a szuper vékony és pelyhes vajas phyllo lapok rétegeit dióval töltik meg és baklava sziruppal édesítik, hogy a legjobb török Baklava legyen. Legyen otthon ezzel az egyszerű baklava recepttel, és élvezze az egész serpenyőt szeretteivel.
mennyit tudsz a török ételekről? Biztos vagyok benne, hogy ismeri a mi shish kabobunkat. Mi a helyzet a desszertekkel? Ön egyike azoknak a nagy rajongók a török Baklava? Sóhajt, amikor vágyik rá, mert nem tudja, hogyan kell otthon elkészíteni? Ne aggódj! Kérjük, olvassa tovább.
összefüggő: bárány Shish Kabob Recept
török párként szeretjük időről időre megosztani a konyhánk receptjeit a blogon. Remélem, te is szereted!
honnan származik a Baklava
Nos, ez egy nagyon ellentmondásos téma, és számos nemzet, köztük törökök, görögök, arabok, örmények és bolgárok azt állítják, hogy a baklava eredete. Nincs egyetértés abban, hogy hol készült először, de nyilvánvaló, hogy minden nemzet megcsinálta a baklavát. Mivel a történészek feladata megtalálni a valóságot, csak néhány dolgot szeretnék mondani a török baklava történetéről.
a világhírű baklava desszert, amelynek mindig van helyünk, nagyon fontos helyet kapott az Oszmán Birodalomban, különösen a tizenötödik században. Azt mondják, hogy a baklava formája sokat változott a múltban, és jelenlegi formája az Isztambuli Topkapi Palota konyhájában volt az Oszmán Birodalom idején. Baklava szolgált minden különleges alkalmakkor, mint esküvői szertartások, fesztiválok és vallási események. Minden ünnep desszertje volt.
ma is megőrzi különleges helyét a török kultúrában, bár az édességek, mint a sütemények vagy a csokoládé versenyeznek vele.
Baklava desszert készítése
a török baklava otthoni készítése hagyomány az olyan vallási események megünneplésére, mint az Eid. Más, mint ez, ez nem igazán gyakori, hogy otthon. Az emberek inkább cukrászdákból vagy kis baklava üzletekből vásárolják.
baklava készítésével azt értem, hogy hiteles Baklava receptet készít a semmiből. Nem mindenki rendelkezik azzal a készséggel, hogy baklava leveleket készítsen otthon. Ahogy el tudod képzelni, az idősebb hölgyek nem hagyják másnak a munkát. Minden környéken van legalább egy hölgy, aki nagyon jó a baklava készítésében, és minden bizonnyal több látogatójuk van ezeken a vallási ünnepeken.
másrészt a fiatalabbak inkább a baklava készítésének egyszerű módját részesítik előnyben. Csomagolt baklava phyllo lapokkal. Hiszed vagy sem, ezek a baklavák ugyanolyan jók, mint a hitelesek. Nem kétséges, hogy az Ön által használt összetevők minőségétől függ. Tehát próbálja meg használni a legjobb termékeket, amikor úgy dönt, hogy elkészíti ezt a receptet.
mi Baklava készült
bár ez egy nagyon különleges török tészta, hogy mindenki vágyik, nem igényel semmi divatos. A Baklava nagyon egyszerű alapanyagokból készül:
- Filólemezek (speciális baklava)
- olvasztott vaj
- dió
- cukor
- víz
- citrom ék
mi van a Baklava töltelékben
ami a tölteléket illeti, a régiótól függően sokféle lehet. Bár a török baklava pisztácia töltelékével jól ismert, határozottan nem korlátozódik rá. Talán azért, mert a pisztácia nem túl olcsó termék az egész országban, a házi baklava többnyire dióval készül. Ráadásul minden régiónak saját töltése van.
mivel például a pisztáciadiót Törökország délkeleti részén termesztik, a pisztácia baklava híres ott, míg Közép-Anatóliában a töltelék morzsolt dió. Az ország nyugati régiójában mandula töltelékkel ellátott baklava látható, északon pedig mogyoró.
ebben a receptben a töltelékben diót, a tetején pedig őrölt pisztáciát használok köretként, mert mindkettőt szeretem. A baklava töltelékhez való felhasználás teljesen az Ön ízlésének felel meg. Akár az összes dió keverékét is használhatja.
