Magic három összetevő karfiol cream sauce gyerek által jóváhagyott és tökéletes étkezés prep! Használja a mac and cheese, alfredo, szószok, és így tovább. Vegán.
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz: ha vásárol valamit, akkor egy kis jutalékot keresünk Önnek költség nélkül.
sietsz? Kattintson ide, hogy egyenesen a receptre és a videóra ugorjon!
rendben. BESZÉLNÜNK KELL ERRŐL A VARÁZSLATOS KARFIOLKRÉMRŐL.
hónapok óta rendszeresen készítem ezt a mártást, és teljesen megváltoztatta az étkezési előkészítő játékomat. Ez is egy hit az én személyzet, a recept tesztelők, és * zihál* nem kevesebb, mint öt tényleges, valós gyerekek, akiknek a szülei hadd trükk a viszonylag válogatós utódok eszik makaróni készült krém (AKA zöldségek, tartsa a telefont).
de többet arról, hogyan kell használni ezt a cauli krémet (spoiler figyelmeztetés: Mac and cheese) később! Most merüljünk el ennek a játékváltó (vegán!) “krém.”
rendben. Mi a karfiol Krémmártás?
ez a karfiolmártás lényegében növényi alapú csere A B 6campamel szószra: textúrájában nagyon hasonlít a tej-vagy krémalapú szószokhoz, amelyeket hagyományosan liszt-vaj roux-szal sűrítenek.
ez a sűrű, krémes karfiol puritán tökéletes helyettesítője a sűrített tejszószoknak vagy bármilyen krémlevesnek szinte mindenben, a sajtos makarónitól a fettuccine alfredón át a burgonyapüréig a tejszínes kukoricáig.
Megjegyzés: Bár történetesen szeretem ezt a cauli krémet egyedül, ennek a szósznak önmagában nincs különösebben erős íze (határozottan egy kis karfiol-y, de nem olyan, mint a WHOA, karfiol. Tudod?). Ez egy alap recept – ami azt jelenti, hogy a legjobb, ha orvosolják és hozzáadják valami máshoz. Ennek a karfiolkrémnek az ízét céltudatosan lágynak tartottuk, hogy egy csomó különféle ételré dolgozhassa!
a karfiolmártás ízének önmagában történő felerősítéséhez mindig hozzáadhat sült fokhagymát, megsütött fokhagymát és hagymát, gyógynövényeket, citromlevet vagy kedvenc fűszereit, amikor először kevered össze mindent.
megosztjuk kedvenc módszereinket ennek a cauli krémnek a használatára egész héten – de most nézzük meg néhány kiemelést magáról a szószról:
- három. Hozzávalók. Ehhez a karfiolmártáshoz csak egy fej karfiol, némi zöldségkészlet és egy kis só szükséges. Ez az! (Mert valójában karfiolkrém, ermmm, krém nélkül)
- nevetségesen könnyű. Pároljuk a karfiol darabokat egy kis készletben, amíg ultra-ultra gyengéd nem lesz (akár odáig is elmehet, hogy hívja őket, nos, pépes), majd mindezt turmixgépben vagy konyhai robotgépben addig keverjük, amíg szép, sima “krém” nem lesz.”
- HASZNÁLJA MINDENBEN. Komolyan. Egy adag mágikus karfiolkrém általában 2-4 különböző étkezéssé válik a hét folyamán. Aktuális kedvencek: cauli krém használata tej vagy tejszínes szószok helyett makaróniban és sajtban, burgonyapürével, Fettuccine alfredo-val vagy tejszínes kukoricával, vagy leves vagy szósz sűrítésére.
