lengyel savanyú káposzta leves {kapu ons)
ez egy újabb tökéletes őszi/téli leves. Kapu adapniak segít a hideg és komor időjárás elleni küzdelemben.
a lengyelek profik a levesek készítésében a semmiből, és mivel a káposztát Lengyelországban nagyjából saját élelmiszercsoportjának tekintik, modern módon szolgálom fel a hagyományos savanyú káposzta levest. Úgy döntöttem, hogy egy könnyebb verzióval megyek (kihagyom a saját húsleves készítését), hogy időt takarítsak meg. Lengyel savanyú káposzta leves {kapu Xhamniak)
ez a csípős, füstös leves egy kicsit a kalandvágyó evők. Ha szereted a savanyú káposztát, biztos vagyok benne, hogy beleszeretsz ebbe a téli kedvencbe (azt mondják, hogy nagyszerű, ha előző este túl sok móka miatt “egészségügyi problémái” vannak, de erről nem tudnék semmit).
könnyedén elkészítheti saját savanyú káposztáját, és azt javaslom, hogy tegye meg (recept itt), de a boltban vásárolt, konzerv kraut is megteszi. Csak ügyeljen arra, hogy figyeljen az összetevőkre, menjen a márkához, amely csak káposztát és sót tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a káposztát természetesen, hordóban savanyították, ecettel vagy más adalékokkal nem kezelték.
savanyú káposztaleves {kapu Xhamniak)
- előkészítési idő: 10 perc
- szakácsidő: 1ó 10 perc
összetevők
- körülbelül 1/2 rack sertésborda (sonka csont vagy füstölt pulyka lábát is jól működik)
- 3 csík jó füstös szalonna (kockára vágott)
- 3 tbs vaj
- 1/2 nagy hagyma (apróra vágott)
- 2 sárgarépa
- 27 oz lehet savanyú káposzta
- 64 oz (2 doboz) csirkehúsleves (marha-vagy zöldségállomány is rendben van)
- 5 minden fűszermag egészben vagy egy csipet őrölt minden fűszer
- 4-5 babérlevél
- só és bors
- 1/2 teáskanál majoránna
utasítások
-
mossa meg a bordákat és vágja egyetlen csontra. Megszórjuk sóval, borssal.
-
egy 5 qt. pot hő vaj alacsony, óvatosan helyezze bordák a serpenyőben. Tartsa alacsonyan a hőt, hogy megakadályozza a bordák égését. Szakács, amíg enyhén barna, körülbelül 15 perc. Adjunk hozzá állományt, szegfűborsot, babérlevelet, és hagyjuk alacsonyan párolni, amíg a sertéshús szép és gyengéd lesz (körülbelül egy órán át).
-
addig pirítsuk meg a szalonnát és a hagymát, amíg a zsír ki nem válik, és a hagyma meg nem szakácsodik. Tegye félre.
-
ha Ön első időzítő, azt javaslom, hogy ürítse le és öblítse le a savanyú káposztát. Kicsit elsöprő lehet annak, aki nem szokott hozzá a savanyú ízhez. Megpróbálhatja csak üríteni, öblítés nélkül, vagy egyáltalán nem, mint én. Csak dobja az egész doboz savanyú káposztát a fazékba, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát, valamint a szalonna-hagyma keveréket.
-
pároljuk alacsonyan további 20 percig. Adjunk hozzá majoránnát. Tálaljuk kenyérrel.
Megjegyzések
sok szakács burgonyát ad hozzá, ma nem tettem, de az biztos, hogy jól lekerekített ételt készít egy kis bordahús, kraut, sárgarépa és húsleves.
Recept Nyomtatása