török Baklava recept egyszerű
ha nem a semmiből készít filólemezeket, akkor valóban olyan könnyű baklavát készíteni csomagolt filóval. Ami a legtöbb ember számára kihívást jelent, az a baklava rétegek elkészítésének időtartama a tepsiben.
ez az egyszerű baklava recept 6 egyszerű részből áll:
először készítsd el a szirupot vízzel, cukorral és egy szelet citrommal. Hagyja lehűlni, amíg elkészíti a baklavát.
másodszor, vágja le a phyllo lapokat, hogy illeszkedjen a tepsihez.
harmadszor, helyezze a filólemezeket a serpenyőbe, mindegyiket megolvasztott vajjal megmosva. Megszórjuk a diót minden 5 phyllo lap után. Nem kell megvajaznia azt a Filót, amelyre diót terít.
a sorrend a következő:
- 4 vajas phyllo lap, 1 phyllo lap vaj nélkül, 6 csésze dió (5 phyllo lap, 1 réteg dió)
- 4 vajas phyllo lap, 1 phyllo lap vaj nélkül, 6 csésze dió (5 phyllo lap, 1 réteg dió)
- 4 vajas phyllo lap, 1 phyllo lap vaj nélkül, 6 csésze dió (5 phyllo lap, 1 réteg dió)
- 4 vajas phyllo lap, 1 phyllo lap vaj nélkül, 6 csésze dió (5 phyllo lapot, 1 réteg diót készít)
- 5 vajas phyllo lap. Vaj a tetején.
összesen 25 phyllo lapunk van 4 réteg dióval.
negyedszer, kenje meg a tetejét olvasztott vajjal, vágja le és süsse aranyig.
végül öntsön hűtött szirupot forró baklavára, és hagyja ülni, amíg a szirup felszívódik, legalább 4-5 órán keresztül.
a Baklava vágása
hagyományosan a baklava gyémánt alakú. Lehet, hogy egy nagy dolog, ha még soha nem próbáltam előtt, de ez nem olyan nehéz, mint gondolnád.
először vágja le a nyers baklavát függőleges csíkokra. Ehhez éles késsel vágja le egészen a serpenyő aljáig, hogy a szirup egyenletesen elterjedjen. Ezután vágja át átlósan, hogy gyémánt alakú legyen.
Alternatív megoldásként csak négyzetekre vagy téglalapokra vághatja. A forma egyáltalán nem számít. Még mindig a szuper ízletes baklava. Igaz?
amellett, hogy a baklavát különböző stílusokba vágom, láttam ezeket a harapásméretű Baklavatekercseket, és nagyon szeretném kipróbálni őket, amikor legközelebb elkészítem ezt a desszertet.
török Baklava szirup
a szirup összetevői víz, cukor és egy szelet citrom. Kombinálja ezeket egy edénybe. Az arány itt 2 és 6 csésze cukor és 2 csésze víz. Csak tegye a citrom szeletet a cukor és a víz kombinációjába, és melegítse, amíg felforr. Hagyja közepes alacsony lángon 15 percig párolni, majd teljesen kihűlni. A citrom megadja a sziruphoz szükséges állagot. A legjobb szirup sem túl vastag, sem túl vékony.
a török baklava szirupban Nincs további aroma, de vannak receptek rózsavízzel vagy narancsvirág vízzel. Tehát, ha meg akarja gazdagítani a szirupot, akkor használja őket.
GYIK a török baklava desszertről
mennyi ideig tart a Baklava?
szobahőmérsékleten 1-2 hétig tartsa fedett tartályban. Ne tárolja hűtőszekrényben, mert a cukor kristályosodásával az állaga megváltozhat, és a desszert elveszíti nedvességét.
Lefagyaszthatom?
Igen, lefagyaszthatja. Süssük, öntsük rá a szirupot, hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a fagyasztóba helyeznénk. Tartsa kis tételekben fagyasztózsákokban, hogy ne kelljen mindet egyszerre felolvasztania. Tálalás előtt egy nappal vegye ki a hűtőszekrényben lévő fagyasztóból.
mit szolgáljunk fel vele
vagy török teával vagy török kávéval tálaljuk, lehetőleg cukor hozzáadása nélkül, mivel maga a desszert már elég édes.