- ÉTEL ELŐKÉSZÍTŐ VARÁZSLAT. Szeretem, hogy ez a karfiol szósz könnyebb és egészségesebb, mint egy nehéz B 6campamel szósz, de a kedvenc dolog az, hogy csökkenti a szakács idő néhány kedvenc comfort ételek alapvetően zilch – nem vár szószok vagy levesek sűrűsödik. A kedvenc karfiol rizs rizottónkat vagy egy klasszikus sajtos makarónit 15 perc alatt az asztalra tehetem, ha ezt a karfiolkrémet előkészítem és készen állok!
hogyan készítsünk karfiolkrémet:
ezt a karfiolkrémet olyan módszerrel készítjük, amelyet 10-10-10 módszernek hívtam. Ez egy olyan módszer, amit most találtam ki? Igen. De vajon ez a recept meglepően könnyen megjegyezhető? SZINTÉN IGEN.
itt a lényeg: Mindössze annyit kell tennie, hogy tökéletesen szakács a karfiol és köröm ez cauli krém van beállítva három egymást követő tíz perces időzítő. Tegye az edényt közepes-magas hőre, tíz perces időzítő. Keverjük, és szakács, tíz perc időzítő. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja pihenni, tíz perc időzítő. Blend, cool, store, donezo.
nem ellenőrzi a karfiol néhány percenként, vagy a második találgatás, hogy mennyi ideig volt a tűzhelyen-csak fogd meg, hogy megbízható telefon időzítő a tiéd, és élni az életed, míg a karfiol formmers el. Mindössze 10-10-10-re kell emlékezned, és alapvetően ezt a receptet megjegyezted.
Azonnali Pot verziót keres? Nézze meg Azonnali Pot Karfiolkrémünket a teljes nyomású tűzhely utasításaiért!
megjegyzés: a 10-10-10 időzítési módszer működik a legjobban kis (~1 hüvelykes) karfioldarabokkal és közepesen magas hővel, amely a magas oldal felé hajlik.
lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis szakácsidőt, ha fagyasztott karfiolt vagy különösen nagy virágokat használ – ha minden időzítőhöz 2 percet ad hozzá 12-12-12 szekvenciához, az általában megteszi a trükköt! Szakács karfiol kell szétesik, könnyen tört a legjobb eredmény.
karfiol szósz GYIK
már fel ezt a receptet egy csomó tesztelés, hogy ez csak jobb – íme néhány a leggyakoribb kérdés, hogy jött fel a tesztelők!
lefagyaszthatom ezt a Karfiolkrémet?
igen! A mágikus Karfiolkrém nagyon jól lefagy. Tárolja légmentesen lezárt tartályban a fagyasztóban 3-4 hónapig. Kiolvasztás a hűtőben, vagy pop egyenesen egy serpenyőbe hozza vissza mártás formában közepes lángon (keverjük gyakran a legjobb eredmény!)
megduplázhatom a receptet?
teljesen! Ha megduplázza vagy Megháromszorozza a receptet, hosszabbítsa meg a főzési időt (a szakács megduplázásakor további 10 perc szakácsidőt adok hozzá, így 10-10-10-10 módszer lesz), és keverje össze tételekben, mivel sok karfiol lesz átjutni.
dupla – és tripla tételeknél valójában inkább merülő turmixgépet használunk, és közvetlenül a fazékban keverjük össze, így nem kell tételekben keverednie!
elkészítheti ezt konyhai robotgéppel vagy merülő turmixgéppel?
Igen! Egy konyhai robotgép (ez tetszik nekünk) ugyanúgy működik, mint egy turmixgép itt – lásd az alábbi fotót! Akkor feltétlenül használja a merülő turmixgép, ha kell, de ne feledje, hogy akkor kell mozgatni körül egy kicsit, és a keverék hosszú ideig, hogy teljesen lebontják az összes karfiol. A merülő turmixgép akkor működik a legjobban, ha kettős vagy hármas adagot készít, de az egyes tételeknél inkább a turmixgépet vagy az élelmiszer-feldolgozót részesítem előnyben.
a karfiolkrém valóban krémes?
