van egy kérdésem az élelmi rostokkal kapcsolatban. Vannak, akik azt javasolják, hogy kalóriaként számolják, míg mások azt javasolják, hogy figyelmen kívül hagyják, és ennek megfelelően újraszámolják a kalóriákat. Mit tegyek?
a szál kissé zavaró lehet. Egy ideig a táplálkozási címkék ezt a kategóriát “oldható” és “oldhatatlan” rostokra osztották, de ezek a meghatározások nem rögzítették a rost funkcióját. Tehát az USDA újabb rostdefiníciói megszabadultak az osztályozásoktól, ehelyett az “élelmi rost” és a “funkcionális rost” mellett döntöttek.”Ezt a kettőt az USDA étrendi Referenciabevitelei határozzák meg:
élelmi rost: nem emészthető szénhidrátok és lignin, amelyek belső és sértetlenek a növényekben
funkcionális rost: izolált, nem emészthető szénhidrátok, amelyek jótékony élettani hatással vannak az emberekre
sajnos az élelmiszercímkék nem különböztetik meg ezeket az altípusokat, és egyik osztályozás sem ad képet a rost kalóriatartalmáról. Tehát eltekintve attól az érzéstől, hogy mindkettőből többet kellene ennünk, a kategóriák a legtöbb ember számára kevéssé használhatók.
A Rostnak Van Kalóriája?
vannak, akik a rostot kalóriamentesnek tartják, feltételezve, hogy ez csak ömlesztve biztosítja az étrendet, de sokan nem veszik észre, hogy a bélben lévő baktériumok bizonyos típusú rostokból táplálkoznak. Ők chow le a diétás ömlesztett és ez azt eredményezi, a termelés a rövid láncú zsírsavak, amelyek a szervezet tudja használni. Tehát ebből a szempontból a rost kalóriának számít.
azonban nem minden rost, amit eszel, megfelel ennek a sorsnak, és nincs egyértelmű konszenzus a rost kalóriabeviteléről. Egyrészt az FDA becslése szerint a baktériumok lebomlása miatt a kalóriabevitel mennyisége körülbelül 1,5 kalória / gramm rost. A különböző országok és intézmények azonban eltérő elképzelésekkel rendelkeznek arról, hogy mi a rost, nem beszélve arról, hogyan kell kiszámítani egy adott étkezés során. Az FDA becslése csak egy becslés.
a csapda a számok játék
számolás csak néhány rost a diéta néz trükkös. Két másik lehetősége van: Számoljon mindent, ha ez, vagy egyik sem. Melyiket válasszam?
bármilyen változás, hogy a diéta és kiegészítő rend, fontos, hogy mérlegelje az előnyeit és hátrányait. Az egyik trükk, amit sokan elfelejtenek, az idő és a mentális erőfeszítés. Gyakran gondolunk egy kiegészítés pénzügyi költségeire vagy a lehetséges negatív élettani mellékhatásokra, de ritkán gondolunk arra az időre és mentális erőfeszítésre, amely a bütyköléssel vagy (ezt a kifejezést gyanakvással használom) EGY program frissítésével jár.
| élelmiszer-csoport | szolgáló | rost (g / adag) |
|---|---|---|
| gyümölcs | 0,5 csésze | 1,1 g |
| Sötétzöld zöldségek | 0,5 csésze | 6,4 g |
| szakács száraz bab | 0,5 csésze | 8,0 g |
| keményítőtartalmú zöldségek | 0,5 csésze | 1,7 g |
| teljes kiőrlésű gabonák | 28 g (1oz) | 2,4 g |
| hús | 28 g (1oz) | 0.1g |
hogy őszinte legyek, kevés fejjel jár, ha időt szánunk arra, hogy kivonjuk a rosttartalmat az összes ételből, majd újraszámoljuk a kalóriatartalmat. Ne feledje: ezek nem tökéletes folyamatok, és a legtöbb ember drámaian túlbecsüli az egyik vagy a másik végét. Gyakran megszállottja a “kalória” része az egyenlet, de ritkán vagyunk képesek pontosan mérni a “kalória ki” része az egyenlet. Egyszer a középiskolai fizikában azt tanították nekem, hogy csak annyira pontos vagy, mint a legkevésbé pontos mérésed.
a tanácsom lenne: Ne aggódjon a kalóriaszámlálás pontosságának javítása miatt azáltal, hogy technikailag helyes a rost hozzájárulásával kapcsolatban. Ez elpazarolt erőfeszítés. Ha a rost miatt kalóriakülönbség van, akkor ez elég kicsi ahhoz, hogy valószínűleg könnyen megsemmisüljön, ha munkába jár, vagy vacsora után sétálni viszi kutyáját.
számolja meg a zsírokat, fehérjéket és az összes szénhidrátot. Figyelemmel kíséri az egyes kalóriák százalékos hozzájárulását az összes kalóriához a teljes kalóriabevitel mellett. Ezek a leghatásosabb makrotápanyagok, és ezek azok, amelyeket kezelhet.