kedvenc tekercs recept vacsora. Ez egy recept, amelyet meg kell tartani.
szénhidrát túlterhelés ma.
nem tudom, millió édes tekercs recept van a blogomban. De nincs sima vacsora tekercs. És a mai nap után még mindig nem lesz sima vacsora tekercs a blogomon, mert ki akar egy sima vacsora tekercset, amikor lehet meleg, mézes vajas, aranybarna, puha, gyengéd, luxus vacsora tekercs? Tényleg. Ki?
magától értetődik, hogy ezek a kedvenc vacsoratekercseim. Sőt, lehet, hogy soha többé nem eszem más kenyeret. Amíg, természetesen, jövő héten fahéjas mazsolás bagelt készítek. Imádom azokat!
ez egy régimódi, szeretettel készített vacsora tekercs. Semmi a fagyasztóból, vagy ami még rosszabb, egy dobozból.
a házi tészta alapvető kenyér összetevőkből készül. Hozzáadtam néhány extrát, például olvasztott vajat és mézet a kényelmes, hangulatos édes ízért, és egy extra tojássárgáját a gazdagságért. Ezen extra folyadékok miatt egy kicsit több lisztet használok a hozzáadott nedvesség kompenzálására. Apropó liszt, ma kenyérlisztet használunk. Mert kenyeret sütünk! De ez még nem minden. Kenyérlisztet használok a mézvajas tekercsemben, mert több glutént tartalmaz, mint az általános célú. Az Extra glutén segít, hogy a kész tekercs extra rágós legyen, és, Um, kenyérszerű. Technikai feltételek itt.
sütés élesztőgombával
hivatkozzon erre az élesztőgombával történő sütésre, amikor pékélesztővel dolgozik. Azt is gyakorlati választ az összes közös élesztő kérdések.
két emelkedik. Az első emelkedés közvetlenül a tészta elkészítése után körülbelül 2 órát vesz igénybe. A második emelkedés a tészta 16 golyóvá alakítása után körülbelül 1 órát vesz igénybe. Minden élesztős tészta … nem, vakard meg. Minden jó élesztős tészta időbe telik, hogy kifejlessze ízét, gluténjét és emelkedjen– ezért ne számítson arra, hogy a recept lépései között szellő lesz. Sok mindent elsiet az életben, de a kenyeret nem.
ez nem egy recept, hogy valaki siet.
mert az igazán jó, minőségi ízű kenyeret nem lehet sietve elkészíteni. Bár a tészta nem időt vesz igénybe, hogy dolgozzon, és emelkedik, van több várakozási idő, mint a munkaidő ebben a méz vaj tekercs recept. Ami időt ad arra, hogy valóban elkészítse az étkezés fő eseményét! Mint a krémes csirkés tésztaleves, egészségesebb sajtos makaróni, és hálaadási pulyka. (!!!)
és szerencsére előre el lehet kezdeni ezeket a tekercseket. Make-ahead tekercsek a mentő! Feltétlenül olvassa el a receptben szereplő előzetes utasításokat.
miután a tekercseket aranybarnára sütjük, mézvajjal kenjük be őket. Inkább a mézvajat terítem a tekercsekre sütés után, szemben a sütés előtt. Miért? A finom, levegős, nem sütött tekercs tetejére kenve vagy megkenve a vajat, megterheli őket, és arra ösztönzi őket, hogy leereszkedjenek. Elvesztem puff-ot! Nem akarjuk elveszíteni puff-ot! Tehát várjon, amíg arany, meleg, pirítós lesz a sütőből. Ezután terjessze a jó cuccot, és hagyja, hogy minden résbe beszivárogjon.
ezek a puha és bolyhos méz vaj tekercs. Ó, ember. Meg kell sütni őket ebben a pillanatban! Minden jövőbeli vacsorán ellopják a műsort. Ők lesznek a Hálaadás és a karácsonyi asztalok beszédei. Megvigasztalnak a sötét napokon. Meg fogják menteni a tányért tele paradicsommártással. Át fogják venni a világot!!
bármi, csak sima.Instagram Instagram ikon pinterest Pinterest ikon facebook facebook ikon nyomtatás nyomtatás ikon négyzetek négyzetek ikon
leírás
ezek a kipróbált & az igazi mézes vaj tekercs a kedvenc vacsoratekercsem! Hihetetlenül puha, bolyhos, és csak olvad a szádban.
összetevők
- 1 csésze (240ml) teljes tej, melegítjük, hogy körülbelül 110 6*
- 2 és 1/4 teáskanál Vörös Csillag Ádám platina élesztő
- 1/2 teáskanál granulált cukor
- 1/4 csésze (84 g) méz
- 1 nagy tojás + 1 tojássárgája
- 1/4 csésze (60 g) sózatlan vaj, olvasztott és enyhén hűtött
- 1/2 teáskanál só
- 3 és 1/2 csésze (452G) kenyérliszt (kanál & leveled)
Topping
- 1/4 csésze (60g) sózatlan vaj, nagyon puha
- 2 evőkanál (42g) méz
utasítások
- öntsön meleg tejet a tésztahorgos rögzítéssel ellátott állványkeverő tálába. Vagy ha nem rendelkezik állványkeverővel, akkor egy szokásos nagy keverőtál. Megszórjuk az élesztőt és 1/2 teáskanál cukrot a tej tetejére. Adj neki egy könnyű keverjük egy kanállal, és hagyjuk ülni 5 percig. A keveréknek 5 perc múlva habosnak kell lennie. Ha nem, kezdje újra új élesztővel.
