a főtt földimogyoró népszerű snack olyan déli államokban, mint Dél-Karolina és Grúzia, de tudtad, hogy a kínai emberek is szeretik a főtt földimogyorót?
mi a különbség a kínai főtt földimogyoróban?
mint a főtt földimogyoró, amelyet délre találhatsz az út menti standokon és a kisboltokban, ez a főtt földimogyoró recept egyszerű-friss nyers földimogyoró, víz és só felhasználásával.
a kínai változat azonban néhány aromát is igényel az extra íz érdekében: Szecsuáni bors, fahéj, babérlevél és csillagánizs. Kalandos lehet, és hozzáadhat más ízeket, például fokhagymát, száraz chili paprikát vagy akár citromfűt!
egy másik fontos különbség a szakácsidő. A déli receptek órákon át szakácsot igényelnek, amíg a főtt földimogyoró szuper puha és sós (az első alkalommal, amikor főtt földimogyorót eszel, eldobhatja az érzékeit, de ízlésesen sós és gazdag!). A kínai főtt földimogyoró még mindig kissé al dente, de ha jobban kedveli őket, akkor hosszabb ideig főzheti őket.
lehet, hogy látta, hogy a kínai főtt földimogyoró étkezés előtt snackként jelenik meg az éttermi asztalokon, ahol gyorsan eltűnnek, mielőtt az étel kijön. De úgy találjuk, hogy egyre ritkábban fordulnak elő, ezért tesszük közzé ezt a receptet, hogy felvegyük az egyik kedvenc Kínai harapnivalónkat!
hol lehet nyers földimogyorót találni?
a nyers földimogyoró általában kétféle formában fordul elő:
- nyers friss földimogyoró, más néven zöld földimogyoró, amely frissen jön ki a földből, és még mindig nagyon nedves a héjában.
- hámozott és levegőn szárított nyers földimogyoró. A szakácsidő csökkentése érdekében forralás előtt egy éjszakán át kell áztatni.
a nyers / zöld földimogyoróval kezdve a legegyszerűbb főtt földimogyorót készíteni, mivel könnyebben szakács. Szóval hol lehet megtalálni őket?
a nyers friss földimogyoró a kínai és a nyugati piacok termékrészében egyaránt megtalálható, amikor szezonban van (nyár végétől őszig az Egyesült Államokban).
használhat gyorsfőzőt vagy azonnali edényt főtt földimogyoróhoz?
Igen, ha azonnali edényt vagy szakácsot használ a főtt földimogyoró főzéséhez, használja a hagyományos kályha-főző módszerhez szükséges idő negyedét.
vigyázzon, ne süsse túl őket, mivel finom vonal van a gyengéd, egész főtt földimogyoró és a pép között, amelyet nem tud kijutni a héjból!
kínai főtt földimogyoró: Recept utasítások
ha friss földimogyorót használ a héjban, áztassa vízben 30 percig, hogy meglazuljon a héjhoz még mindig tapadó szennyeződés. Ha nyers levegőn szárított földimogyorót használ, amely nincs a héjában, áztassa egy éjszakán át.
alaposan mossa le és engedje le. Szükség szerint ismételje meg, amíg az áztató víz tiszta nem lesz.
a hüvelykujjával és a mutatóujjával nyissa fel a földimogyoró egyik végét (a hegyesebb oldalt könnyebb kinyitni) enyhén megnyomva. Ez azért van, hogy a sóoldat bejuthasson a mogyoróhéjba.
tegye a földimogyorót egy közepes edénybe 6 csésze vízzel együtt, hogy a földimogyoró teljesen elmerüljön. Adjunk hozzá 1 evőkanál tengeri sót (vagy ízlés szerint), 1 evőkanál szecsuáni borsot, 1 kis fahéjrudat, 3 babérlevelet és 1-2 csillagánizs hüvelyt (használjon 1 könnyebb ízt vagy 2 erősebb ízt).
forraljuk fel a földimogyorót, fedjük le, engedjük le a hőt, és pároljuk 45 perctől 1 óráig. Ez egy kissé al dente földimogyorót eredményez, ami tetszik nekünk. Növelje az időt, ha úgy tetszik, a földimogyoró lágyabb és rendszeresen íz teszt teszt, hogy ellenőrizze a következetesség.
