt mondja nekem: “ezt az Instant Pot-ban kellene elkészítenünk!!!”Ez volt az egyik ilyen recept. Talált egy receptet a Manhattan nevű marhahúsra, ami csodálatosnak tűnt.
a név ellenére ez nem olyan, amit egy New York-i étteremben rendelne. Inkább valami olyasmi, amit az Egyesült Államok középnyugati éttermében találhat, konkrétan Indiana. A Wikipedia szerint “az ételt először egy” Beef Manhattan ” nevű étteremben szolgálták fel egy már megszűnt Indianapolis deli-ben az 1940-es évek végén, ahol Hoosier-alapanyagként tapadást nyert. Az ételt a Naval Ordnance Plant Indianapolis (NOPI) munkatársai nevezték el, akiket kiképeztek a Norden Bombacélzás ban ben Manhattan alatt második világháború. Élvezték a nyitott arcú szendvicset, amit Manhattanben ettek, és visszahozták a kávézójukba, mint a ‘Beef Manhattan’. Indianában kenyérrel szolgálják fel. A sült marhahúst szeleteljük, és a kenyérre helyezzük, mint egy szendvicset, majd saroktól sarokig vágjuk, és V alakban bevonjuk. A két fél között burgonyapürét szolgálnak fel, az egészet mártással borítják.”
az én verzióm egy sovány felső kerek szakácsot használ, amelyet csak 3 percig főznek, nagyon hosszú, 30 perces természetes nyomáskioldással. Ez a húst megfelelő hőmérsékletre állítja anélkül, hogy túlfőzné. Készítettem egy karamellizált hagymából készült mártást is, amely annyira ízletes és finom volt. A gyerekeim a mennyben voltak, hogy egyszer vettem fehér kenyeret, és titokban én is szerettem. A fehér kenyér nagyon finom. Remélem tetszik az Instant Pot beef Manhattan verziója, és próbáld ki hamarosan!
további Instant Pot marhahús receptek…
Instant Pot 4-Hozzávaló sült és barna mártás
Instant Pot fasírt és sült burgonya
Instant Pot szárnyas Steak
Instant Pot forró marhahús szendvics és burgonyapürével
szeretne több kipróbált és igaz Instant Pot recepteket?
kap ingyenes napi Instant Pot receptek és tippek az e-mail mezőbe. További követési módok: csatlakozzon a 365 napos Azonnali Pot receptek Facebook csoporthoz, és iratkozzon fel YouTube-csatornámra, ahol hetente megosztom veled az Azonnali Pot dolgokat.
nyomtatás
leírás
szelet fűszerezett felső kerek sült halmozott fehér pirítós, majd tetején egy gombóc krémes burgonyapürével és meghintjük karamellizált hagyma mártással.
összetevők
a hús:
- 2 font marhahús felső kerek sült
- 2 teáskanál kóser só
- 1 teáskanál bors
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze víz vagy marhahúsleves
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
a hagyma mártás:
- 2 evőkanál vaj
- 4 közepes vöröshagyma
- evőkanálnyi szódabikarbóna
- evőkanálnyi bors
- 1 evőkanálnyi kóser só
- evőkanálnyi jobb húsleves marha alap
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 1 teáskanál ecet
burgonyapüréhez:
- 4-6 közepes Ruszin burgonya
- 2 evőkanál vaj
- csésze tej
- só és bors
tálaláshoz:
- 6-8 szelet fehér pirítós
utasítások
a hús esetében:
- kapcsolja be az Instant Pot-ot a saut 6 beállításra. Miközben felmelegszik, szárítsa meg a sültet papírtörlővel. Ezután nyomja meg a sót, borsot az egész húsra. Amikor a kijelző azt mondja, hogy forró, adja hozzá az olajat. Helyezze a sültet az azonnali edénybe, barnára 3 percig. Fordítsa meg a sültet 3 percig barnára. Barna még 2 oldalt 2 percig. Kapcsolja ki az azonnali edényt. Adjunk hozzá 1 csésze vizet / húslevest, és tisztítsuk meg az edény alját.
- helyezzen egy trivet-et az edénybe. Helyezze a sültet a hármas tetejére. Szitálja a Worcestershire mártást a sült tetejére. Fedje le az edényt és rögzítse a fedelet. Ellenőrizze, hogy a szelep tömítésre van-e állítva.
- állítsa a kézi / nyomás szakács gombot 3 percre (igen csak 3 perc!). Ha lejárt az idő, hagyja az edényt 30 percig ülni (igen 30 perc természetes nyomáskioldás!).
- távolítsa el a fedelet, és mérje meg a sütés közepének hőmérsékletét. Meg kell közel 120 Ft F. Ha a hőmérséklet lényegesen alacsonyabb, mint a hely a sült vissza a bankot, majd fedjük le. Használja a melegen tartás gombot a marhahús lassú pörkölésének folytatásához. 7-ről 10-re emelkedik minden 5 percben.
- helyezze a sültet egy vágódeszkára, és lazán sátorozza fóliával. Hagyja pihenni 8 percig. Használjon nagy fogazott kést a hús lehető legvékonyabb szeleteléséhez. Középen rózsaszín lesz, és ez rendben van!
a mártás és a burgonya esetében:
- amíg a hús a vágódeszkán pihen, adjunk hozzá vajat, hagymát, szódabikarbónát, 6 teáskanál borsot, 1 evőkanál kóser sót, stb.jobb, mint a húsleves marhahús alapja, az azonnali edénybe a húsból származó cseppekkel. Kaparja le az edény alját, hogy semmi ne tapadjon.
- mossa meg és vágja fel a burgonyát kockákra, majd tegye egy párolókosárba. Engedje le a gőzös kosarat a hagyma tetején lévő edénybe.
- fedje le az Instant edényt és rögzítse a fedelet. Ellenőrizze, hogy a szelep tömítésre van-e állítva. Állítsa a kézi/nyomás szakács gombot 8 percre. Amikor lejár az idő, végezzen gyorskioldást úgy, hogy a szelepet szellőztetésre mozgatja.
- távolítsa el a fedelet. Öntsük a gőzös kosár burgonyát egy nagy tálba. Öntsük a hagymát és a csepegtetőket egy turmixgépbe. Adjunk hozzá fokhagymát, petrezselymet és ecetet. Keverjük simára.
- pépesítsük a burgonyát, amíg krémes nem lesz. Keverjük össze a 2 evőkanál vaj, tej, só, bors ízlés szerint.
összeszerelés:
- helyezzen egy darab pirítóst egy tányérra. Halom hús tetején pirítós. Adjunk hozzá 1 kanál burgonyát a tetejére, majd szitáljuk mártással.
Megjegyzések
Régebben én 6 quart Instant Pot Duo 60 7 az 1*.
- Kategória: marhahús
- módszer: azonnali edény
*Karen Petersen részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközt biztosítson a webhelyek számára a hirdetési díjak megszerzéséhez reklámozással és linkeléssel amazon.com.