ez az egyszerű sertés-és Hominy pörkölt a hideg időjárás válasza a Taco kedd sóvárgására, valamint szuper egyszerű elkészíteni lassú tűzhelyben vagy azonnali edényben.
Ön pozole szerető? Ez a hagyományos mexikói leves, amely általában tartalmaz valamilyen húst, sok fűszert és hominy-t, az, amit mindig rendelek, amikor télen elérjük a kedvenc kis tamale helyünket. Néha mégis, túl hideg ahhoz, hogy elhagyja a házat. Jó dolog, hogy a sertés-és Hominy ragut olyan könnyű elkészíteni otthon.
a fokhagyma, a hagyma és a sertéshús mellett a recept legtöbb összetevője konzerv kamra elem, ami azt jelenti, hogy nem fog sok időt tölteni az összetevők előkészítésével. Valójában több gyakorlati időt fog költeni a köretek aprítására, mint a pozole-ra. A pörkölt sertés vállat használ, de könnyedén helyettesítheti a csirkecombokat, ha úgy tetszik. A kész tomatillo alapú zöld salsa enyhén zöld színt és kellemes, csípős ízt ad a pörköltnek (psst, ha sötétebb, piros chili változatot szeretne, nézze meg a csirke és a fekete bab Pozole-t itt). Sok hagyományos pozole recept a vizet használja alapként, de nagyon jó minőségű csirkehúslevest használtam, hogy még több ízt építsek (ebben az évben az Aneto-val fogok dolgozni, és később tavasszal többet fogok mondani az egyedülálló húslevesükről).
természetesen ez nem lenne pozole hominy nélkül. Ez a varázslatos összetevő egyfajta kukorica, amelyet mészben áztattak, amíg a héjak le nem jönnek. A Hominy-t tortillák és kukoricadara és sok más finom dolog készítéséhez használják, de konzerv és nagyon különleges is lehet. Enyhén csípős ízű, rágós textúrájú, ami kiemeli ezt a pörköltet. A végső összetevőm teljesen nem hagyományos (és pontosan miért nem hívom a receptemet pozole-nak). Mindig két nagyon jó friss kukoricatortillát adok hozzá, apró darabokra vágva. Alapvetően szétesnek a pörköltbe, és még többet adnak hozzá a csodálatos kukorica ízből és textúrából.
tehát, ha egyszer megbarnítod a sertéshúst és megsütöd a fokhagymát és a hagymát, akkor csak hozzá kell adnod a fűszereket és az üvegezett összetevőket, és hagynod kell, hogy minden tökéletesen szakács legyen. Ez elképesztően jól működik egy lassú tűzhelyen, vagy ha kevés az idő, a gyorsfőző is szép munkát végez. A házának csodálatos illata lesz.
most a pozole legjobb része a köret. Ne hagyja ki a köreteket! A pontos típus és mennyiség valóban rajtad múlik, de véleményem szerint legalább az avokádó, a koriander és a lime elengedhetetlen.
kockára vágott vöröshagyma és jalape! adjunk hozzá egy nagy zing-et, és szeretek retek-et dobni az extra crunch-hoz (az apróra vágott káposzta is jól működik). Jon hajlamos hozzá bőséges mennyiségű bármilyen forró mártással ő szerelmes abban a pillanatban, de amit rajtad múlik.
tehát ennyi. A kedvenc tacók minden ízét, ropogását és fűszerét egy nagy, megnyugtató tálba öntötték. Kóstold meg ezt a pörköltet. Nem fogod megbánni.
leírás
ez az egyszerű sertés és Hominy pörkölt a hideg időjárás válasz a Taco kedd sóvárgást, valamint a szuper egyszerű, hogy egy lassú tűzhely vagy instant pot.
összetevők
- 2 teáskanál olívaolaj, osztva
1 lb. csont nélküli sertés váll, díszítve és vágva 1/2 hüvelyk darabokra
1 csésze apróra vágott hagyma
4 gerezd fokhagyma, zúzott
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál cayenne bors
1/4 teáskanál őrölt koriander
6 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves (például Aneto)
1 csésze salsa verde
1 (28 uncia lehet) hominy, lecsapolt
2 friss kukorica tortilla, 1/4 hüvelykes darabokra vágva
só & peper ízlés szerint - köret: friss lime ékek, apróra vágott korianderlevelek, vékonyra szeletelt retek, kockára vágott avokádó, kockára vágott lilahagyma, kockára vágott jalape (jalape)
utasítások
- öntsön 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe magas lángon vagy több tűzhelyen, “barna” értékre állítva.”Adjuk hozzá a fele sertés váll és szakács körülbelül 5 percig mindkét oldalon, fordult alkalmanként, amíg pirított minden oldalról. Helyezze a sertéshúst egy tálba, a maradék darabokat pedig barnára. Helyezze a második adag sertéshúst a tálba, miután megbarnult.
- adjunk hozzá maradék evőkanál olívaolajat a serpenyőbe (vagy Instant edénybe), és pirítsuk meg a hagymát körülbelül 5 percig, amíg lágy nem lesz. Adjunk hozzá fokhagymát, szakács egy percig. Adjunk hozzá fenntartott sertés plusz kömény, cayenne és koriander. Keverje hozzá, hogy bevonja és szakács még egy percig, amíg a fűszerek illatosak.
- adjunk hozzá csirkehúslevest, salsa-t, hominy-t és tortillákat az edénybe (vagy tegyük át lassú tűzhelybe). Szakács a módszer szerint:
- lassú szakács: rögzítse a fedelet, és állítsa a lassú tűzhelyet 4 órára magas vagy 8 órára alacsonyra.
- Nyomás Szakács: rögzítse a fedelet, majd fordítsa el a gőzkioldó gombot tömítő helyzetbe. Kapcsolja ki a Saut (Megsüt) funkciót, majd nyomja meg a Manual (szakács) gombot. Ezután használja a + vagy – gombot a 30 perc kiválasztásához. Amikor a szakácsciklus véget ért, hagyja, hogy az edény zavartalanul üljön 25 percig, miközben természetesen felszabadítja a nyomást. Ezután manuálisan engedje el a fennmaradó nyomást úgy, hogy a gőzkioldó gombot szellőztetési helyzetbe fordítja.
- távolítsa el a fedelet, és villával aprítsa fel a sertéshúst, ha szükséges. Állítsa fűszerezés sóval, borssal (és egy spriccel a mész, ha szükséges). Tálaláshoz merőkanál tálakba, tetejére körettel.
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, ha ezen linkek egyikén keresztül vásárol valamit, a nyereség egy kis részét külön költség nélkül kapom meg.
