mik azok a melegvizes homárok?
a Melegvízi homár A Karib-tenger, a Földközi-tenger és Ázsia partvidékének meleg vizeiben található meg. Van egy farok és egy ” fej ” (páncél), amely hasonlít a hidegvízi homáréhoz, de a melegvízi homárnak nincs karmai, hanem hosszú tüskés antennái vannak. A melegvizes homár egyetlen ehető húsa a homár farkában található.
a Melegvízi homárokat néha tüskés homárnak vagy sziklahalaknak nevezik, és mivel kevésbé drágák, a kívánatosabb hidegvízi homár (a klasszikus “Maine homár”) farkukat gyakran lefagyasztják, és egyszerűen “homár farokként” szolgálják fel.”Ha valaha is volt egy kemény “homár farka”, amelyet egy szállodai banketten vagy egy tömegpiaci tengerjáró hajón szolgáltak fel, talán egy” Surf-And-Turf ” tál részeként, szinte biztosan egy melegvizes homár fagyott farka volt, valószínűleg egy karibi homár A Bahamákról vagy Hondurasból.
bár gyakran “homárnak” nevezik, a melegvizes homár nem áll szoros kapcsolatban a hidegvizes Maine homárral. Például, míg a meleg víz tüskés homár és a hideg víz Maine homár egyaránt rákfélék és decapods, ezek a különböző nemzetség, család, és a fajok:
Maine-i homár (Homarus americanus)
Királyság Animalia
Arthropoda törzs
Crustacea osztály
Decapoda rend
Macrura Reptantia alrend
Nephropoidea szupercsalád
Nephropidae család
Nephropinae alcsalád
Homarus nemzetség
Homarus americanus faj
karibi tüskés homár (panulirus Argus)
Királyság Animalia
Arthropoda törzs
rák osztály
Decapoda rend
Macrura Reptantia alrend
Palinuridae család szupercsalád
Palinuridae család
panulirus nemzetség
faj Panulirus Argus