ideje kitakarítani a fagyasztót. Találtam egy sonkacsontot, 1/2 egy nagy spanyol chorizót, néhány fagyasztott butternut tököt és fagyasztott zöld paprikát… hmmmm…. ellenőrizze a hűtőszekrényt….hagyma, fokhagyma, burgonya, sárgarépa…. oké, csicseriborsó pörkölt… nézd meg a kamrát… Ó, neeee! Nincs garbanzo bab. Könnyen megoldható. Küldje el a férjet a piacra. Itt is van.
1 lb száraz garbanzo bab (csicseriborsó) egy éjszakán át áztatva
1 sonka csont vagy két sonka csánk
spanyol chorizo (bármi is van kéznél, legyen az 2 kis link vagy egy nagy)
2 közepes méretű hagyma, apróra vágva
1 paprika, negyedelve
1 babérlevél
1 doboz paradicsomszósz (8 oz)
6-8 fokhagymagerezd, préselve
2 közepes méretű burgonya, negyedelve
1 sárgarépa, szeletelve
3-4 csésze értékű calabaza vagy butternut squash nagy darabokra vágva
olívaolaj
só ízlés szerint
a nagy kérdés ebben az egészben az, hogy mennyi vizet kell használni, és mivel én szemgolyó az egészet, csak azt mondom, hogy Ön töltsön meg egy nagy edényt bő vízzel, elegendő ahhoz, hogy lefedje az összes hozzávalót (beleértve a sonkacsontot is), majd néhányat, mindig hagyhatja, hogy csökkentse fedetlen párolással, vagy mindig adhat hozzá több vizet, ha túl sűrűsödik. Csak rendszeresen ellenőrizze.
Oké, így a magas hő, hogy a nagy fazék vizet forralni a garbanzo bab, sonka, babérlevél, valamint egy csepp olívaolaj. Néhány perc múlva ez habosodni kezd, a habot réselt kanállal eltávolíthatja. Míg ez forr, készítse elő a többi összetevőt. Néhányan talán meg akarják pirítani a hagymát, a borsot, a fokhagymát és a chorizót a paradicsomszósszal, de én csak bedobom őket a forró edénybe. Tehát bármelyiket is szeretné, adja hozzá az említett összetevőket a fazékához. 2 órán át (fedett) hagyja, hogy ez az idő után közepes lángon forraljon, ellenőrizze a garbanzók érzékenységét és a víz szintjét. Ebben az időben távolítsa el a sonkát vagy a sonkát, és vegye le a húst, amelyet vissza szeretne helyezni a pörköltbe. Ha a garbanzos még mindig kemény, meg kell szakács hosszabb, ha azok pályázati akkor megy előre, és add hozzá a burgonya, sárgarépa és calabaza (squash). Enyhén forraljuk fel, fedjük le és szakács körülbelül egy órán át.