a Whole Foods nemrégiben tette közzé a következő évre előre jelzett egészséges élelmiszer-trendek éves listáját. A furcsa (probiotikumokkal ellátott tisztítószerek) és a kiszámítható (környezettudatos csomagolás) között a “tengeri munchies” kategória továbbra is erős lesz 2019-ben. (Ez a tenger zöldségéből készült étel.) Ami azt jelenti, hogy több mint valószínű, hogy ebben az évben több tengeri moszat tésztát és tengeri moszat alapú iskola utáni harapnivalót fogunk bámulni. De mi a különbség a hínár és a hínár között?
először is, a hasonlóságok. Mindkettő algafajta, és tengeri zöldségnek számít. Mindkettő hihetetlenül tápláló, tele van a-vitaminnal, kalciummal, vassal, cinkkel és jóddal. Ne feledje azonban, hogy mind a tengeri moszat, mind a tengeri moszat nagy mennyiségű jódot tartalmaz. Mivel a túl sok jód negatívan befolyásolhatja a pajzsmirigyét,ne tervezzen túl sok tengeri moszatot.
prémium pörkölt szerves hínár, 14,94 USD az Amazonon
az Organic nori egészséges, sós snacket készít útközben!
lásd
a kettő közötti különbség finom. Legtöbbünk ismeri a tengeri moszatot a nori tekercsek evéséből. De a tengeri moszat nem csak azok a száraz, ropogós ehető papírlapok. A “hínár” szó valójában egy mindenre kiterjedő kifejezés, amely lefedi az ilyen típusú algák vörös, barna és zöld fajtáit. Számos tengeri környezetben, például tavakban, folyókban és óceánokban nőhet, bár gyakran összetévesztik, hogy csak sós víz alapú.
koreai Bap énekelt
ha érdekel a különböző típusú tengeri moszatok kipróbálása, sok fajta közül lehet választani. A sötétzöld nori mellett (amely valójában a vörös hínár családba tartozik) érdemes megismerni a szintén vörös hínár dulsi-t, valamint a wakame-t, a barna fajta típusát. A Dulse-t többnyire szárítva fogyasztják, ízét gyakran hasonlítják a szalonnához. Szóval, igen, gondolj rá úgy, mint a szalonna egészségesebb változatára. Másrészt a wakame egy kicsit édesebb ízű, és szárítva rehidratálható salátákban és más ételekben.
bár a hínár is egyfajta hínár, csak sósvízi környezetben nő, ezért a sziklás óceán partjai közelében szüretelik. Mivel a tengeri moszat sokkal nagyobb, mint más algafajták, tápanyagainak megszerzéséhez a víz folyamatos mozgására van szüksége. A hínár szintén nem úszik körül, mint a hínár. Egyetlen helyen marad egy gyökérszerű rendszer miatt, amelyet “holdfastnak” neveznek, amely az óceán fenekéhez rögzíti, és lehetővé teszi a tengeri moszat csoportjainak együttes növekedését. Kis légzsákok segítik a nehéz szárak lebegését.
gimMe snack
a Kombu a tengeri moszat japán fordítása, ezért ne aggódjon, ha ezt a szót az új kedvenc snack csomagolásán szereplő összetevők között látja. Ez a dashi elsődleges összetevője is, a húsleves, amelyet sok Japán ételben használnak. Ha már volt miso leves, kipróbálta a moszatot.
hogyan használjuk mindkettőt
kukorica fekete borssal Togarashi
nagyszerű példa a szárított hínár ízesítésére. A szárított nori egy pop umami-t ad az ízletes japán pirospaprikához. Szerezd meg a kukoricát fekete borssal Togarashi recept.
Quinoa Tabbouleh pácolt tonhal, Shiitakes, és Bonito-rozmaring Aioli
Ed Anderson
ez egy komolyan időigényes étel, félreértés ne essék. De tökéletesen bemutatja, hogy a házi készítésű dashi húslevesben használt tengeri moszat hogyan emelheti fel az egész ételt. Szerezd meg a receptet magadnak. Kap a Quinoa Tabbouleh pácolt tonhal, Shiitakes, és Bonito-rozmaring aioli recept.
összetört avokádó, hínár tészta és citromos tál
gyorsabb és könnyebb ételt szeretne készíteni? Használjon tengeri moszat tésztát a saláta alapjához. Ez a vegán recept bemutatja, hogyan működik jól olyan ízletes kapcsokkal, mint az avokádó és a citrom, és nem kell több, mint 10 perc alatt összeállítani. Szerezd meg az összetört avokádót, a tengeri moszat tésztát és a citrom tál receptjét.
pirított szezámmag és tengeri moszat pattogatott kukorica
Dawn Jackson Blantner
legközelebb, amikor úgy dönt, hogy Netflix és chill, csináld popcorn, amely szintén ad egy ásványi és vitamin boost. Szerezd meg a pirított szezámmagot és a tengeri moszat pattogatott kukorica receptjét.
Wakame saláta
Pisang Susu
Ön egyike azoknak a sokaknak, akik megszállottja a tengeri moszat salátának minden alkalommal, amikor sushit eszik? Lehet, hogy meglepett, hogy tudja, hogy ez általában készült Wakame hínár. Egyszerűen vásároljon szárított, rehidratált, és keverje össze az összes többi édes és sós összetevővel. Szerezd meg a wakame saláta receptjét.
tengeri moszat vaj
Kitchn
ha nem talál szárított dulse-t, a recept egyszerű lépéseket tartalmaz az otthoni elkészítéshez. Ez az infúzió ad egy kis extra sós és oomph minden étel, amely előírja, vaj. Vagy egyszerűen terjessze egy darab kenyérre. Akárhogy is, az ízlelőbimbói boldogok lesznek.
kapcsolódó videó: íz teszt – tengeri moszat snack
minden Kiemelt termékek kurátora függetlenül a szerkesztők. Ha valamit vásárol a kiskereskedelmi linkjeinken keresztül, jutalékot kaphatunk. További nagyszerű, kézzel válogatott termékekért nézze meg a Chowhound Shop-ot.
fejléc kép: Chowhound