TELJESEN KRÉMES. A trükk, hogy egy ultra-krémes karfiol szósz, hogy győződjön meg róla, szakács a karfiol, amíg nagyon, nagyon puha (meg kell cefre nagyon könnyen egy villával, és meg kell jelennie szinte “pépes” <– szakkifejezés) keverése a karfiol krém viszonylag hosszú ideig – mint egy teljes perc a turmixgépben – is segít a szósz extra selymes és sima.
általánosságban azt tapasztaltuk, hogy ez a karfiol szósz nagyon simán összeáll a különféle turmixgépekben és élelmiszer-feldolgozókban, mindaddig, amíg a karfiol nagyon puhára szakács. Ha azonban a karfiolkrémje nem olyan krémes, mint szeretné, van néhány módja annak, hogy elsimítsa:
- tegye vissza a karfiolkrémet a tűzhelyre, szakács további 5-10 percig, hogy megpuhuljon a maradék karfioldarabok, majd keverje újra.
- adjunk hozzá egy csepp növényi alapanyagot, kókusztejet, nehéz tejszínt vagy vajat (ha nem vegán), és keverjük simára.
hogyan kell használni a mágikus karfiol krémet?
ennek a karfiolkrémnek nagyon sok felhasználása van. Íme néhány kedvencünk:
- használjon karfiolkrémet a tejszínes szósz helyett (általában vaj és liszt tejszínnel vagy tejjel) Makaróniban és sajtban.
- adjunk hozzá egy massza magic cauli krém sűrűsödik szószok és levesek. Ezt használtam a kukoricakeményítő szuszpenzió helyett ebben az egy serpenyőben csirke és burgonya receptben, és liszt és tejszín helyett ebben a kukorica halászlében!
- használjon tejszínes konzerv levesek helyett tejszínes kukoricához, zöldbab rakotthoz vagy tejszínes spenóthoz.
- használja a vaj és a tejszín helyett a fettuccine alfredo – ban (bónuszpontok, ha a fettuccine-t zoodles-re cseréli! ANNYIRA JÓ. Csak ne spóroljon a sajttal).
- Készítsen vegán burgonyapürét karfiolkrémmel tejszín és vaj helyett.
videó: Hogyan készítsünk mágikus karfiol KRÉMMÁRTÁST
nyomtatás
leírás
ez az ikon a karfiol az egyszerű karfiolpüré tökéletes alapja kedvenc tésztájának, levesének, szószának, pizzájának, RIZOTTÓJÁNAK stb.!
összetevők
Skála1x2x3x
- 1 nagy fejű karfiol, 1 hüvelykes darabokra vágva
- 1 és 1/2 csésze növényi alapanyag
- 1/2 teáskanál kóser só (szeretjük a gyémánt kristályt)
utasítások
- adjunk hozzá karfiolvirágot, állományt és sót egy közepes serpenyőbe. Fedjük le és helyezzük a tűzhelyre közepes-magas hőfokon. Szakács tíz percig.
- tíz perc múlva keverje össze a karfiolt. Fedjük le újra, szakács tíz percig, vagy amíg karfiol nagyon könnyen átszúrja egy villával.
- kapcsolja ki a hőt, és hagyja a fedett edényt további tíz percig a tűzhelyen.
- nagy kanállal vagy merőkanállal óvatosan vigye át a karfiolt és a maradék alapanyagot egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Fedjük le és keverjük össze legalább harminc teljes másodpercig, amíg a karfiol sima, sűrű krémet nem képez.
- azonnal használjon karfiolkrémet, vagy hagyja teljesen kihűlni, és legfeljebb egy hétig légmentesen lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben.
