- Megosztás
- Tweet
- Pin
ezekről a laza húsos szendvicsekről beszéltem tegnap a videóm végén.
ez egyike azoknak a recepteknek, amelyeket csak ki kell próbálnia. Martha Staton e-mailt küldött nekem, amikor megosztottam egy speciális e-mail címet az előfizetőimmel, és megkérdeztem, hogy van-e receptem a Maid-Rite vagy Alley Menza hamburgerekhez, mintha Iowában nőtt volna fel. De nem tudod, soha nem tettem be a lábam Iowába, és fogalmam sem volt, miről beszél. Az, ahogyan folytatta, hogy milyen jók voltak, arra késztetett, hogy gyorsan végezzek néhány kutatást, mint például, bár! Megtaláltam a recept alapvető jistjét, majd eldöntöttem, hogy melyik szakácsmódszer lenne a legjobb módja annak, hogy lemásoljam, majd hozzáadtam egy kicsit a saját fűszereimet.
és nagyon jók voltak. Semmihez sem hasonlítható. Olyan jó, hogy láttam, hogy egy hasonló hamburgerrel rendelkező lánc hogyan válik a legendák dolgává. Olyan jó, hogy egy harapás után a férjem azt mondta: “Mi ez? Ez elképesztő!”. Olyan jó, hogy másnap újra elkészítettem őket, amikor Mama meglátogatott, majd másnap a házában készítette őket. Annyira jó, hogy felhívtam Jyl-t, és elkezdtem folytatni, hogy milyen jók voltak. Tehát másnap csak meg kellett csinálnia őket, mivel én folytattam őket. A családja is hasonlóan reagált. Tehát Jyl felhívta a mamáját, és folytatta és folytatta, hogy milyen jók voltak, és másnap meg kellett csinálnia őket…
elvesztettem számolni, hogy milyen messzire ment ez a láncreakció az idő között, amikor először készítettem ezeket, és eljutottam a blogbejegyzéshez, de csak egy kicsit több mint egy hete említettem őket egy videóban, és háromszor magam készítettem őket különböző és válogatott emberek számára, hogy kipróbálhassák :).
anyám mögött, bár. Csak egyszer csinálta.
mielőtt még esélyem lett volna arra, hogy elhozzam neked, ez a recept már elterjedt a barátok és a család hálózatán, mint egy orrfolyás egy napközi központban.
bárcsak leírhatnám neked ezt az ízt, de egyáltalán nincs semmi, amit összehasonlíthatnék vele, és nem olyan ízű, mint a hozzáadott összetevők bármelyike, csak keverednek és összeolvadnak, hogy egy teljesen új ízt hozzanak létre. Az egyetlen dolog, amit mondhatnék, hogy egyáltalán nem ízlik, mint egy hanyag joe. A legközelebbi dolog, amit összehasonlíthatnék velük, valami a Krystal hamburger családjában lenne, de még ennél is jobb ízűek. Inkább olyan, mint a Krystal idősebb, gyönyörű nővére, aki megnyerte az összes versenyt és a hazatérő királynőt, miközben Krystal otthon ült, anélkül, hogy még a táncra is eljött volna.
megjegyzés: még egyszer: fogalmam sincs, milyen íze van egy Szobalány-rítusú vagy sikátoros Menza szendvicsnek, ezért nem azt mondom, hogy ezek olyanok, mint ők. Azt mondom, hogy csodálatos íze van.
nyilvánvaló, hogy azért vagyok itt, hogy elmondjam, hogy meg kell csinálnod őket. De ugyanolyan fontos, mint, hogy meg kell mondani a barátok és a család, hogy meg kell, hogy őket is :). Ha már itt tartunk, ha ismer valakit, aki szereti a SouthernPlate-et, Nagyra értékelném, ha hozzám küldené. Ez jobban segít nekem, mint valaha is tudhatnád, és az ajánlásod nagyobb súlyt tart, mint bármely más hirdetési forma.
szükséged lesz: Fokhagymapor, barna cukor, hagyma, Worcestershire szósz, szójaszósz, különféle sovány darált marhahús, almaecet, fűszerezett só, akcentus*, fekete bors, valamint 2 csirke és 2 marhahúsleves kocka* (annak ellenére, hogy mindegyikből csak egy van a képen).
nagyon fontos, hogy egy sovány marhahússal kezdjük, hogy szakács közben ne legyen sok húszsír. Minden marhahús ára puszta őrület manapság, így nincs sok különbség a vásárlás őrölt tokmány vagy sovány darált marhahús. Csak ne használjon rendszeres darált marhahúst, mert túl sok zsír lesz, és megbánja, amikor ezeket a kölyökkutyákat szolgálja fel.
*az Accent and Bouillon Cubes – ról-számos alkalommal tudatosult bennem, hogy néhány ember ezeknek az összetevőknek a felhasználásával egyenlő egy játszótér építésével egy atomreaktor mellett, miközben teljes összeomlást tapasztal. Ha nem akarod használni ezeket, ne tedd. helyettesíteném a sót az akcentussal, és csak lépnék, és helyettesíteném azt, amit szeretnél a húsleveskockák helyett, egyedül vagy ott, mert nem használnék semmi mást.
és szüksége van néhány ilyen, mert ők az abszolút tökéletes edény a laza hús szendvicsek.
nagyon fontos, hogy ehhez Hawaii édes tekercset használjon. Ha egy szokásos hamburger zsemlét használ, akkor darabokra esik, és egy nagy régi rendetlenség lesz, ráadásul nem lesz olyan íze a zsemlében, mint ezeknek a tekercseknek.
