mi a különbség az Arabica és a Robusta kávé között?
Arabica
a világon előállított összes kávébab 75% – a Arabica típusú, amely kiváló minőségű, mint a Robusta bab. Az Arabica babot Arábiáról nevezték el. Ez egy olyan régió, amely büszkélkedhet azzal, hogy az egyik legkorábbi, amely a kávét a hagyomány italaként fogadja el! Az Arabica babnak megfelelő magasságra, ideális hőmérsékleti viszonyokra, például csapadékra és páratartalomra, valamint vulkanikus talajra van szüksége a minőség maximalizálása érdekében. Etiópia volt az egyik első ország, ahol az Arabica népszerűvé vált. Ma ezeket a babokat olyan helyeken termesztik, ahol a kávé növekedéséhez ideális időjárási viszonyok vannak. Sokan közülük Dél-Amerikában találhatók. Ha érdekli ezeket az egzotikus kávétípusokat, vessen egy pillantást a “legjobb Etiópiai Kávémárkákra”.
az Arabica babot finom ízeik és viszonylag enyhébb jegyeik miatt imádják, amelyek fahéjat, vaníliát és sáfrányt tartalmaznak. Az enyhébb íz azonban annak az eredménye, hogy az Arabica bab sokkal kevesebb koffeint tartalmaz az alternatívához képest. Valójában a tényleges arány az, hogy az Arabica csak a Robusta koffeinének felét tartalmazza. Ennek további előnye, hogy ezeket a babokat a második repedés aláírásán túl is meg lehet pörkölni anélkül, hogy túlságosan keserűvé válnának. Az elveszett koffeintartalmat magas cukortartalom váltja fel. Ha azonban túl sok tejszín vagy cukor nélkül fogyasztják, nem kell aggódnia a túl sok kalória hozzáadása miatt. Az Arabica nagyon gazdag antioxidánsokban is, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.
vessen egy pillantást a “mi a legjobb ízű kávé a világon?”a jobb ízű kávé lehetőségek válogatásának megtekintése.
Robusta
a Robusta bab adja a világ kávétermelésének egynegyedét. Gyakran ezeket a babokat sötét pörkölt kávébabban használják. A kávébab ízeinek finomságai eltűnnek, és nehéz megkülönböztetni a jó és a rossz minőségű babot. Ezek a divatos ‘francia’, ‘olasz’ vagy ‘spanyol’ sültek, amelyek a rendelkezésre álló legsötétebb kávék.
nézze meg, hogy a francia sült kávé izgatja-e ízlelőbimbóit a “mi a francia sült kávé?”
egy másik ok, amiért a Robusta babot alacsonyabbrendűnek tekintik, az az, hogy gyakran olyan helyeken termesztik, ahol nincsenek időjárási körülmények a jobb minőségű kávé termesztésére. Harmadszor, a gyártási folyamat során valamilyen hibán is áteshettek volna. A sötét pörkölt kávék hatalmas piaca életben tartja a robusta termelő nemzeteket. Ezekben a nemzetekben a termelők a szegénység és az egyenlőtlenség nyomása alatt általában nem törődnek a minőséggel. Mint ilyen, a robusta bab kiemelkedő szerepet játszik a népszerű instant kávé márkákban, mint például a Nescafe.
nézze meg a “világ legdrágább kávéját”, hogy megtudja, a legdrágább kávé az Arabica vagy a Robusta.
sok szempontból a Robusta az Arabica ellentéte. Majdnem megduplázták koffeintartalmát,de cukormennyiségének csak a felét. Sokkal erősebb keserű, gumiszerű íze van. Ez segít a növekedés különböző szakaszaiban, mivel a rovarokat a keserű koffein kikapcsolja. Ez egy nagy oka annak, hogy a Robusta szinte bárhol termeszthető. Bár a jól feldolgozott robusta bab kellemes kávét készíthet, ez ritka, és a legtöbb robusta alacsonyabb minősége miatt olcsóbb, mint az arabica.
nem tudja, miért mindig keserű a kávé? Vessen egy pillantást a “miért keserű a kávém” elemre, hogy többet megtudjon.
mi a különbség az Arabica és a Kolumbiai Kávé között?
a kolumbiai kávé csak olyan kávé, amelyet Kolumbiában termesztettek, egy olyan országban, amely elsősorban Arabica babot termel. A legtöbb kávétermelő nemzet az Arabica vagy a Robusta egyikére összpontosít. Bár Brazília, a világ legnagyobb kávéexportőre, figyelemre méltó kivétel. De összességében az Arabica és a kolumbiai kávé sok hagyományos tulajdonsággal rendelkezik. Vannak azonban olyan tényezők, amelyek különlegessé teszik a kolumbiai kávét. Az Arabica kávé alapjait általában az előző részben vázoltuk fel,ez pedig a kolumbiai kávét tárgyalja.
szeretne alaposabban megvizsgálni ezeket a különbségeket, miután elolvasta ezt? Nézze meg “mi a különbség az Arabica vs Robusta kávébab között” is.