összefüggő: hogyan készítsünk török kávét
a tea vagy a kávé mellett néhány ember szereti párosítani baklaváját török fagylalttal.
a legjobb Baklava Törökországban
a legjobb török pisztáciát Gaziantepben állítják elő, amely az ország délkeleti részén található város. Tehát nem meglepő, hogy a legjobb baklava található ebben a városban. Híres a baklava mestereiről is. A mesterek által készített phyllo levelek olyan vékonyak, hogy jól látható a mögötte lévő tárgy vagy személy.
ha valaha is ellátogat Gaziantepbe, látnia kell a Baklava Múzeumot. Élvezni fogja nézni, hogy a mesterek hogyan készítik a baklavát. Olyan ez, mint egy élő show a baklava készítéséről.
szeretnénk hallani a visszajelzést, ha van egy esélyt, hogy próbálja ki a recepteket. Kérjük, ne felejtse el értékelni a receptet, és hagyjon megjegyzést alább!
egyéb török desszertek
- halva Recept török
- Gullac desszert
- pisztácia Török Delight
- Török sült rizs puding
nyomtatás
könnyű török Baklava Recept
szuper vékony baklava levelek dióval töltve, baklava sziruppal édesítve, hogy a legjobb török baklava receptet készítsék.
- Szerző: Zerrin
- Előkészítő Idő: 1 óra
- szakács idő: 30 perc
- Teljes idő: 1 óra 30 perc
- hozam: 40 1x
- Kategória: desszert
- módszer: sütés
- konyha: török
összetevők
Skála1x2x3x
Baklava:
- 1 csomag phyllo tészta (az enyém 25 lap), felolvasztjuk
- GmbH csésze sózatlan vaj, olvasztott (szobahőmérsékleten nem forró)
- 2 csésze dió, apróra vágott
- 2 evőkanál őrölt pisztácia, körethez
szirup:
- 2 és 6 csésze cukor
- 2 csésze víz
- 1 szelet citrom
utasítások
- olvassa fel a phyllo tésztát egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd hagyja körülbelül fél órán át a pulton ülni. Tedd félre.
- készítse elő a szirupot. Tegye a szirup összetevőit egy edénybe. Melegítsük, amíg felforr. Hagyja közepes alacsony lángon 15 percig párolni, majd teljesen kihűlni.
- vágja le a phyllo lapokat, hogy illeszkedjen a tepsihez. 25 lapot használtam ebben a receptben, és mindegyiket összevágtam. Fedje le őket nedves ruhával, hogy a lepedők ne száradjanak ki munka közben. Minden alkalommal, amikor egy phyllo lapot helyez a serpenyőbe, ügyeljen arra, hogy a többit lefedje. Egyébként könnyen kiszáradhatnak.
- Melegítsük elő a sütőt 390f-ra.
- Vajozzuk meg egy 9×13-as tepsi alját és oldalát.
- helyezzen egy filólemezt a serpenyőbe, és kenje meg olvasztott vajjal. Helyezze rá a második Filót, majd vajjal is. Ismételje meg ezt addig, amíg összesen 5 lap nem lesz.
- egyenletesen terítse el az 5.lapra a csésze diót.
- ismételje meg ezt, amíg 4 réteg diót nem kap. Tegye fel a 4. dióréteget 5 filólemezzel,mindegyik vajjal. Ügyeljen arra, hogy a tetejét is megkenje.
- éles késsel vágja a nyers baklavát függőleges csíkokra, majd átlósan vágja le. Ügyeljen arra, hogy egészen a serpenyő aljára vágja. Süssük 390f-on 30 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű nem lesz.
- vegye ki a sütőből, és egy kanál segítségével öntsön hűtött szirupot forró baklavára. Hagyja fedetlenül ülni 4-5 órán át, hogy a szirup jól elterjedjen a rétegekben.
- díszítsük őrölt pisztáciával és tálaljuk.
Megjegyzések
- a vajat szobahőmérsékleten kell megolvasztani, nem forró. Ne próbálja meg az egyes phyllo lapok felületét vajjal lefedni. Elég lesz csak óvatosan megmosni vajjal.
- beállíthatja a baklavára öntött szirup mennyiségét. Nem kell az összes szirupot használni egy kevésbé édes baklavához.
- ne felejtse el nedves ruhával letakarni a phyllo lapokat, amikor egy phyllo lapot vajaz a serpenyőben. Ellenkező esetben kiszáradnak és szakadnak.
kulcsszavak: baklava dióval, könnyű baklava, török baklava