kapcsolja ki a hőt, és hagyja a fedelet; továbbra is szakács és felszívja a sós folyadék ízét. Hagyja a főtt földimogyorót szobahőmérsékletre hűlni. A legjobb, ha hagyjuk őket egy éjszakán át áztatni a hűtőszekrényben, hogy több ízt szívjanak fel, és hidegen fogyasszák őket.
amint megeszi a kínai főtt földimogyorót, ne felejtse el a maradék földimogyorót a sós folyadékban tartani, különben kiszáradnak! Ha készen áll a mogyoró elfogyasztására, engedje le és élvezze.
rengeteg más Kínai alkalmazások földimogyoró is! Használhatja a földimogyorót levesekben, pörköltekben és kevert ételekben, mint például a Kung Pao csirke. Egy másik kedvenc előételünk az egyszerű Wok pörkölt földimogyoró. Láthatjuk más módon földimogyoró szakács ázsiai ételeket a mi roundup kedvenc földimogyoró receptek!
autentikusabb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagram-on és a Facebook-on!
kínai főtt földimogyoró
összetevők
- ▢ 20 uncia friss nyers földimogyoró, a héj (zöld földimogyoró, 565g)
- 6 csésze víz (vagy ahhoz, hogy merítse a földimogyoró)
- 6 evőkanál tengeri só (vagy ízlés szerint; adjunk hozzá még, ha úgy tetszik, sós)
- 6 evőkanál szecsuáni bors
- 6 apró fahéjat
- 3 babérlevél
- 1-2 csillagánizs hüvely
utasítások
-
áztassa a földimogyorót vízben 30 percig, hogy meglazuljon a kagylóhoz még mindig tapadó szennyeződés. Alaposan mossa le és engedje le. Szükség szerint ismételje meg, amíg az áztató víz tiszta nem lesz.
-
a hüvelykujjával és a mutatóujjával könnyedén nyomja meg a földimogyoró egyik végét (a hegyesebb oldalt könnyebb kinyitni). Ez azért van, hogy a sóoldat bejuthasson a mogyoróhéjba.
-
tegye a földimogyorót egy közepes edénybe 6 csésze vízzel együtt, hogy a földimogyoró teljesen elmerüljön. Adjunk hozzá 1 evőkanál tengeri sót (vagy ízlés szerint), 1 evőkanál szecsuáni borsot, 1 kis fahéjrudat, 3 babérlevelet és 1-2 csillagánizs hüvelyt (használjon 1 könnyebb ízt vagy 2 erősebb ízt).
-
forraljuk fel a földimogyorót, fedjük le, engedjük le a hőt, majd pároljuk 45 perctől 1 óráig. Ez egy kissé al dente földimogyorót eredményez, ami tetszik nekünk. Növelje az időt, ha úgy tetszik, a földimogyoró lágyabb és rendszeresen íz teszt teszt, hogy ellenőrizze a következetesség.
-
kapcsolja ki a hőt, és hagyja a fedelet; továbbra is szakács és felszívja az ízeket a sós folyadék. Hagyja a főtt földimogyorót szobahőmérsékletre hűlni. A legjobb, ha hagyja, hogy egy éjszakán át áztassa a hűtőszekrényben, és hidegen enni.
tippek & Megjegyzések:
táplálkozási tények
táplálkozási információk jogi nyilatkozat
TheWoksofLife.com csak tájékoztató jellegű. Bár mindent megteszünk annak érdekében, hogy a táplálkozási információkat általános iránymutatásként nyújtsuk olvasóinknak, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, és a megadott értékeket becsléseknek kell tekinteni. Olyan tényezők, mint a megvásárolt márkák, a friss alapanyagok természetes variációi stb. bármely receptben megváltoztatja a táplálkozási információkat. A különféle online számológépek forrásaiktól függően eltérő eredményeket is nyújtanak. A recept pontos táplálkozási információinak megszerzéséhez használja a kívánt táplálkozási számológépet a táplálkozási információk meghatározásához a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.
@ thewoksoflife