hétköznap este 6 óra van, és a helyi merüléshez indulsz egy korsó valami egyszerűért. Ledobja a táskáját a kopott, kissé ragacsos padlóra, és megragadja a legközelebbi üres bárszéket, folytatva annak a sörnek a megrendelését, amely aznap este szerepel a happy-hour listán. A csapos megdönti az üres poharat a csap alatt, színültig kitölti, majd leteszi a sudsy-t, borostyánsárga színű korsó egy emblémázott alátéten előtted, elérve a sáv alá, hogy felfedjen valami sós üvegedényt. Földimogyoró, perec, popcorn-valaha csoda, hogy miért a sör jön szolgált egy izmos halom só? Itt van miért:
a só megkönnyíti a sört
szó szerint. Amikor nátrium-kloridot, más néven sót fogyasztunk, az agyunkban lévő receptorok, amelyek érzékelik a keserű ízeket, átmenetileg gyengülnek. A sör keserűsége a komló hozzáadásának mellékterméke, azok a kis apró magkúpok, amelyeket a főzési folyamat során adtak hozzá, hogy ízesítsék, citrusos ízek a jövőbeni korsóban. Vegyen egy kortyot a söréből, valóban bekapcsolódva az ízprofilokba, amelyeket nyeléskor kóstol meg. Próbálja meg újra egy marék földimogyoró elfogyasztása után. Gyorsan észreveheti, hogy a sör simábbnak és könnyebben fogyaszthatónak tűnik. A könnyebb ivás gyorsabb fogyasztáshoz vezet, a gyorsabb fogyasztás pedig több sörvásárláshoz vezet, pontosan ezt akarják azok a bártulajdonosok.
a só szomjat teremt
bár ez nyilvánvalónak tűnhet, fontolja meg, hogy ezek a kis sós beruházások mennyire nyereségesek lehetnek a szalonnát a bártulajdonosok számára. A négy csomag 80 uncia (öt font) zsák mogyoró költségek körül $30 a helyi Costco vagy BJ. ez egy puszta $8 és a változás egy öt font táska. Következésképpen, attól függően, hogy melyik nagyvárosban iszol, hogy 8 dollár lehet egy pint költsége a bárban, ahol ülsz (hello, New York!). Egy kis marék földimogyoró költsége a bár tulajdonosa körül egy fillért még megvan az erős potenciál, hogy kapcsolja valaki egyetlen munka utáni ital két vagy három. 20 centes befektetés 20 dollár értékű sörért? Okosnak hangzik.
sör teszi snack íze jobb
nem sok a földimogyoró/perec személy, de nem úgy tűnik, hogy tegye le, amikor a helyi locsolás lyuk? Nekünk van értelme. Az alkohol fokozza a só és a zsír ízét az ízlésünkön, így az átlagos tál földimogyoró íze csak egy kicsit jobb, ha ezt a sört szürcsöljük (ez az oka annak is, hogy általában krumplit sóvárgunk a kelkáposzta felett, amikor habot kortyolgatunk, bár ez általában így van a végén, függetlenül attól, hogy mit kortyolgatunk). Ezzel együtt a só megváltoztatja a nyelv kémiáját is (lásd az első pontot), így a sör is élvezetesebbé válik. Ízletesebb snack és kielégítőbb sör? Mindketten benne vagyunk.