Kolumbiai Kávé
Kolumbia nemzete sokat tesz a gazdáinak a kávé előállítása során. Megáldották mindazokkal az ideális időjárási és földrajzi feltételekkel, amelyek a kiváló minőségű kávé termesztéséhez szükségesek. Megtapasztalja a szükséges mennyiségű csapadékot, amelynek évente legalább 200 cm-nek vagy 80 hüvelyknek kell lennie. Kolumbia terep nagy része dombos vagy teraszos, jelentős tengerszint feletti magasságban. Rendelkezik az alapvető vulkáni talajjal is, amely elősegíti a kávé növekedését. Továbbá, Kolumbiában minden bab válogatott, személyre szabott érintés hozzáadása a folyamathoz. Végül, a kolumbiai kávé óriási előnyökkel jár egy olyan gyakorlatból, amelyet általában az Arabica bab esetében széles körben alkalmaznak. Ezt a folyamatot nedves feldolgozásnak nevezik.
megnézte már a “mi a legerősebb kávé a világon?”hogy megtudja, melyik kávé a legerősebb.
az erjedés befejezése után a gazdálkodóknak két lehetőségük van. Vagy feldolgozhatják a babot vízzel mosva, vagy hagyhatják megszáradni. A második módszer a hagyományosan alkalmazott módszer volt, a szükséges kiegészítő berendezések hiánya miatt. Megfelelő időjárási körülmények nélkül a száraz feldolgozás károsíthatja a kávébabot azáltal, hogy megreped. Ha megfelelően végezzük, a száraz feldolgozás gyakran gyümölcsösebb textúrát adhat a kávénak, de mivel a robusta babot általában kedvezőtlen körülmények között termesztik, ez nem következik be.
nedves feldolgozás
a nedves feldolgozás előnyeinek megértéséhez először tudnunk kell, hogyan származnak a kávébabok. Az úgynevezett cseresznyepödörből származnak, és nem úgy csíráznak ki a földből, mint készen a bab pörkölésére. A nedves feldolgozás eltávolítja az összes cseresznyét és további gyümölcsös tartalmat a babból. Ez lehetővé teszi, hogy a benne rejlő ízek ragyogjanak a későbbi szakaszokban. A nedves feldolgozás miatt az Arabica bab általában nagyobb, mint a robusta bab.
a száraz feldolgozás módszerei a gyártók között változhatnak. Egyesek megengedik, hogy babjuk mosás után egy ideig üljön, míg mások inkább hamarosan megszárítják őket. Ez a lépés azonban az Arabica és a kolumbiai kávé különböző gyümölcsös és virágos ízeket kölcsönöz, amelyek sajnos nem találhatók meg a robusta babban a helytelen gyakorlatok miatt.
feltétlenül nézze meg a “legtöbb koffeinmentes kávé márkát” is, hogy megnézze, itt található-e kedvenc Arabica kávéja.
a kolumbiai kávét, az Arabicához hasonlóan, rendszeresen leírják, hogy közepes testű és kiegyensúlyozott ízű. Magában foglalja a kávé erős ízét, valamint árnyaltabb jegyzetkeverékeket, például bogyókat, karamellát, cukrot, kardamomot vagy másokat. Ellenállhatatlan aromájuk is van, amelyek gyakran fűszerek, gyümölcsök és citrusfélék keveréke. Az ebből a régióból származó kávé a világon fogyasztott összes ilyen ital közel 12% – át teszi ki. Ez egy virágzó iparág, amely közel egymillió embert foglalkoztat, mindannyian ugyanazt a szigorú minőségi színvonalat tartják be, amely a kolumbiai kávét olyan különlegessé teszi.
Szóval, Mit Válasszak?
az Arabica és a Robusta kávégyárak uralják ma a globális italipart. Míg a Robusta alacsonyabb minőségű kávé, amelyet gyakran kevésbé vendégszerető körülmények között termesztenek, az Arabica kávét csak a legkedvezőbb környezetben termesztik. Kiegyensúlyozott kávét állít elő, amely nem túl kemény, és valóban értékelhető bonyolultsága és árnyalatai miatt.
az egyik legélvezetesebb Arabica kávé a kolumbiai kávé, amely egyszerűen az azonos nevű országban termesztett kávé. Ez az ország ideális időjárási viszonyaival, kézi szedésével és más speciális módszerekkel a világ legizgalmasabb kávéját állítja elő. A gyümölcsös és virágos ízekkel, amelyek néha kombinálhatók a koffein ízének kíséretében, a kolumbiai kávé széles körű kategorizálás számos finom kávé számára, amelyeket a régióban állítanak elő. Ha olyan kiváló minőségű kávét keres, amelyhez kevés más ország is megfelel, ne keressen tovább, és élvezze.