Megjegyzések
FYI: a recepthez tartozó megjegyzések többsége magában a bejegyzésben található – feltétlenül olvassa el a fentieket, hogy megkapja a legjobb tippeket és tanácsokat!
karfiol kiválasztása: a Karfiolfejek mérete változó. A legjobb eredmény elérése érdekében keressen egy körülbelül 1,5-2 font súlyú karfiolfejet. A karfiol vágása után körülbelül 5 csésze 1 hüvelykes karfioldarabnak kell lennie (súlya 1-1, 5 font). A jó hír, bár? Ezt a receptet úgy fejlesztettük ki, hogy rendkívül megbocsátó legyen, ezért ne aggódjon túl sokat a karfiol súlya és mérete miatt!
helyettesítések: csirke-vagy pulykakészletet használhat zöldségfélék helyett, valódi ízkülönbség nélkül. Használhat vizet is készlet helyett egy csipetben, de szeretjük az extra ízt, amelyet a készletből kap. Használjon 1 font fagyasztott karfiolvirágot a friss karfiol helyett, ha úgy tetszik. Adjon hozzá két percet a szakácsidőhöz a legjobb eredmény érdekében fagyasztott karfiol használatakor!
kiegészítések: Ennek a karfiolkrémnek az ízét céltudatosan lágynak tartottuk, hogy mindenféle ételbe belefoglalhassa! A karfiolmártás ízének önmagában történő erősítéséhez hozzáadhat sült fokhagymát, megsütött fokhagymát és hagymát, gyógynövényeket, citromlevet vagy kedvenc fűszereit, amikor mindent összekever.
felszerelés: ezt a receptet különféle turmixgépekkel, merülő turmixgépekkel és élelmiszer-feldolgozókkal teszteltük. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon erős turmixgépet (szeretjük a régebbi KitchenAid turmixgépet – hasonló modell itt, a Cuisinart élelmiszer-feldolgozók és a Cuisinart kézi turmixgépeket), ha tudja, hogy a turmixgépe nem mindig szereti a dolgokat rendkívül simává tenni, azt tervezi, hogy lekaparja az oldalakat, és további 30 másodpercig keveredik, hogy ez a szósz ultra krémes legyen (amikor egy különösen régi bolti márkájú turmixgéppel teszteltük, hasznos volt az oldalakat lekaparni vagy megrázni a turmixgépet a karfiol újraelosztásához és kb. Ha merülő turmixgépet használ, akkor tudja, hogy a kézi turmixgépet kissé meg kell mozgatnia, hogy a folyadék körül mozogjon, és segítse a karfiolt sima szószsá válni! Ha úgy tetszik, elkészítheti ezt a cauli krémet egy azonnali Fazékkal is.
az állag beállítása: ha vékonyabb karfiolkrémet szeretne, adjon hozzá egy csepp növényi alapanyagot vagy vizet, és keverje addig, amíg el nem éri a kívánt állagot. A megvastagodáshoz a karfiolkrémet alacsony hőmérsékleten főzzük egy serpenyőben közepes lángon, szakács, alkalmanként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik. Általában nem kell módosítanunk a konzisztenciát, bár.
tárolás és fagyasztás: ez a karfiolkrém olyan jól lefagy! Tárolja légmentesen lezárt tartályban a fagyasztóban 3-4 hónapig (hosszabb ideig tárolhatja, de az íze néhány hónapon belül a legélesebb és legtisztább). Adjon neki egy zap-ot a turmixgépben vagy egy merülő turmixgéppel, miután kiolvasztotta, hogy szükség esetén sima állagúvá váljon.
felhasználás: használjon karfiolkrémet tejalapú szószok helyett Makaróniban és sajtban vagy Fettuccine Alfredo-ban (csak ne spóroljon a sajttal!). Használja a mártások és levesek sűrítésére roux vagy kukoricakeményítő szuszpenzió helyett (mint a kedvenc egycserepes csirkénk!), vaj vagy tejszín helyett burgonyapürében, vagy konzerv leves vagy tejszínes szósz helyettesítésére tejszínes kukoricában, tejszínes spenótban vagy kedvenc rakottjában.
a receptek adaptálása a karfiolkrém használatához: szeretünk 3/4 csésze karfiolkrémet helyettesíteni minden receptben igényelt 1 csésze tejre vagy tejszínre (miközben kihagyunk minden rouxot, kukoricakeményítő iszapot vagy más sűrítőszert).
kulcsszavak: könnyű, turmixgép, vegán