Jyl makacs lánya (hullámzik és mosolyog Erinnek) nem hitt nekem, és ragaszkodott hozzá, hogy kipróbálja egy zsemlén. Ezt követően, volt egy Hawaii tekercs, ahogy mondtam neki, hogy az első helyen, és elismerte, hogy ez egy teljesen más élmény.
vágja fel a hagymát kedvesen finom.
tudom, hogy a hagymám nem apróra vágott, de ez körülbelül addig tart, amíg az agyam készen áll a következő lépésre.
a finomra vágott relatív kifejezés.
adjunk hozzá hagymát és marhahúst egy nagy serpenyőbe. Öntsön vizet.
mi? Öntsön vizet?
Igen, öntsön vizet. Bízz bennem.
most kezdje el a darált marhahúst a vízzel. Észre fogja venni, hogy a hozzáadott vízzel a darált marhahús nagyon-nagyon finom lesz. Ezt akarjuk. Így készítjük a hot dog chili-t, és ehhez a húshoz is tökéletes. A végén nagyon finom szemcsés finom marhahús lesz, és a víz szakács.
közepes magas hőfokon kell szakács, amíg a hús kész, és nincs több rózsaszín.
ebben az esetben elég gyorsan elkészül, mert az összes víz szakács közben a hő.
most adjon hozzá minden mást.
tegye vissza ezt a tűzhelyre, és keverje meg nagyon, nagyon jól. Szakács közepes vagy közepes magas hő, keverés gyakran, amíg a folyadék szakács le, mint az alábbi képen. Ez a rész tíz-húsz percet vesz igénybe. Csak találj valami olvasnivalót, és lógj a tűzhely körül.
vagy még jobb, hagyja, hogy a gyerekek ezt a részt, miközben megy fel a lábát.
ez a kész laza húsunk, készen áll a szendvicsekre.
kanállal szűrjük ki a hús egy részét, majd nyomjuk egy halomba a vágott Hawaii édes tekercs közepén.
teljesen magasztosak, ha mustárral töltik fel őket.
az egyik lányomnak volt egy barátja, aki ragaszkodott a forró szószhoz, és ugyanezt mondta a forró szószról.
a fiam azt állítja, hogy ketchuppal koronázzák a legjobban.
a férjem ragaszkodik ahhoz, hogy a tisztaság a legjobb, és úgy tartja őket, ahogy vannak, semmi hozzáadva, csak a tekercsen.
Katy is így szereti őket a legjobban, mindaddig, amíg kiszedem belőlük a “burgonya” darabokat.
nem, nincs benne burgonya, de ha azt mondanám neki, hogy hagyma volt, nem próbálta volna ki, tehát burgonyával megyünk. Különben is, először krumplinak hívta. Csak bólogattam.
Akárhogy is, ez egyike azoknak a recepteknek, amelyekre a családod emlékezni fog, és amelyekről beszélni fog az elkövetkező generációk számára.
“a nagymamám/Mama/apa/nagybácsi/nővér/szomszéd/lelkész felesége készítette a legjobb laza húsos szendvicseket, és *nekem* megvan a receptje…”
tehát lent van egy “Nyomtatás” gomb. Nyomd meg és nyomtasd le ezt a kiskutyát. Ezután, ha annyira hajlandó vagy, ossza meg a bejegyzésre mutató linket a Facebook-on, vagy rögzítse a Pinteresthez, vagy küldje el e-mailben a linket barátainak. Valójában van néhány kis gomb a bejegyzés alján, amelyre rákattinthat a Facebook, a pinterest, a twitter vagy a google plus dologhoz. Csak kattints bármelyikre, és megnyílik egy kis ablak, hogy megkönnyítse az Ön számára.
nagyra értékelem, hogy ma és minden nap meglátogatsz. Nagyon örülnék, ha meghívná a barátait is, hogy csatlakozzanak hozzánk!
hálásan,
Christy Jordan, a laza hús szendvics szerető
Loose Meat Sandwiches
összetevők
- 3 font sovány darált marhahús
- 2 evőkanál almabor ecet
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál Worcestershire
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 egész hagyma apróra vágva
- 1 +1/2 teáskanál fűszerezett só
- 1/2 teáskanál ékezet *lásd megjegyzés a post alatt összetevők
- 1/2 teáskanál bors
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 3-4 csésze víz
- 2 marhahús húsleves kocka
- 2 csirke Boullion kocka
utasítások
-
tegye a marhahúst és a hagymát nagy serpenyőbe vízzel együtt. Vágja fel a marhahúst nagyon-nagyon finomra, miközben alacsony forrásba hozza közepesen magas hőn. Szakács, keverés, aprítás gyakran, amíg már nem rózsaszín.
-
adjunk hozzá minden mást, és folytassuk enyhén forralva, gyakran kevergetve, amíg a víz le nem szakács, és a keverék sűrűvé válik.
-
szűrjük le a marhahúst, majd nyomjuk meg a marhahús kis halmait a vágott Hawaii édes tekercsekre. Top a választott fűszerek. Mustár erősen ajánlott :).
-
24 kis szendvicsre elég, ami egy csomag Hawaii tekercs. A maradék jól megfagy.
táplálkozás
“nem félek a viharoktól, mert megtanulom, hogyan kell vitorlázni a hajómon.”
~ Louisa May Alcott kis nőknél
Yum