- ha nincs keverője, ebben a lépésben kézzel is keverhet. Az állvány mixer fut alacsony sebességgel, adjuk hozzá a mézet, tojást, tojássárgáját, olvasztott vaj, só, 3 csésze liszt. Vegyük alacsony sebességgel 1 percig, majd adjunk hozzá maradék 1/2 csésze lisztet. Beat alacsony sebességgel 1 percig, mivel minden egyesül. A tésztának vastagnak, mégis puhanak kell lennie. És csak kissé ragadós. Keveredés közben el kell húzódnia a tál oldalától. Amikor ez megtörténik, készen áll a gyúrásra. Ha azonban a tészta túl ragacsos a kezeléshez-adjon hozzá több lisztet, 1 evőkanál egyszerre. Ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sok extra lisztet; puha, enyhén ragacsos tésztát szeretne.
- formázza a tésztát golyóvá, majd fordítsa ki egy enyhén lisztezett felületre. Gyúrjuk 2 percig, majd tegyük egy zsíros tálba– általában csak olívaolajat vagy nonstick spray-t használok. Fordítsa meg a tésztát, hogy minden oldalát bevonja. Fedje le a tálat műanyag csomagolással, és helyezze meleg környezetbe, hogy megduplázódjon, körülbelül 2 órán át. Ehhez a meleg környezethez előmelegítem a sütőt 200 Ft-ra (93 Ft), majd kikapcsolom a sütőt, és a tálat a meleg sütő belsejébe helyezem.
- miután megduplázódott a mérete, lyukassza le a tésztát, hogy felszabaduljon a légbuborékok. Vegye ki a tésztát a tálból, majd fordítsa ki egy enyhén lisztezett felületre. Lyukassza le újra, hogy szükség esetén további légbuborékokat szabadítson fel. Éles késsel vágja fel a tésztát felére. Vágja mindkét felét 8 egyenlő darabra, összesen 16 darabra, amelyek egyenként körülbelül 1/4 csésze– golfball méret, ad vagy vesz. Nem kell tökéletesnek lenniük! Alakítsa a golyókat a lehető legjobban, és rendezze el egy zsíros 9 63 tepsibe. Lazán fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk emelkedni, amíg megduplázódik a mérete és puffadt, körülbelül 1 óra.
- Melegítse elő a sütőt 350 F (177 C) 6c-ra. Süssük a tekercseket 18-21 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, az egyes tekercsek szélei pedig szakácsnak tűnnek. Amíg a tekercsek sütnek, keverje össze az öntet összetevőit, hogy krémes mézvaj legyen. Vegye ki a tekercseket a sütőből, amikor elkészültek, ecsetelje vagy kenjen nagy mennyiségű mézvajat minden meleg tekercsre. Tálaljuk a maradék mézvajjal.
- fedje le a maradékot, tartsa hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig, vagy fagyassza le legfeljebb 3 hónapig, majd egy éjszakán át felolvassza a hűtőszekrényben. Melegítsük fel egy 300 db F (149 db C) sütőben 10 percig.
Megjegyzések
- készítsen előre & éjszakai utasítások: miután a tészta két órán át emelkedett a 3. lépésben, lyukassza le a tésztát a keverőtál belsejében, és szorosan fedje le a tálat műanyag csomagolással. Hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy legfeljebb 2 napig, majd vegye ki a hűtőszekrényből, és folytassa a 4.lépéssel. Vagy fagyassza le legfeljebb 2 hónapig, majd hagyja egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben, majd folytassa a 4.lépéssel.
- kenyérgép: kaptam néhány kérdést ezekről a tekercsekről, amelyeket kenyérgépben készítenek. A válasz igen, a tésztacikluson.
- tej: alacsonyabb zsírtartalmú tej vagy víz helyettesíthető, de a tekercs nem lesz olyan puha és gazdag. Rágósabbak, sűrűbbek és kenyéresebbek lesznek.
- ne hagyja ki azt a mézvajas öntetet! A tekercsek nélkül hiányzik egy kis íz. Inkább a mézvajat terítem a tekercsekre sütés után, szemben a sütés előtt. Ennek oka az, hogy a finom, levegős, nem sütött tekercs tetejére kenve vagy kefélve a vaj leméri őket, és arra ösztönzi őket, hogy leereszkedjenek. A legjobb, ha sütés után a mézvajra kenjük.
- referencia My sütés élesztő útmutató választ közös élesztő GYIK.
kulcsszavak: méz vaj tekercs, vacsora tekercs